No fa molt de temps va aparèixer als aparadors una fruita molt interessant anomenada "feijoa". El nostre article us explicarà tot sobre aquesta deliciosa fruita. Feijoa o Akka Sellova és un petit arbre perennifoli de la família Myrtle. Creix fins a una alçada d’uns 4 m. El tronc de la planta té un to marró verdós amb una escorça rugosa. Les flors són de color rosa brillant amb un to blanc a les vores, al mig de la flor hi ha uns 70-80 estams, que són pol·linitzats per insectes. El període de floració comença al maig i acaba a finals de juny, després del qual apareixen fruits verds. Tenen formes diferents: rodones i oblongues. Creixen fins a 7 cm de diàmetre i pesen de 30 a 100 grams. Quan els fruits estan completament madurs, es tornen carnosos, sucosos i amb un gust agre. El període de maduració comença a mitjans d’octubre i s’allarga fins a finals de novembre.
Feijoa es considera una planta subtropical, ja que es pot trobar principalment als països mediterranis, al Caucas i a Crimea. En general, aquest arbre adora la humitat i la calor, però s’ha demostrat que suporta les baixes temperatures (al voltant de -10). És per això que podeu trobar feijoa a les prestatgeries de les botigues fins i tot després de l'any nou.
Composició química i contingut calòric del feijoa
Es creu que Feijoa conté més iode, que conté molt més que tots els mariscs. És per això que aquesta fruita s’utilitza àmpliament tant per al tractament com per a la prevenció de malalties de la tiroide. Es troba en un estat soluble en aigua, que permet que el cos sigui ben absorbit i, a més, conté moltes vitamines, incloses les vitamines C, PP i B.
Per exemple, a causa del seu contingut en vitamina C, la feijoa s'utilitza sovint per tractar virals i refredats. Al cap i a la fi, aquesta fruita també serveix com a excel·lent instrument per enfortir el sistema immunitari, que és especialment important durant el període de malaltia.
La pell de Feijoa conté una gran quantitat de components útils. Entre ells, hi ha antioxidants com la kaquetina, la leucoantocina i substàncies biològicament actives. No només ajuden a mantenir la joventut, sinó que també prevenen el desenvolupament de neoplàsies malignes. A més, aquesta fruita conté molts elements micro i macro. Entre ells calci, potassi, magnesi, zinc, coure, ferro, sodi i manganès. Però a causa del contingut de proteïnes i greixos fàcilment digeribles, la feijoa es classifica com un producte baix en calories i s’utilitza en nutrició dietètica.
100 g de fruita conté aproximadament 45 kcal. El consum freqüent de la fruita ajudarà a eliminar no només l’excés de pes, sinó que també tractarà amb eficàcia l’obesitat.
Propietats útils de feijoa
A causa de l’enorme contingut de substàncies útils a la feixa, aquesta fruita s’utilitza en diversos camps. En primer lloc, en medicina, ja que el seu ús ajuda tant a tractar com a prevenir el desenvolupament de certes malalties. Les fruites s’utilitzen àmpliament en cosmetologia, ja que hi ha tots els components necessaris per a la bellesa i la salut de la pell. I, per descomptat, aquesta fruita exòtica s’utilitza molt sovint a la cuina, perquè el seu extraordinari sabor pot ser una gran addició a una gran varietat de plats.
L’ús del feijoa en medicina
Els metges recomanen utilitzar aquesta fruita per a aquestes malalties:
- interrupció del treball i processos inflamatoris del tracte gastrointestinal;
- aterosclerosi;
- pressió arterial alta (feijoa baixa la pressió arterial);
- refredats, ARVD, grip;
- malalties cardiovasculars;
- sagnat de genives, càries, elimina el mal de queixal;
- cura ferides i úlceres;
- malalties de la pell (té efectes antibacterians i antifúngics);
- tracta la bronquitis;
- ajuda amb la diarrea;
- ajuda a normalitzar l’estat amb períodes intensos i dolorosos.
L’ús del feijoa en cosmetologia
Com que la feijoa conté una gran quantitat d'antioxidants, s'utilitza com a excel·lent agent anti-envelliment i antiinflamatori per a la pell. També té les següents propietats beneficioses:
- elimina la greixesa excessiva de la pell, ajudant així a eliminar l’acne;
- nodreix i hidrata bé la pell seca i seca, especialment en època freda;
- elimina les arrugues imitades, ja que té un efecte tensor;
- millora el color de la pell, deixant-la sana i radiant.
La fruita Feijoa es pot utilitzar per fer una màscara excel·lent, que es considera universal i ajuda a qualsevol problema. Per preparar-lo, necessiteu mitja fruita feijoa petita, 1 rovell, 2-3 culleradetes. oli d’oliva i 2 cullerades. l. formatge cottage baix en greixos. Tritureu la feijoa amb la pell a un puré, afegiu tots els altres productes i apliqueu-la a la cara durant 15-20 minuts. Després esbandiu amb aigua tèbia.
L’ús del feijoa a la cuina
Tot i que la feijoa és una fruita, s’utilitza per preparar diversos plats. Per exemple, és ideal per a la carn com a salsa. A més, molts xefs de restaurants cuinen carn amb trossos de feijoa, perquè els dóna a aquests plats una espècia i sofisticació. La fruita va bé en amanides de verdures i fruites, el sabor àcid fa que el plat no resulti embafador i apetitós. És especialment bo "amics" amb pastanagues, remolatxa, pomes i cítrics. En la preparació de pastisseria, també s’utilitzen sovint aquestes fruites verdes. S'afegeixen a la crema per a pastissos i pastissos, així com per decorar els pastissos ells mateixos.
Si tritureu les fruites feijoa en una batedora o trituradora de carn i afegiu sucre (1: 1), obtindreu una melmelada sana i saborosa que es pot afegir al te. Però s’ha de guardar en un recipient de vidre i a la nevera. A continuació podeu obtenir més informació sobre com cuinar feijoa correctament.
Contraindicacions i danys de la feijoa
Tot i que la feijoa s’utilitza en totes les àrees de la vida, en alguns casos aquesta fruita pot ser perillosa per menjar:
- Està totalment prohibit menjar-lo en cas de malaltia de la tirotoxicosi.
- Persones amb intolerància individual als components que componen aquesta fruita.
- No es pot utilitzar feijoa per a persones malaltes de diabetis i obesitat, ja que conté una gran quantitat de sucre.
- No doneu la fruita als nens petits, ja que pot provocar una reacció al·lèrgica.
- No cal menjar-lo en grans quantitats, màxim 2-3 peces. en un dia. Al cap i a la fi, no és estrany que això esdevingui la causa d’efectes secundaris com la falta d’esperit, irritabilitat, disminució del rendiment, augment de la temperatura corporal.
- Feijoa amb llet pot causar diarrea.
- Si proveu la fruita per primera vegada, heu de menjar unes llesques, si la resposta del cos és adequada, la propera vegada podreu menjar més. D’aquesta manera, podeu provar com el vostre cos respon a un producte nou.
Hi ha vegades que l’ús de feijoa provoca una intoxicació greu, això es deu al fet que, molt probablement, el producte no estava fresc. Per tant, a l’hora d’escollir-lo, inspeccioneu acuradament la fruita, tant si hi ha dents com si es podreix. La fruita fresca es pot guardar a la nevera no més d’una setmana.
Com menjar feijoa: receptes
Quan mengeu feijoa, utilitzeu tota la fruita. Però algunes persones mengen només la polpa mentre llencen la pell. Al cap i a la fi, té una mica de tarta. De fet, hi ha el major nombre de components útils. Per tant, només s’ha de menjar. Si el seu desagradable regust us molesta, eixugueu-ne la pell i afegiu-lo al te, no només serà una beguda saludable, sinó que també serà fragant i saborós. Però, segons els plats que cuini d’aquesta fruita, la pell de vegades s’ha de pelar.
Quant a la preparació de plats de feijoa, n’hi ha un gran nombre, i en compartirem alguns amb vosaltres.
Amanida de Feijoa
Per preparar aquesta amanida, necessitem 1 remolatxa petita, que ha de ser precuinada, 1 feijoa mitjana, 100 g de nous, oli d’oliva i sal. Les remolatxes es poden tallar a tires, a més de ratllar-les amb un ratllador gran, trieu el mètode que més us agradi. Peleu la feijoa i talleu-la a daus petits. A continuació, s’hauran de trossejar els fruits secs i barrejar-los amb tots els ingredients. Finalment, amaniu-ho amb oli d’oliva i sal. Aquesta meravellosa recepta de vitamines és un plat fantàstic per recuperar la vitalitat i l’energia.
Pollastre Feijoa
Per cuinar un sucós pollastre amb feijoa, necessitem aproximadament 1 kg. carn de pollastre (ha de quedar desossada). La carn s’ha de tallar a trossos grans, d’uns 5 cm, a continuació, cal preparar la marinada en què s’adobarà la carn: 1 cda. aigua, suc de mitja llimona, espècies, sal i sucre. Aboqueu la nostra carn amb aquest adob i espereu unes 2 hores. Passat aquest temps, traiem la carn, tallem la feijoa a rodanxes fines i posem la carn de forma ignífuga, canviant-la en trossos de feijoa. Escampeu-hi parmesà ratllat per sobre i poseu-ho al forn durant 1 hora a una temperatura de 150 graus.
Salsa de carn de Feijoa
Tritureu la quantitat necessària de fruites en un molinet de carn, afegiu-hi sal, pebre i all. Poseu la massa resultant en un foc petit i coeu-ho durant almenys 5 hores.
Melmelada de Feijoa
Tritureu 1 kg en una trituradora o batedora de carn. feijoa, 1 llimona gran o taronja, afegir una mica de sucre i la deliciosa melmelada ja està llesta. Guardeu-lo a la nevera durant 2-3 dies. Per tal d’augmentar la vida útil d’aquesta melmelada, s’ha de coure entre 5 i 6 hores, només després de la seva conservació a la nevera durant més temps. No es recomana conservar melmelada de feijoa, perquè d’aquesta manera desapareixeran moltes vitamines útils.
Hi ha moltes receptes de feijoa, la podeu triturar en una batedora i barrejar-la amb mel, la podeu menjar crua, cuinar compotes, en tot cas, utilitzant-la, feu una gran contribució a la vostra salut. Al cap i a la fi, té en compte les seves propietats beneficioses: és una fruita insubstituïble per a la bellesa, la joventut i la salut.
Dades interessants sobre feijoa
Les propietats beneficioses de la feijoa es van conèixer per primera vegada al segle XIX. Aquest fruit va rebre el seu nom gràcies al naturalista francès, que es deia Juan da Silva Feige. I, per tant, va ser a França que va aparèixer per primera vegada la feijoa.
Fa molts anys, quan la fruita feijoa encara no era tan famosa, es va conrear per decorar-la. Com que els arbres d’aquesta planta són petits, amb fulles arrodonides i brillants, així com amb belles flors, es van plantar a parcs i places, ja que tenien un aspecte molt bonic i encantaven l’“ull humà”. Fins i tot ara, en alguns països calents, es cultiva feijoa amb aquest propòsit. Més tard, la gent va conèixer les propietats beneficioses d’aquest arbre i va començar a cultivar-lo en llocs especialment designats.
Hi ha una llegenda molt antiga sobre l’origen de la feijoa. Un cop un noi jove es va enamorar d’una princesa de mar. Es van casar i van començar a viure junts al fons d’un mar profund i sense fons. Però el noi tenia molta nostàlgia de la seva terra natal i un dia va decidir tornar a casa i viure de nou a la superfície de la terra. Però per tal decisió, el pare de la princesa del mar, el rei del mar, el va convertir en un arbre que tenia fruits amb l’olor de la brisa marina.
Més informació sobre Feijoa en aquesta ressenya de vídeo:
