TOP 8 receptes per a una gran varietat de caramels de Nadal a casa. Característiques de la cuina. Receptes de vídeo.
És impossible imaginar les vacances de Cap d’Any i Nadal sense dolços. Les receptes d’aquestes postres són molt diverses. Es tracta de pastissos de formatge, pa de pessic, galetes de mel, magdalenes de taronja, rotlles de xocolata, diversos pastissos, etc. Es serveixen, disposats en un bol de caramels, que es col·loca sobre la taula festiva. Decoren l'arbre de Cap d'Any, embolicat en un bonic embolcall de dolços. Els dolços casolans es presenten en forma de regals dolços, plegats en una bella caixa temàtica. Oferim algunes opcions senzilles sobre com fer caramels per a Cap d’Any i Nadal a casa.
Generositat
Els bombons Bounty són una autèntica delícia celestial: el farciment de coco més delicat combinat amb esmalt de xocolata recobert.
Vegeu també com fer pastissos de mel de Nadal.
- Contingut calòric per 100 g - 329 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Llet condensada - 0, 5 llaunes
- Flocs de coco: 200 g
- Xocolata negra - 200 g
Preparació de recompenses:
- Barregeu bé mitja llauna de llet condensada amb un paquet de flocs de coco per formar una massa tan espessa que es pugui formar barres.
- A partir de la massa esbiaixada, feu barres d’aproximadament la mateixa mida, poseu-les sobre una pissarra i envieu-les al congelador durant 15 minuts.
- Posar la xocolata en un bol i fondre-la al bany maria o al forn microones fins que quedi homogènia. Mireu-lo perquè no bulli, cremi i bulli.
- Submergiu els espais en blanc de coco a la massa de xocolata i poseu-los sobre paper sulfuritzat. Envieu les barres a la nevera per congelar la xocolata.
- Decorar la delícia acabada amb bellesa en un plat, embolicar-la en una bossa de paper, embolicar-la amb paper artesanal, lligar-la amb cordill, etc.
Característiques de la cuina:
La xocolata negra es pot substituir per gotes de xocolata i la llet condensada es pot substituir per crema condensada. A més, per a l’esmalt de xocolata, es permet utilitzar no només xocolata negra, sinó també amb llet o blanca.
Dolços de fruites seques de quaresma
Els dolços magres casolans fets de fruites seques sempre són un regal fantàstic que demostrarà que us heu dedicat el temps perquè una persona se senti bé.
Ingredients:
- Dates: 100 g
- Albercocs secs - 100 g
- Prunes prunes - 100 g
- Ametlles - 100 g
- Nous - 100 g
- Mel - 3 cullerades soperes
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Flocs de coco: 2 cullerades
Cuinar dolços magres de fruites seques:
- Traieu les llavors de les dàtils.
- Poseu en remull els dàtils, els albercocs secs i les prunes prunes en aigua bullint durant uns minuts i eixugueu-les amb un paper absorbent.
- Tritureu els fruits secs en una batedora fins que quedi ben esmicolat.
- Gireu les fruites seques per un molinet de carn.
- Remeneu el suc de llimona amb la mel.
- Combineu tots els ingredients, remeneu-los i formeu-los en boles, que rodolin en els flocs de coco.
Característiques de la cuina:
qualsevol tipus de fruita seca i varietats de fruits secs són adequats per elaborar dolços magres.
Caramels de xocolata
Els bombons de bricolatge amb fruits secs i rom seran un regal meravellós per a Cap d’Any i Nadal. Preparar-los a casa és molt senzill i tots els ingredients estan disponibles.
Ingredients:
- Fruits secs: 150 g
- Molla d’hòstia - 125 g
- Sucre en pols - 60 g
- Cacau en pols sense sucre - 15 g
- Mel - 2 cullerades
- Rom - 60 ml
Cuinar bombons:
- Poseu els fruits secs sobre una plata de forn i poseu-los al forn preescalfat fins a 180 ° С durant 8 minuts, perquè es daurin i s’assequin lleugerament. A continuació, refredeu-los completament i talleu-los finament amb un ganivet.
- Tritureu les neules de vainilla en una batedora.
- Tireu molles de gofres amb farina de cacauet, sucre glass i cacau en pols.
- Aboqueu rom als productes, afegiu-hi mel líquida i barregeu-ho bé.
- Refredeu la massa i formeu petites boles de 2,5 cm de diàmetre.
- Decora els bombons de la manera que vulguis.
Característiques de la cuina:
utilitzeu qualsevol fruita seca per a la recepta: avellanes, nous, anacards, ametlles o variats. Per decorar els caramels, feu-los rodar amb qualsevol aspersió. Pot ser sucre en pols, fruits secs mòlts, cacau en pols, coco. Alternativament, submergiu les boles en xocolata fosca o blanca fosa i cobriu-les amb cobertura. A continuació, envieu la delícia per congelar-la a la nevera.
Bastó de caramel de Cap d'Any
Deleiteu els vostres amics, familiars i familiars amb caramels temàtics de Cap d'Any. Un regal dolç de ratlles vermelles i blanques molt fàcil de fer.
Ingredients:
- Sucre en pols - 1 cda.
- Xarop de blat de moro - 1 cda
- Aigua - 1/2 culleradeta
- Oli de menta: 4 cullerades
- Colorant alimentari vermell: 6 gotes
Cuinar la canya de caramel de Cap d'Any:
- Preescalfeu el forn a 100 ° C i apagueu-lo. cal mantenir-lo calent quan envieu la barreja de caramels per primera vegada per escalfar-se.
- Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat per evitar que s’enganxi la barreja enganxosa.
- Combineu sucre, xarop de blat de moro i aigua. A foc mitjà, remeneu els aliments contínuament i deixeu-los bullir per dissoldre el sucre. Deixeu d’escalfar quan la barreja arriba a un suau cruixit.
- Afegiu oli de menta al caramel resultant i barregeu-ho bé.
- Escampeu un paper de forn amb una capa gruixuda de sucre en pols i aboqueu-hi la meitat de la barreja en forma de cintes de 15-20 cm de llarg.
- Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat per mantenir la barreja calenta mentre cuineu la porció vermella.
- Prepareu la segona meitat de la barreja amb la mateixa tecnologia i afegiu colorant alimentari vermell a la massa.
- Col·loqueu la barreja vermella sobre una estora de silicona perquè es refredi lleugerament mentre quedi calent.
- Ara traieu els caramels. Per fer-ho, utilitzeu guants alimentaris lubricats amb oli vegetal. Agafeu els extrems del caramel vermell amb les dues mans i estireu per formar una corda. Col·loqueu el cordó a la safata del forn durant 5 minuts i torneu a tirar fins que el caramel quedi brillant i opac. A continuació, doneu forma als caramels en una salsitxa de 5 mm de gruix i col·loqueu-los sobre una plata de forn. Poseu-lo al forn calent per mantenir-lo calent.
- Traieu la barreja blanca de la mateixa manera i enrotlleu-la amb forma de corda.
- Donar forma als caramels. Per fer-ho, talla 13 cm de cada embotit.
- Doblegueu les dues longituds de colors diferents i torceu-les suaument entre si per formar ratlles. A continuació, forma un ganxo a la part superior.
- Col·loqueu els caramels sobre el paper de forn folrat i deixeu-los a temperatura ambient per endurir els caramels.
Característiques de la cuina:
Emmagatzemeu les canyes de caramel en un recipient hermètic o embolicat amb cel·lofana. En cas contrari, amb el pas del temps, s’estovaran. No es pot limitar només a la forma del ganxo, sinó que es pot convertir el caramel en qualsevol forma: un bretel, una molla, cornament …
Caramels de Nadal francesos Mendiants
Els dolços de Nadal dels Mendiants són molt populars a França, sobretot a la Provença. El conjunt de fruites seques i fruits secs pot variar segons les preferències gustatives, però, com la xocolata, substituïu el negre per la llet o el blanc.
Ingredients:
- Xocolata negra fosca 70% - 100 g
- Festucs: 12 unitats.
- Ametlles - 12 unitats.
- Avellanes - 12 unitats.
- Panses - 12 unitats.
- Pell de taronja confitada - 12 unitats.
- Nabius secs - 12 g
Cuinant bombons de Nadal francesos Mendiants:
- Trencar la xocolata a trossos i fondre-la al bany maria o al forn microones.
- Asseceu les ametlles i les avellanes en una paella neta i seca.
- Folreu una safata de forn amb una estora de silicona i dibuixeu-hi petits cercles o ovals.
- Col·loqueu la xocolata desfeta en les formes desitjades.
- Mentre la xocolata sigui líquida, col·loqueu-hi unes fruites seques amb fruits secs, com si les pressionés lleugerament.
- Envieu els dolços a refredar-los a la nevera durant 20 minuts.
Característiques de la cuina:
no tapeu la xocolata quan sigui calenta. El vapor de la xocolata forma coàguls de xocolata en forma de puré greixós. No exposeu mai la xocolata al foc directe, ja que és sensible a la calor.
Toffee cremós
Els dolços cremosos al caramel són els més delicats i es fonen a la boca. La recepta és bastant senzilla i els ingredients necessaris són bastant assequibles.
Ingredients:
- Crema pesada - 1 cullerada.
- Mantega - 5 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre morè: 1,5 cullerades
- Xarop de sucre: 1/4 de tassa
- Aigua - 1/4 cullerada.
Cuinar un caramel cremós:
- Bulliu la nata, la mantega i la sal en un cassó de fons gruixut.
- En un altre cassó, sense deixar de remenar, poseu a bullir la barreja de xarop de sucre, sucre morè i aigua perquè es dissolgui completament el sucre.
- Deixeu de remenar la barreja perquè el líquid bulli i agafi un clar color caramel.
- Aboqueu suaument la barreja cremosa a l'almívar calent i remeneu-la fins a formar una substància espessa i homogènia.
- Cuini a foc lent durant 15 minuts a foc mitjà i aboca-ho en un motlle cobert amb paper de forn lleugerament greixat.
- Deixeu refredar la massa durant 2 hores. A continuació, talleu la capa congelada en caramels de qualsevol forma i mida.
Característiques de la cuina:
si l’iris es trenca, es divideix i cristal·litza, no el llenceu. Els caramels esmicolats substitueixen el sucre al te. A més, el caramel acabat es pot cobrir amb cobertura de xocolata.
Rafaello
Els dolços casolans de Rafaello fets amb llet condensada, flocs de coco i ametlles són molt fàcils de fer, però saborosos i saludables.
Ingredients:
- Llet condensada - 200 g
- Flocs de coco: 200 g
- Ametlles - 20 g
Cuinar Rafaello:
- Barregeu els flocs de coco amb llet condensada, tapeu-los amb paper film i envieu la massa a la nevera durant mitja hora.
- Peleu i fregiu les ametlles en una paella neta i seca.
- Agafeu la barreja acabada amb una culleradeta i feu un petit pastís amb les mans humitejades amb aigua, dins del qual poseu una nou i enrotlleu-la en una bola. A continuació, escampeu els dolços amb coco, poseu Raffaello en llaunes de paper i refredeu-ho a la nevera.
Tòfones de xocolata
Les tòfones franceses de bricolatge són unes postres fantàstiques que podeu fer amb les vostres mans. La delicadesa serà un regal meravellós per als amics i per a vosaltres mateixos per a les vacances de Cap d’Any.
Ingredients:
- Xocolata negra (a partir del 70%) - 200 g
- Crema de greix - 80 g
- Mantega - 50 g
- Extracte de vainilla: 0,5 culleradetes
- Cacau - 50 g
Cuinar trufes de xocolata:
- Escalfeu la nata en una cassola, però no la feu bullir.
- Traieu la crema del foc, afegiu-hi la xocolata i la mantega, tallades a trossos de mida mitjana. Remeneu el menjar fins que el menjar es dissolgui completament i s’obtingui una massa homogènia i homogènia.
- Deixeu refredar la barreja durant 10 minuts i afegiu-hi l'extracte de vainilla.
- Remeneu la barreja, traslladeu-la a un bol, tapeu-la amb paper film i refrigereu-la tota la nit.
- Col·loqueu la massa de xocolata, formeu-la en forma de bola i enrotlleu-la amb cacau en pols.
Característiques de la cuina:
La peculiaritat dels dolços és donar-los forma de manera que semblin autèntiques tòfones de bolets. A la seva composició s’afegeixen licors, fruits secs, cafè, espècies, fruites confitades, fruits secs i altres additius. Emmagatzemeu el producte preparat a la nevera.
Receptes de vídeo:
Dolços de Cap d'Any vegetarians sense productes de forn
Delicioses idees per Nadal
