Com fer un gelat de crema de xocolata nutella? Una recepta pas a pas amb una foto de cuinar a casa. Combinacions d’ingredients. Recepta de vídeo.
Finalment, l’estiu ens mima amb calor, cosa que significa que és el moment de les postres esgarrifoses. Regaleu-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats amb un deliciós casolà i prepareu un gelat casolà de crema de xocolata nutella segons la recepta següent. Sabor de xocolata increïblement ric de gelat dens i vellutat. Homogeni, sense grans de gel, amb un color xocolata brillant. Aquesta és una autèntica delícia. A més, aquesta màgia no és tan difícil de preparar. I, com ja sabeu, el gelat casolà és molt més saborós i saludable que el comprat. Aquest gelat es pot donar als nens sense por per la composició del producte, perquè no hi ha res perjudicial. Per descomptat, podeu comprar gelats de bona qualitat, però el seu preu és còsmic.
Tothom pot preparar unes excel·lents postres de gel a casa. El més important és seguir totes les normes i triar ingredients naturals. A més, podeu elaborar aquesta delícia sense ni tan sols disposar de gelateria i motlles especials. El més important és tenir un congelador.
En aquesta recepta, vaig fer gelats amb pasta de xocolata Nutella, de manera que el gust va resultar molt ric. Tanmateix, es pot utilitzar xocolata negra. A més, als gelats s’hi poden afegir vainilla, xarops, fruites, baies, melmelada, fruits secs, espècies i mel.
- Contingut calòric per 100 g - 529 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps d’enduriment
Ingredients:
- Crema amb un contingut de greixos com a mínim del 33% - 300 ml
- Sucre: 100 g o al gust
- Ous: 3 unitats.
- Untada de xocolata Nutella - 100 g
Preparació pas a pas del gelat de crema de xocolata nutella, recepta amb foto:
1. Rentar els ous, assecar-los amb un paper absorbent i trencar les closques. Aboqueu el contingut en una cassola per no tacar els plats, ja que llavors la barreja s’escalfarà al mateix cassó.
2. Aboqueu el sucre sobre els ous i bateu-ho amb una batedora fins que quedi esponjós i blanc perquè es trenquin els grans refinats.
3. Aboqueu la nata a la barreja d'ous i batre els ingredients amb una batedora fins que quedi homogènia. Preneu nata per a gelats amb un contingut de greixos com a mínim del 33% perquè batin bé. Després, el gelat sortirà especialment tendre. Si voleu substituir la nata per llet, preneu només llet sencera i d’alta qualitat, no diluïda. La llet diluïda està bé, però s’ha de coure a foc lent durant molt de temps per evaporar l’excés d’aigua. Haureu de buscar llet sencera, però segur que els gelats casolans resultaran deliciosos. Si feu servir llet, afegiu-hi una mica de mantega. Tot i que té un gust diferent i donarà a les postres un to groguenc. Per cert, podeu utilitzar llet de cabra, és tan grassa com la nata. L’únic és que té una olor específica.
4. Col·loqueu una cassola amb els aliments a la cuina i escalfeu a foc lent, sense deixar de remenar, sense deixar que bulli.
5. Quan la barreja estigui calenta, poseu-hi la xocolata Nutella estesa. En lloc de nutella, no només podeu prendre xocolata negra, sinó també llet. Però després, el gelat serà, per descomptat, més suau, però també més dolç. Per tant, reduïu la quantitat de sucre.
6. Continueu escalfant la barreja, remenant regularment, per dissoldre completament la nutella. Al mateix temps, no porteu la massa a ebullició. Si comença a bullir, els ous poden enrotllar-se, apareixerà escuma a la superfície i les postres no funcionaran. És molt important treure la barreja del foc a temps.
7. Deixeu refredar l'olla a temperatura ambient. Després de refredar-vos, podeu afegir gerds frescos al gelat. Juntament amb la xocolata, les postres seran increïblement delicioses. També podeu afegir flocs de coco, puré de plàtan, xarop de menta.
8. Quan la massa estigui completament fresca, bat-la amb una batedora durant uns 1-2 minuts i aboqueu-la en recipients de plàstic o motlles especials per a gelats. També podeu fer gelats en porcions amb llaunes de magdalenes de silicona.
Envieu un gelat a refredar a la nevera a -15 ° C. Al mateix temps, periòdicament, cada 1-1, 5 hores, bateu la massa amb una batedora. Quan sigui impossible batre-ho, deixeu el gelat per congelar-lo completament. Controleu la temperatura del congelador perquè no sigui inferior a -14 ºC; en casos extrems, la temperatura es pot reduir a -18 ºC.
Els gelats casolans es poden guardar fins a 2 mesos a la temperatura correcta. Al mateix temps, recordeu que la diferència de temperatura és nociva per a unes postres delicades, de manera que sovint no traieu-les del congelador per tornar-les a posar més tard. En cas contrari, es pot deteriorar. És millor cuinar gelats en petites porcions.
Aquests gelats de xocolata delectaran els llaminers amb el seu extraordinari sabor delicat i la seva delicada textura especial. A l’hora de servir, incorporeu-hi xips de xocolata, maduixes, galetes o xips de nous.
