Panellets delicats i prims amb esponjós formatge cottage i panses. Com cuinar un plat rus tradicional?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els panellets amb mató i panses són un dels plats familiars més acollidors. Moltes famílies han establert amb elles la tradició de començar un festiu matí de diumenge. Per tant, quasi totes les mestresses de casa tenen la seva pròpia recepta per fer panellets i mató. Però, per què resulten diferents. Ja que hi ha un milió de variacions d’aquesta recepta. Avui us explicaré com fer panellets prims i moderadament dolços amb un farcit de mató delicat i airejat. Fins i tot a aquells a qui no els agrada el formatge cottage i els plats de formatge cottage els agradaran aquests fulletons. Fragant, agradablement dolç, no només és un esmorzar, sinó unes postres de veritat.
Si utilitzeu mató de pagès, això ja suposa la meitat de l’èxit del farciment cremós. Les panses dolces sense llavors complementaran el seu sabor. Els panellets es basen en la llet. També és aconsellable portar-lo a casa. Després, el sabor de les creps farà les delícies de familiars i amics. Però si aquests panellets superen els requisits calòrics, feu que els productes siguin més dietètics. Coure els panellets a l’aigua, comprar formatge cottage baix en greixos, excloure el sucre de la recepta i substituir les panses per albercocs secs.
- Contingut calòric per 100 g - 197 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30-40 minuts
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Mel - 2 cullerades
- Oli vegetal - 15 ml
- Farina - 250 g
- Formatge cottage - 300 g
- Ous: 2 unitats.
- Panses - 100 g
Preparació pas a pas de creps amb mató i panses, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un bol.
2. A continuació, aboqueu oli vegetal inodor.
3. Batre en un ou i afegir mel. En lloc de mel, podeu utilitzar sucre morè si vosaltres o algun membre de la vostra família sou al·lèrgics als productes apícoles.
4. Bateu la base de creps líquida amb el mató.
5. Afegiu farina a poc a poc. Tamisant-lo per un colador fi. Això l’enriquirà amb oxigen, cosa que farà que els panellets siguin més tendres.
6. Pastar fins obtenir una massa llisa i sense grumolls. El gruix dels panellets dependrà de la consistència de la massa. Com que a la nostra recepta els panellets s’ompliran de mató, haurien de quedar prims perquè pugueu enrotllar-los fàcilment. Per tant, la massa ha de ser el més líquida possible. Ajusteu la quantitat de farina per no exagerar-la. el gluten és diferent per a cada varietat. És possible que en necessiteu més o menys del que suggereixen els ingredients.
7. Col·loqueu la cassola sobre els fogons. Unteu el fons amb llard de porc i escalfeu. En el futur, no cal greixar la paella. Aquesta acció és necessària abans de coure el primer panell perquè no quedi grumollós. Aboqueu la massa a la paella amb un cullerot, torceu-la perquè s’estengui en cercle.
8. Fregiu el panellet per cada costat durant 1-1,5 minuts fins que estigui daurat.
9. Col·loqueu el mató, la mel i l’ou al bol d’un robot de cuina.
10. Batre el mató fins que quedi suau i homogeni per trencar tota la sorra.
11. Esbandiu les panses amb aigua calenta i eixugueu-les amb un paper absorbent.
12. Afegiu panses a la massa de quallada.
13. Remeneu el mató.
14. Sobre un panell, apliqueu 2-3 cullerades. farcit de mató.
15. Emboliqueu el panellet amb un rotlle o sobre. Repetiu aquest procés per a tots els panellets i farcits. Serviu-ho amb mel, crema agra, melmelada de fruites del bosc o poseu-vos sol amb te o cafè. Perquè fins i tot sense salsa, els panellets de mel amb mató i panses són molt saborosos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar creps amb mató.
