Si voleu cuinar alguna cosa deliciosa i molt saborosa a partir de productes corrents, us proposo fer un plat molt senzill: gratinat de patata amb carn. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de gratinat de patata amb carn
- Recepta de vídeo
Al menú de cada dia, ho fem amb plats menys exigents i els sopars obliguen les nostres habilitats culinàries a esforçar-se. En aquest cas, us ajudarà una recepta meravellosa: gratinar. Aquest plat va néixer a França al segle XVIII i va guanyar popularitat a tot el món. La paraula "gratinar" significa alhora el nom del plat i el mètode de preparació. Prepareu el gratinat cuinant els aliments al forn sota una escorça de formatge. D’aquesta manera, podeu cuinar tot el que vulgueu: verdures, carn, peix, bolets, marisc. És a dir, si en un restaurant francès del menú al costat del nom del plat veieu la inscripció gratinat al costat, significa que el plat se servirà al forn sota una crosta cruixent. No serà bullit, ni fregit en una paella, ni al vapor, sinó al forn. Per tant, per preparar el gratinat, necessitareu plats resistents a la calor: qualsevol plat de forn convenient, una torradora, un braser de ferro colat. En estris de forn resistents a la calor amb un fons i parets gruixuts, la temperatura es distribuirà de manera més uniforme i durarà molt de temps. I això és important, perquè el gratinat és un plat de diverses capes.
Segons el nostre enteniment, el gratinat és molt similar a la cassola russa. Al cap i a la fi, de fet, aquí tot és pràcticament el mateix. L’única diferència és que el gratinat ha de tenir una crosta daurada cruixent, però pot ser que no estigui a les cassoles. Avui us proposo cuinar deliciós gratinat de patata amb carn. Aquest plat és fàcil de preparar. Tot el procés trigarà una mica més d’una hora, però passarà 15-20 minuts de temps actiu. Com a resultat, obtindreu un sopar complet i complet, on hi haurà plats de carn i patates.
- Contingut calòric per cada 100 g - 256 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Patates: 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Condiments i espècies al gust
- Formatge dur - 200 g
- Crema - 250 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Carn - 500 g
Cocció pas a pas de gratinat de patata amb carn, recepta amb foto:
1. Peleu les patates, renteu-les i assequeu-les amb un paper absorbent. Talleu-lo en anells de 3-5 mm de gruix.
2. Rentar la carn, assecar-la i passar-la per un molinet de carn.
3. Gireu també les cebes per un triturador de carn.
4. Salpebreu la carn picada amb sal, pebre negre, espècies i herbes aromàtiques. Barregeu-ho bé. Si es desitja, es pot fregir lleugerament la carn en una paella fins que estigui mig cuita.
5. Unteu un plat de forn amb una fina capa de mantega i col·loqueu la primera capa de patates.
6. Espolvoreu amb formatge, tapeu-ho amb carn picada i col·loqueu una segona capa de patates.
7. En total, haureu de tenir 3 capes de patates i 2 carns picades. Fixeu cada capa amb una petita quantitat d’encenalls de formatge.
8. Aboqueu nata sobre els aliments. Tot i que, segons la recepta clàssica, s’aboca el gratinat amb salsa Bechamel. Per tant, el podeu cuinar. Com fer-ho, es pot esbrinar en una recepta pas a pas amb una foto que es publica a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
9. Escampeu el formatge ratllat sobre els aliments.
10. Tanqueu el formulari amb una tapa i envieu el gratinat de patata al forn amb carn al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. A continuació, traieu la tapa, eleveu la temperatura a 200 graus i continueu cuinant 15 minuts més fins que es daurin. Un gratinat degudament preparat tindrà una densa escorça daurada i un farcit sucós a l’interior.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el gratinat de patata amb carn.
