Com fer panellets de colors per a Shrovetide a casa? TOP-4 receptes amb fotos de fer massa de panqueques de colors amb colors alimentaris. Receptes de vídeo.
Els panellets tradicionals de Shrovetide són daurats, com el sol càlid de la primavera, que simbolitzen l'arribada de la primavera i l'arribada de la calor. Però de vegades voleu experimentar a la cuina i afegir colors vius als vostres plats habituals. Voleu provar de coure pancakes de colors per a Shrovetide? Sens dubte, als nens els agradaran unes creps tan brillants, colorides i originals. En aquest article, aprendrem a fer panellets multicolors sense colorants. A més, per a la preparació d’aquests colors, només s’utilitzen colors alimentaris naturals.
Característiques de la cuina
Per fer panellets de colors amb colorants alimentaris, necessitareu productes naturals gairebé sempre a l’abast.
- Els panellets vermells i rosats s’obtenen afegint suc de remolatxa espremut de remolatxa fresca a la massa. Per fer-ho, extreu el suc de la remolatxa ratllada per un colador. Per fer aquests panellets més brillants, podeu afegir un parell de gotes de suc de llimona o àcid cítric a la massa. El suc de remolatxa és un colorant natural per coure, que es pot utilitzar per acolorir no només la massa de panqueques, sinó també la de llevats i pa de pans curts.
- Els panellets de taronja s’obtenen afegint suc de pastanaga ratllat colat a la massa. També podeu afegir una mica de puré de pastanagues bullides o carbassa a la massa.
- Els panellets de color vermell ataronjat sortiran si es substitueix la meitat d’una porció o la totalitat del líquid per suc de tomàquet.
- Per al colorant verd, tritureu un munt d’espinacs a la batedora amb puré de patates. Primer podeu bullir les fulles a foc fort durant no més d’un minut i després triturar-les en gra.
- Els panellets de color groc brillant estan fets a partir de la assolellada cúrcuma d’espècies.
- El color morat i lila de la massa donarà el suc dels nabius o mores. També podeu afegir puré d’aquestes baies sense pinyol a la massa. Les baies de groselles i nabius donaran un efecte similar.
- Els panellets de xocolata marró es fan afegint a la massa cacau en pols o xocolata negra fosa.
- La intensitat de color dels panellets acabats dependrà de la quantitat de colorant afegit a la massa.
- Els panellets resultaran interessants si aboqueu alternativament dos tipus de massa a la paella. Després es ratllaran com una zebra.
- Els panellets de colors es poden menjar per si sols o embolicar-los amb cobertures dolces o no dolces. S’utilitzen per fer pastissos, rotlles i rotlles.
- La massa per a panellets multicolors pot ser qualsevol: sobre aigua, aigua mineral, llet, kefir, sèrum de llet, cervesa, llevat, etc.
- Utilitzeu no només farina de blat, sinó també sègol, blat de moro, blat sarraí, arròs, etc. El més important al final és afegir a la base base els ingredients que donin el color desitjat.
Creps amb suc de remolatxa
Massa rica i brillant de color gerds per a creps inusuals amb suc de remolatxa. Un plat original i preciós per a Shrovetide, sobretot si aboques crema agra sobre les creps per contrastar-les.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Llet - 180 ml
- Mantega - 50 g
- Ous: 2 unitats.
- Farina - 1610 g
- Suc de remolatxa - 120 ml
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Sucre - 1 cullerada
Cuinar panellets amb suc de remolatxa:
- Rentar la remolatxa dolça d’un color ric amb un gust agradable, pelar-la, ratllar-la amb un ratllador fi i esprémer el suc de les verdures a través d’una gasa. O espremeu el suc amb una espremedora.
- Aboqueu el suc de remolatxa en un bol, afegiu-hi els ous amb llet, sal i sucre.
- Remeneu i aboqueu la mantega vegetal i la microones. Remeneu-ho de nou.
- Afegiu la farina tamisada i remeneu fins que quedi homogènia amb una batedora o un batedor.
- Unteu la paella amb oli. Això s’ha de fer abans del primer panell, perquè després es treuen bé de la paella, ja que la massa conté greixos.
- Preescalfeu bé la paella i aboqueu una porció de la massa, donant-li la volta en cercle perquè es distribueixi en una capa fina per tot el fons.
- Coure els panellets de remolatxa a foc mitjà per les dues cares durant 1-2 minuts.
Creps de lila amb nabius
Recepta de deliciosos panellets de colors amb nabius. Si afegiu puré de nabius a la massa de panqueques, els fulletons es converteixen en un increïble color violeta. Especialment, aquests panellets seran deliciosos si els ompliu de farcit de mató i baies. Sens dubte, als nens els agradaran unes postres tan saludables i originals.
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Llet - 250 g
- Ous: 4 unitats.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sucre - 50 g
- Sal: un pessic
- Pols de coure: 0,5 culleradetes
- Nabius - 150 g
Cuinar panellets de nabius liles:
- Trencar els ous en un bol, afegir el sucre i batre amb una batedora fins que quedi una escuma lleugera.
- Aboqueu la farina tamisada barrejada amb pols de coure als ous batuts. Afegiu sal i remeneu.
- Abocar la llet a la massa i batre amb una batedora fins que desapareguin els grumolls.
- Tritureu els nabius amb una batedora fins que quedi homogeni, envieu-los a la massa i pasteu la massa.
- Aboqueu-hi oli de gira-sol i barregeu-ho bé.
- Unteu una paella seca i neta amb una fina capa d’oli vegetal, escalfeu i aboqueu una porció de la massa.
- Coure el panellet per un costat fins que agafi i les vores es daurin. A continuació, gireu suaument cap a l’altre costat i coeu-ho fins que estigui tendre.
Panellets verds amb espinacs
Panellets d’esmeralda verda molt bonics i originals amb espinacs. S’enamoraran des del primer mos. Deliciosos panellets verds, com les fulles dels arbres. L’olor d’espinacs, per descomptat, és una mica perceptible, però el sabor pràcticament no ho és.
Ingredients:
- Llet - 200 ml
- Aigua - 100 ml
- Farina - 200 g
- Espinacs frescos - 200 g (congelats 250 g)
- Ous: 3 unitats.
- Oli vegetal - 50 ml
- Sucre - 1 cullerada
- Sal: un pessic
- Sucre - 1 culleradeta
Cuinar panellets verds amb espinacs:
- Si els espinacs estan congelats, poseu-los al microones, ompliu 100 ml d’aigua i descongeleu-los. Submergiu els espinacs frescos en aigua neta durant 5 minuts i esbandiu-los. A continuació, feu els espinacs en puré amb la batedora fins que quedi homogeni, de manera que els panellets siguin fins i tot verds. Si la massa d’espinacs es talla a trossos, els panellets sortiran amb un color verd desigual.
- Afegiu els ous, el sucre i la sal als espinacs picats.
- A continuació, aboqueu-hi llet, oli vegetal i tamiseu farina a la massa.
- Bateu el menjar amb una batedora perquè no quedi grumolls i deixeu la massa mitja hora.
- Unteu una paella amb oli abans de coure el primer panell. Quan es couen panellets posteriors, no cal greixar-los.
- Preescalfeu una paella i aboqueu la massa. Coure els panellets pels dos costats a foc moderat. Si els panellets d'espinacs es couen a foc fort, es fregiran i quedaran no verds, sinó daurats.
Pastís de panellets de colors
El pastís de creps arc de Sant Martí és original, saborós i ràpid de preparar. És brillant, bonic, tendre i fàcil de preparar. Sens dubte, us farà cridar l’atenció cap a vosaltres mateixos i esdevindrà un punt destacat a la taula de Maslenitsa.
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Llet - 1 l
- Ous: 4 unitats.
- Sucre: 3 cullerades
- Sal: un pessic
- Sosa: a la punta d’un ganivet
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Crema - 200 ml
- Sucre en pols: 2 cullerades
- Colorants al gust
Fer un pastís amb panellets de colors:
- Batre els ous amb sucre fins que aparegui escuma.
- Afegiu llet tèbia, sal, bicarbonat de sodi i oli vegetal a la massa dels ous. Remeneu-ho de nou fins que quedi suau.
- Afegiu la farina tamisada i pasteu a una massa homogènia.
- Prepareu colorants de massa de qualsevol color que vulgueu.
- Dividiu la massa en parts iguals a la quantitat de colorants i acoloreu cadascuna amb el seu propi color.
- Fregiu els panellets d'arc de Sant Martí a banda i banda en una paella fins que estiguin tendres.
- Per a la nata, batre la nata amb sucre en pols amb una batedora.
- Lubriqueu els panellets amb nata, posant-los uns sobre els altres amb un patró arc de Sant Martí.
- Deixeu el pastís recollit a la nevera durant 1 hora per sucar.
