Tota mestressa de casa pot cuinar arròs, però no tothom el pot cuinar deliciosament. En aquesta recepta, us explicarem amb detall com cuinar un deliciós arròs amb carbassó i pastanaga.
Si teniu l’opció d’adornar puré de patates o arròs, trieu l’arròs. És més saludable i el seu sabor és molt més ric i variat que el puré habitual. També podeu afegir una varietat de verdures a l’arròs. A més, pot ser no només un plat secundari, sinó també un plat independent per dinar o sopar lleuger.
A la nostra cultura, l’arròs i tots els plats que hi són no són tan populars (bé, excepte el pilaf), com, per exemple, als països de l’est. Es tracta de risotto, arròs fregit i arròs amb verdures. Però encara hi ha moltes varietats d’arròs. Fins i tot a les prestatgeries de les botigues modernes, hi ha una varietat considerable.
Avui cuinarem arròs amb verdures de temporada: carbassó i pastanaga. Tot i que, si voleu gaudir d’aquest plat a l’hivern, no dubteu a congelar el carbassó i fer-los servir.
- Contingut calòric per 100 g - 96 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Arròs - 1 cda.
- Aigua - 2 cullerades.
- Carbassó jove - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1/2 unitat.
- All - 1-2 grans
- Oli vegetal
- Sal i pebre
Arròs amb carbassó i pastanagues: cocció pas a pas amb fotos
El primer pas és preparar les verdures. Peleu i talleu les cebes i les pastanagues (a daus i tires, respectivament). Per obtenir un aspecte més estètic, ratlleu les pastanagues amb un ratllador de pastanagues coreà. No us oblideu de picar els alls. Abans de tot això, esbandiu l’arròs amb diverses aigües. Aboqueu-hi aigua tèbia i cuineu-ho a foc fort. Quan l’aigua bulli, afegiu sal a l’arròs i tapeu l’olla amb una tapa. Minimitzar el foc. Coeu-ho durant 12-15 minuts.
Unes paraules sobre el carbassó. Aquest plat es cuina amb carbassó jove, amb uns massa madurs que no sortirà gens saborós. El meu carbassó jove i també tallat a tires. També es pot ratllar en un ratllador de pastanaga coreà de la mateixa manera.
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba i l'all.
Afegiu pastanagues a la ceba, reduïu el foc i salteu les verdures durant 5 minuts.
Ara ha arribat el torn del carbassó. Els enviem a la paella i, si cal, els aboquem amb oli vegetal. No n’hi hauria de quedar molt, però les verdures no s’han de cremar. Salteu el carbassó amb altres verdures durant 7 minuts més.
Posar arròs bullit a les verdures, remenar.
Apagueu el gas i tapeu la cassola amb una tapa. Deixeu reposar el plat durant 5 minuts.
Serviu l’arròs cuit com a plat separat o com a plat secundari. Bon Appetit.
Vegeu també receptes de vídeo:
Especialment deliciós arròs amb verdures
