Quin tipus de dolços per cuinar a la natura? TOP 8 postres a la planxa inusuals per fer un pícnic. Consells útils i secrets de cuina. Receptes de vídeo.
Un pícnic no és només carn, barbacoa, verdures a la planxa, patates al forn de cendra … Poca gent sap que es poden cuinar postres deliciosos i inusuals a la graella. El seu gust no es pot replicar a casa, fins i tot amb un forn convencional. Intenta fer receptes dolces inusuals i interessants a la graella. Aromes picants de fruita i brioixeria dolça cuinada a foc obert divinament de fum. Et sorprendran gratament amb el seu excel·lent sabor i no deixaran indiferent a ningú.
Postres a la planxa: característiques de la cuina
- Gairebé totes les fruites i baies són adequades per a la planxa.
- És millor cuinar fruites encara dures i madures a foc obert.
- No cal que traieu la pell de la fruita, en cas contrari es deformaran a causa de l’alta temperatura.
- Talleu fruites fortament grans (meló, síndria, pinya) en porcions, talleu les pomes i les peres per la meitat i traieu les llavors del nucli de préssecs, albercocs i prunes.
- Podeu posar el farcit a la cavitat de la fruita, amb la qual podeu coure les postres, o posar el farcit a la fruita ja cuita.
- Els plàtans es fregeixen, es pelen i es tallen a trossos o a la pell amb un tall a la part superior.
- Les petites fruites i baies s’enganxen convenientment a les broquetes.
- Per exemple, podeu coure fruites amb mató o flam i posar gelats en productes semielaborats ja fets. També s’aboca la fruita al forn amb salses o cobertura.
- L’únic aroma cremós de les fruites fregides és el sucre, que s’allibera durant la fregida i es caramelitza sota la influència de les altes temperatures.
- Les fruites a la planxa, com la carn, es poden pre-marinar.
- Milloreu la dolçor de l’adob amb mel o xarop d’auró.
- Per afegir espècies a la fruita, afegiu-hi espècies (pebre vermell mòlt, vinagre balsàmic, herbes), per obtenir un gust original, utilitzeu licors.
- Abans de coure, netegeu i renteu bé la reixeta perquè no quedi cap tros de menjar cremat des de la darrera vegada. El millor és netejar la graella immediatament després d’utilitzar-la, mentre encara està calenta, és més fàcil netejar-la.
- Abans de fregir la fruita i la reixeta, raspalleu lleugerament amb oli per evitar que s’enganxi la fruita.
- No comenceu a fer postres just després d’encendre la graella. S’han d’escalfar bé.
- Les fruites es couen en una reixeta, tallades.
- El temps de fregit de la fruita triga uns minuts a cada costat. Quan es forma una crosta de sucre, les postres ja estan llestes.
- Les fruites al forn no s’han de servir per postres. Sovint s’utilitzen per decorar un pastís o com a guarnició de carn.
Vegeu també com fer pizza de fruites amb massa de llevat.
Pinyes a la planxa
No sorprendrà ningú amb filets o salsitxes a la brasa, però les pinyes al forn a la brasa delectaran tota la companyia, especialment els vegetarians i els nens.
- Contingut calòric per 100 g - 269 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Pinya - 1 unitat.
- Vainilla - 0,5 culleradetes o al gust
- Mel - 2-3 cullerades o al gust
Pinya a la planxa:
- Peleu la pinya i talleu-la a rodanxes de la forma desitjada.
- Si voleu, encordeu rodanxes de pinya a les broquetes o als pinxos.
- Remeneu la mel i la vainilla fins que quedi homogènia. Si la mel és espessa, foneu-la una mica abans, però no la feu bullir.
- Raspalleu les rodanxes de pinya amb salsa de mel.
- Col·loqueu la pinya sobre una reixeta i fregiu-la durant 5-7 minuts per cada costat.
- Si cal, afegiu més mel durant la cocció.
- Serviu la pinya a la planxa amb una bola de gelat.
Vaixells plataners
Els plàtans són bons per si sols, però si es couen al foc i fins i tot amb malví, xocolata i crispetes, la fruita habitual es convertirà en un autèntic plaer. El gust d’aquestes postres és absolutament especial!
Ingredients:
- Plàtans - 2 unitats.
- Malví - 50 g
- Xocolata - 50 g
- Crispetes de blat de moro dolces - 50 g
Fabricació de bananers:
- No peleu el plàtan. Tallar amb cura al llarg de la vora còncava de la fruita, tallant a la pell i la polpa. Obriu una mica la fruita per formar una barca.
- Poseu malví, trossos de xocolata trencats i crispetes dolces dins del plàtan. Tot i que el farcit pot ser molt diferent segons el vostre gust.
- Emboliqueu el plàtan amb paper d'alumini perquè no quedin taques buides i col·loqueu-lo sobre una reixeta.
- En una graella preescalfada, coure els plàtans durant 5-7 minuts per fondre la xocolata i els malvaviscos.
- A continuació, obriu el paper d'alumini per sobre i continueu coure els plàtans uns minuts més.
- Serviu les postres amb nata muntada o una bola de gelat.
Budí de pa amb fruita
Per preparar aquestes postres, no necessiteu cap estris, només un sobre de làmina per coure. I els farcits poden variar segons les preferències. Nabius, maduixes, gerds, cireres … tot va amb aquest púding.
Ingredients:
- Pa de pa o sandvitx - 1 unitat.
- Llet - 100 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 1 cullerada
- Gotes de xocolata - 20 g
- Qualsevol fruita: 100 g
Elaboració de budines de fruites de pa:
- Talleu l’escorça del pa i talleu la molla a daus.
- En un plat de forn, poseu el paper d'alumini plegat en diverses capes i formeu els costats.
- Poseu els daus de pa en una capa uniforme al sobre resultant.
- Escampeu gotes de xocolata i qualsevol fruita per sobre.
- Batre l’ou, la llet i el sucre amb una batedora. Aboqueu el menjar amb la barreja de llet i ou.
- Cobriu la part superior amb una capa de paper d'alumini i col·loqueu-la directament sobre els carbons de refrigeració.
- El pudding de fruita ja estarà llest en 15 minuts.
Sobres Lavash amb plàtan
Les postres de la sèrie no són gens més senzilles, tot i que és una de les maneres de guanyar-guanyar per sorprendre als teus amics amb una delícia original. Una delícia sumptuosa que revolucionarà la vostra experiència a la brasa.
Ingredients:
- Lavash armeni prim - 5 unitats.
- Plàtans - 5 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 1 cullerada
- Salsa de xocolata: per servir
Elaboració de sobres de pa pita amb plàtan:
- Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes fines.
- Combineu els plàtans amb els ous i el sucre i remeneu-ho.
- Poseu 3 cullerades de pa de pita d’uns 20 * 20 cm de mida. farcit de manera que queden 5 cm de vora lliure per tots els costats.
- En aquest moment, podeu afegir les vostres baies preferides.
- Estireu el pa de pita com un shawarma o un sobre i col·loqueu-lo a la reixeta.
- Fregiu els sobres de pita amb plàtans durant 3-5 minuts per cada costat fins que estiguin daurats.
- Serviu les postres amb salsa de xocolata.
Croissants a les broquetes
Sorprenentment, les famoses postres franceses, els croissants, es poden cuinar no només al forn, sinó també a la graella dels pinxos. La delicadesa es torna màgicament més saborosa, sucosa i fins i tot més sana, i els pastissos resulten més apetitosos amb una crosta marró daurada.
Ingredients:
- Pasta de full - 250 g
- Sucre - 1 cullerada
- Canyella - 1 culleradeta
Croissants de pinxo:
- Descongelar la massa de manera natural sense microones.
- Escampeu-lo amb sucre de canyella i talleu-lo a llargs triangles.
- Feu rodar les tires de massa sobre la broqueta, començant per la part més ampla.
- Fregiu els croissants a les broquetes de carbó fins que estiguin daurats.
- Les postres es preparen molt ràpidament, així que no us allunyeu de la barbacoa.
Pomes al forn a la planxa
Les postres més habituals, saludables i baixes en calories són les pomes al forn. Normalment és habitual cuinar un plat al forn, però a la planxa resulta molt més saborós. I per fer les postres encara més saboroses i saludables, farciu les pomes amb una barreja de civada, fruits secs, panses i canyella.
Ingredients:
- Pomes - 5 unitats.
- Flocs de civada: 100 g
- Farina - 50 g
- Oli de coco: 2 cullerades
- Canyella - 1 culleradeta
- Mel - 1-2 cullerades.
- Fruits secs al gust
- Panses al gust
Fer pomes al forn a la planxa:
- Rentar les pomes, eixugar-les amb una tovallola i treure el nucli per fer un "barril".
- Combineu i remeneu els flocs, la farina, la canyella, els fruits secs, les panses i la mantega amb mel.
- Farciu les pomes amb la barreja i poseu-les sobre un tros de paper d'alumini.
- Greleu les pomes durant mitja hora fins que estiguin tendres.
- Serviu les postres acabades a taula, escampeu-les amb sucre en pols.
Kebabs de fruites
Els kebabs de fruita són potser la recepta de postres de fruites més original i fàcil. Normalment se serveixen frescos, però a la graella lleugera, resulten més aromàtics, més saborosos i més picants. A més, el conjunt de fruites pot ser molt diferent.
Ingredients:
- Plàtans - 2 unitats.
- Maduixa - 100 g
- Pinya: 0,5 unitats.
- Kiwi - 2 unitats.
Cuinar kebabs de fruita:
- Rentar fruites i baies.
- Peleu el plàtan i la pinya i talleu-los en tascons grans.
- Renteu les maduixes i talleu les fruites grans per la meitat i deixeu les petites intactes.
- Peleu i talleu el kiwi en 2-4 trossos, segons la mida original.
- Cal tallar totes les fruites aproximadament de la mateixa mida perquè el kebab tingui un aspecte estètic agradable.
- Formeu kebabs a les broquetes, encordant alternativament els fruits preparats.
- Grill de broquetes de fruites durant uns 5 minuts.
- Serviu les postres amb gelats o nata muntada.
Pizza de postres amb baies
La pizza és el plat preferit de molts nens i adults. Tanmateix, poca gent sap que pot ser postre i fins i tot cuit a la brasa a la natura. La pizza dolça a la planxa és un postre molt inusual que sorprendrà i farà les delícies de tots els menjadors.
Ingredients:
- Massa de pizza - 1 paquet
- Maduixa - 50 g
- Gerds - 50 g
- Mores - 50 g
- Nabius - 50 g
- Pètals d’ametlla: 2 cullerades
- Xocolata blanca - 50 g
- Xocolata amarga - 50 g
- Mantega - 20 g
Cuinar pizza de postres amb baies:
- Utilitzeu massa de pizza fresca o congelada. Descongeleu aquest darrer per endavant. La pasta de full congelada també és bona.
- Col·loqueu la massa sobre un paper de forn lleugerament greixat i escalfeu-la a la planxa durant 7-10 minuts fins que es dauri.
- A continuació, gireu-lo a l’altre costat i col·loqueu les maduixes a rodanxes, els gerds sencers, les móres i els nabius.
- Escampeu les baies amb ametlles.
- Poseu-hi xocolata negra i blanca ratllada sobre un ratllador gruixut per sobre.
- Coeu la pizza de baies dolces a la planxa fins que es fonguin les xips de xocolata.
Receptes de vídeo:
Plàtans de carbó vegetal amb nutella i fruits secs
Plàtans amb galetes i malví a la planxa
