A l’estiu i la tardor, quan hi ha excedent de verdures als mercats, val la pena preparar una meravellosa amanida de remolatxa amb ceba fregida per a l’hivern: senzilla i molt saborosa!
L’amanida de remolatxa amb ceba fregida és un aperitiu senzill, però que té un bon sabor. La remolatxa és una verdura els beneficis de la qual no es poden exagerar. Regular els moviments intestinals i ajudar a augmentar els nivells d’hemoglobina estan lluny de tot el que és capaç d’aquest deliciós vegetal d’arrel. I això sense oblidar l’increïble sabor dolç que tant els adults com els nens adoren. L’amanida de remolatxa pot provocar perfectament el gust de la carn, el peix i els adobats. En resum, una llauna d’amanida de remolatxa amb ceba fregida us ajudarà quan la família necessiti sopar i s’acabi el temps. Preparar aquest buit d’hivern és tan fàcil com desgranar peres: seguiu les nostres senzilles instruccions.
- Contingut calòric per 100 g - 178 kcal.
- Racions: 3 llaunes de 0,5 litres cadascuna
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Remolatxa: 1,5 kg
- Cebes - 0,5 kg
- All - 3-4 grans
- Sal - 0,5 cullerades. l.
- Pebre negre mòlt - al gust
- Vinagre - 1-2 cullerades. l.
- Oli vegetal: 0,5 cullerades.
Preparació pas a pas d’amanida de remolatxa amb ceba fregida: recepta amb foto
Peleu, renteu i talleu les cebes a trossos de qualsevol mida. Vaig decidir no triturar-la perquè els ingredients se sentissin a l’amanida.
Renteu la remolatxa i deixeu-la coure fins que estigui tendra. Intenteu triar fruites de la mateixa mida, de manera que es cuinin al mateix temps i cuinin uniformement. Refredeu les remolatxes acabades, poseu-les sota aigua freda i netegeu-les. Fregem el cultiu de l’arrel sobre un ratllador gruixut.
En una cassola o estofat petit, escalfeu bé l'oli vegetal i tireu-hi la ceba picada. Fregiu-lo durant 5-8 minuts (depèn de l’amplada del fons del plat) fins que quedi transparent.
Afegiu remolatxa ratllada a la ceba i, remenant de tant en tant perquè l’amanida no es cremi, deixeu-la coure a foc baix durant uns 20 minuts.
A mitja cocció, afegiu-hi sal, pebre i els grans d’all passats per una premsa d’all. Tastem l’amanida, ajustant la quantitat de sal o pebre al nostre gust.
Disposem l’amanida en pots estèrils, suro i l’emboliquem durant un dia, fins que es refredi completament. A partir d’una quantitat determinada de productes, la producció és d’aproximadament 3 pots de 0,5 litres cadascun.
Com podeu veure per vosaltres mateixos, l’amanida de remolatxa i ceba fregida és molt fàcil de preparar, però espereu fins a l’hivern i comprendreu quina deliciosa i aromàtica preparació teniu a la vostra botiga! Realment esperem que aquest berenar d’hivern es converteixi en un dels vostres preferits.
