Substàncies curatives de la llimona salvatge, les seves propietats útils i nocives. Contraindicacions per a l’ús de fruites, receptes senzilles i informació interessant. Nota! En menjar una fruita amb sucre, i més encara després del tractament tèrmic, els beneficis de la llimona salvatge no es notaran tan.
Danys i contraindicacions per a l’ús de llimona salvatge
Com que aquesta fruita pertany a cítrics, no se n’ha de menjar massa, sobretot perquè no cal fer-la amb l’estómac buit al matí; abans és millor beure una mica d’aigua o menjar alguna cosa. La millor opció és afegir-lo al te o a altres plats. Tampoc es recomana als nens que donin una gran quantitat de llimona, ja que són més susceptibles a reaccions al·lèrgiques. Idealment, després de consumir-lo, s’haureu de rentar les dents per tal que l’àcid cítric no dissolgui l’esmalt.
Cal tenir en compte aquestes contraindicacions per a la llimona salvatge:
- Úlcera estomacal i duodenal … Amb aquestes malalties, la integritat de la membrana mucosa es veu interrompuda, perd la seva elasticitat i es cobreix amb nombrosos fol·licles grans o petits. Quan les parets d’aquests òrgans s’irriten amb suc de fruita, el seu nombre només augmenta.
- Colitis i gastritis … Fora de l’etapa d’exacerbació, es pot permetre afegir una llesca de llimona al te o a qualsevol plat. Però no hi ha manera de menjar-lo en estat pur, sobretot sense sucre. Això pot provocar dolor abdominal intens i fins i tot hemorràgies obertes.
- Colecistitis … Amb aquesta malaltia, no es pot menjar res picant, agredolç. La llimona és només un dels darrers fruits, carregant una vesícula biliar ja adolorida.
- Inflamació a la boca … Estem parlant d’angina de pit, faringitis, amigdalitis, hipertròfia de les amígdales linguals i palatines, laringitis, traqueitis, bronquitis. La membrana mucosa de la boca amb aquests problemes està coberta de petites nafres i necessita estalviar menjar, mentre que els àcids continguts en la llimona l’irritaran.
Els olis essencials que componen la fruita poden provocar l’aparició de nombrosos acne a la pell.
Receptes de llimona salvatge
Aquest ingredient s’utilitza com a additiu per a primers i segons plats. Es pot afegir a sopes, borscht, pilaf, patates, pasta. Però la majoria de les fruites s’utilitzen per coure. Fa deliciosos pastissos, pastes, galetes. No és menys important com a element de decoració de la taula; s’utilitza per decorar plats de carn i peix, aperitius freds, amanides. També s’afegeix activament a les salses, xarops, adobs i diverses begudes. No menys vegades se’n fan fruites confitades i melmelada. Val la pena prestar especial atenció a les receptes següents:
- Limoncello … Renteu les llimones (500 g) amb aigua tèbia i peleu-les. Poseu la pell eliminada en una capa fina en un pot de vidre net de 3 L i ompliu-la fins a la part superior amb vodka (1 L). A continuació, poseu-lo a la nevera durant 2 dies, i després dissoleu el sucre (500 g) en aigua tèbia (700 ml). Deixeu reposar aquesta barreja durant un dia, després coleu el líquid del recipient amb la pell i barregeu-ho amb l'almívar de sucre. Després, aboqueu la beguda a les llaunes, enrotlleu-les i envieu-les al soterrani durant 3 mesos.
- Peu … Piqueu una galeta (300 g), barregeu-la amb margarina (150 g) i sucre (2 cullerades). Pileu aquesta massa fins que quedi una pasta homogènia, afegiu-hi clara d'ou (3 unitats), la ratlladura d'una llimona, la llet condensada (200 ml) i bateu-ho tot. A continuació, poseu la barreja en un plat de forn, greixat prèviament amb oli vegetal i coeu-ho al forn a 200 graus durant no més de 30 minuts. Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo, poseu-lo en un plat, refredeu-lo, aboqueu-lo amb la vostra melmelada preferida i serviu-lo. Per cert, va bé amb el limoncello.
- Rotllo de llimona … Combineu mantega casolana o nata pesada (3 cullerades) amb 150 ml de llet plena en greix en una cassola d’esmalt. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts a foc lent. Després, quan es refredi, afegiu-hi tres ous, afegiu-hi 150 g de sucre i batre la barreja amb una batedora. Després, tamiseu la farina (2 tasses) en una cassola separada, barregeu-la amb pols de coure (1 cullerada) i la ratlladura ratllada d’una llimona. A continuació, combineu tots els ingredients, tapeu la part inferior del paper de forn amb un paper de forn, aboqueu-hi la massa sense tocar els costats del motlle, preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi 20 minuts. Passat aquest temps, traieu el pastís, unteu-lo amb llet condensada i, sense esperar que es refredi, enrotlleu-lo. Cobreix els forns amb la teva melmelada preferida.
- Fruita confitada … Renteu les llimones (1 kg), talleu-les a rodanxes fines i cobriu-les amb sucre (1,5 kg). Deixeu-los reposar no més de 20 minuts, o s’enfosquiran. Després, poseu-los en una cassola, tapeu-los amb aigua (800 ml) i coeu-los a foc lent durant unes 4 hores, remenant de tant en tant. Com a resultat, les fruites confitades han de ser suaus, sucoses i saboroses.
- Adob a la barbacoa … Per 1 kg de carn, combineu 5 grans d'all, ceba dividida en anelles (500 g), sal al gust, 6 llimones, tallades a rodanxes, vi negre sec (30 ml) i una mica de nou moscada.
Important! El suc escorre de la llimona pelada molt ràpidament, de manera que cal preparar-lo per al seu ús immediatament abans de la preparació.
Dades interessants sobre la llimona salvatge
La llimona salvatge té un gust més amarg que la llimona normal i la seva superfície és massa rugosa. Per això, no és molt convenient muntar-lo, cal portar guants a les mans. La verema es fa tot l'any, ja que als tròpics l'arbre dóna fruits durant els dotze mesos. Dóna els primers fruits 5-10 anys després de la sembra. Per tal que la planta creixi i doni una bona collita, necessita calor, les pluges massa freqüents i l’augment de la humitat poden destruir-la. La llimona salvatge pràcticament no s’exporta dels països on creix. Al mercat, sovint es pot veure el seu homòleg clàssic, la llimona normal. Això es deu al fet que és més difícil cultivar el primer, ja que no està molt adaptat al cultiu. Per cert, a Espanya aquesta fruita s’associa amb un amor infructuós.
La llimona salvatge s’utilitza no només amb finalitats culinàries, sinó també amb finalitats decoratives. S'asseca, després es fan diverses corones. Per a això, la fruita es renta, es talla en cercles, es posa sobre una placa de forn i es deixa al forn durant un dia a una temperatura mínima. Gireu les rodanxes cada 2-3 hores.
La fruita s’ha d’emmagatzemar a la nevera; en condicions ambientals, s’emmotlla ràpidament i es torna suau. A temperatures baixes, la seva vida útil és superior a 2-3 mesos. Després de netejar-lo, no llenceu la ratlladura, que es pot utilitzar per aromatitzar les habitacions. Mireu un vídeo sobre la llimona salvatge:
Les receptes amb llimona salvatge són molt diverses, de manera que aquesta fruita es pot anomenar universalment. Pot ser que no sigui tan saborós com, per exemple, una poma o una pera, però és extremadament saludable. N’hi ha prou amb menjar 1-2 peces al dia per enfortir el sistema immunitari i protegir-se de diverses malalties virals.
