TOP-4 receptes amb fotos de cuinar plats de creps inusuals per a Shrovetide. Receptes de vídeo.
Les creps s’estimen a totes les famílies i el nombre de receptes és sorprenent en varietat. No obstant això, estem acostumats a la ració estàndard de creps amb crema agra, mel, melmelada i altres cobertures. Però una taula ordinària es pot convertir fàcilment en una festa festiva. Per fer-ho, heu de mostrar una mica d’imaginació, i no caldrà una gran capacitat culinària ni grans costos financers. Només cal el desig. Els panellets acabats de coure poden ser un aliment bàsic per a amanides, rotlles, pastissos, rotllos, pastissos i altres plats. Aquests plats són deliciosos, abundants i bonics. Hi ha un gran nombre de receptes amb pancakes clàssics, a partir dels quals podeu preparar plats poc habituals per a Shrovetide.
Rotlles o rotllos de creps
Rotlles de panqueques o panets: una recepta per a un aperitiu saborós i satisfactori molt senzill. Es veu molt "intel·ligent" a la taula festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 259 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina –3/4 cullerades.
- Cebes - 4 unitats.
- Aigua - 250 ml
- Mantega - 150 g per fregir
- Llet - 250 ml
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 2 cullerades
- Sal al gust
- Sosa: a la punta d’un ganivet
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades a la massa, 2 cullerades. per fregir el farcit
- Fetge de pollastre - 500 g
- Lardo: un tros petit per untar la paella
- Pastanagues - 1 unitat.
Fer panets o rotllets de panellets:
- Batre els ous amb sucre, sal i bicarbonat de sodi.
- Aboqueu llet i aigua a la massa dels ous i barregeu.
- Afegiu gradualment la farina tamisada i pasteu la massa de creps fins que la consistència s’assembli a la crema de llet. Si la massa és espessa, afegiu-hi aigua. Els panellets de farcit han de quedar prims perquè es rullin fàcilment.
- Finalment, afegiu oli vegetal a la massa de panellets i remeneu.
- Unteu una paella amb un tros de cansalada i aboqueu-hi una porció de la massa. Gireu la paella perquè s’estengui uniformement pel fons.
- Coure els panellets per cada costat durant 1-2 minuts fins que estiguin tendres i daurats.
- Per al farciment de fetge, renteu el fetge de pollastre i talleu-lo a rodanxes. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues.
- En una paella, escalfeu una barreja de mantega i olis vegetals i fregiu el fetge amb verdures alhora. Durant el procés de cocció, el fetge segregarà suc, que s’hauria d’evaporar gairebé completament. Però no us assoleu massa. Aquest procés trigarà uns 15 minuts.
- Al final de la cocció, saleu el fetge, el pebre i refredeu una mica el farcit. A continuació, tritureu els productes amb una batedora fins obtenir la consistència d’un puré delicat i no sec.
- Unteu el panell generosament amb el farcit i feu-lo rotllets. Per fer un aperitiu en rotlles, talleu els rotlles acabats amb un ganivet a trossos d’1, 5-2 cm d’amplada, lleugerament en diagonal.
Pastís de Pancake de Pollastre
Un pastís elegant, original i inusualment saborós, amb un delicat farciment de pollastre i una escorça de formatge feta amb fines panelletes, que només es fon a la boca. El plat és adequat per a un copiós sopar familiar i invariablement cridarà l'atenció a la taula festiva, especialment a Shrovetide. Per al pastís, podeu prendre tots els panellets fins: llevat, sense llevat, en llet, aigua o kefir.
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Llet - 1, 5 cullerades.
- Aigua - 1, 5 cullerades.
- Ous: 3 unitats.
- Sal: una mica de panellets, 1 culleradeta. Per omplir
- Sucre - 1 cullerada
- Oli refinat: 3 cullerades per a panellets, 3 cullerades Per omplir
- Filet de pollastre - 400 g
- Xampinyons - 500 g
- Ceba blanca - 1 unitat.
- Julivert: algunes branquetes
- Formatge dur - 200 g
- Maionesa: 3 cullerades
- Full de llorer - 1 unitat.
- Piment picant - 4 pèsols
- Pebre negre mòlt: una mica
- Herbes provençals - 1 culleradeta
Fer pastís de creps de pollastre:
- Per a la massa de creps, batre els ous amb sal i sucre fins que quedi esponjós. Afegiu llet tèbia a la barreja resultant perquè els panellets siguin més tendres i remeneu els productes fins que quedi homogeni.
- Afegiu la farina de blat tamisada a la massa i remeneu-la amb un batedor per evitar grumolls.
- Aboqueu aigua a temperatura ambient a la massa i remeneu la barreja fins que quedi homogènia. Finalment, afegiu oli vegetal refinat a la massa de creps perquè els panellets siguin elàstics i no es trenquin.
- Remeneu la massa i deixeu-la en un lloc càlid durant 15 minuts i, a continuació, comenceu a fregir els panellets.
- Unteu una paella calenta amb una mica d’oli, afegiu-hi una mica de massa i repartiu-la uniformement per la superfície de la paella. Torrem els panellets fins que estiguin daurats i tirem suaument cap a l’altre costat.
- Per al farciment del pastís, renteu el filet de pollastre, eixugueu-lo, traieu el greix amb pel·lícules i bulliu-lo en un tros sencer perquè la carn sigui sucosa. Després de bullir, traieu la escuma, afegiu-hi la fulla de llorer amb pimenta i coeu la carn durant 20 minuts. A continuació, traieu-lo del brou, refrigereu-lo i talleu-lo a trossos petits. Utilitzeu el brou per a qualsevol primer plat.
- Renteu, peleu i trossegeu els bolets en qualsevol forma aproximadament de la mateixa mida perquè quedin fregits uniformement. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu els bolets, remenant fins que es daurin. Al final de la cocció, afegiu-hi sal, pebre negre i herbes provençals.
- Peleu les cebes, talleu-les a daus i fregiu-les amb una mica d’oli fins que quedin transparents.
- Poseu filet de pollastre, bolets amb ceba i julivert picat en un bol de la batedora. Afegir sal i batre fins que quedi homogeni.
- Forma el pastís. Per fer-ho, poseu el panellet en un plat pla, raspalleu-lo amb maionesa, repartiu el farcit per sobre amb una capa uniforme i poseu el segon panellet. Repetiu els passos fins que hagueu recollit tot el pastís.
- Escampeu el pastís acabat amb formatge ben ratllat i refredeu-ho a la nevera.
Chebureks de creps amb pollastre
Els chebureks fets amb creps prims farcits de pollastre són deliciosos. Però, a diferència de les pastes normals, consumeixen menys petroli. Podeu utilitzar qualsevol panellet per a la recepta.
Ingredients:
- Llet - 1 l.
- Ous: 3 unitats.
- Farina: 2, 5-3 cullerades.
- Oli vegetal: 2 cullerades a la massa, 2 cullerades. per fregir carn picada
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes a la massa, 2/3 culleradetes. per fregir carn picada
- Carn picada - 500 g
- Ceba - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar chebureks de creps amb pollastre:
- Per a les creps, escalfeu la llet a temperatura ambient, afegiu-hi ous (1 un.), Sal, sucre i batre-les bé amb un batedor o una batedora.
- Afegiu poc a poc farina i pasteu la massa perquè no quedin grumolls. La seva consistència hauria de ser com la crema agra líquida.
- Al final, aboqueu-hi oli vegetal i coureu els panellets. Escalfeu bé la paella i raspalleu-la amb oli vegetal. Feu-ho just abans de coure el primer panell. Aboqueu la massa a la paella i fregiu el panellet fins que estigui marró clar pels dos costats durant 1 minut. No fregiu massa, perquè encara es fregirà amb el farcit.
- Per a la carn picada, peleu les cebes, talleu-les ben fines i afegiu-les a la carn picada. Condimentar amb sal i pebre i pastar bé.
- Esteneu la carn picada a la meitat del panell, suau uniformement sense arribar a la vora d’uns 1 cm, doblegueu el panellet per la meitat i premeu lleugerament amb els dits.
- Batre els ous amb un batedor, submergir-hi els panellets pels dos costats i col·locar-los en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
- Fregiu les pastes per un costat fins que estiguin daurades, gireu-les per l’altre costat i enforneu-les fins que estiguin tendres i cobertes.
Lasanya de creps
Avui la lasanya es pot degustar a qualsevol restaurant del món. A més, per a la seva preparació, no només s’utilitzen capes de massa clàssiques de pasta, sinó també panellets. Resulta que aquest plat no només és saborós, sinó que també és interessant.
Ingredients:
- Farina - 180 g
- Ous de gallina - 1 unitat.
- Rovell d'ou - 1 unitat.
- Oli de gira-sol - 2 cullerades
- Llet - 200 ml
- Aigua mineral carbonatada - 200 ml
- Sal - 1/2 culleradetaper a panellets, a gust per farcir
- Sucre - 1/2 culleradeta
- Filet de pollastre - 400 g
- Bolets xampinyons - 500 g
- Cebes - 3 unitats.
- Formatge dur - 200 g
- Crema agra - 100 g
- Pebre negre mòlt - al gust
Elaboració de Lasanya de Pancakes de Pollastre:
- Per a les creps, batre els ous, el rovell, el sucre i la sal. Afegir la llet, remenar bé i afegir la farina. Pastar bé la massa i afegir-hi aigua amb gas (aigua mineral).
- Torneu-ho a remenar, aboqueu-hi oli vegetal i remeneu perquè la massa quedi fina i sense grumolls.
- Unteu una paella amb oli, escalfeu-ho bé i coureu els panellets fins que estiguin daurats pels dos costats. Refredeu els panellets acabats.
- Per al farciment de lasanya, esbandiu i bulliu la carn en aigua salada fins que estigui tendra. Després refredeu-lo i esquinqueu-lo amb les mans al llarg de les fibres o talleu-lo a tires.
- Peleu les cebes, esbandiu-les, eixugueu-les, talleu-les a daus petits i fregiu-les amb oli en una paella. A continuació, traieu la meitat de la ceba de la paella i afegiu-hi pollastre picat a la ceba que queda a la paella. Fregiu-ho tot junt fins que estigui daurat. Salpebreu el farciment amb sal, pebre i amaniu-ho amb espècies.
- Esbandiu els bolets, talleu-los a rodanxes i fregiu-los amb la resta de ceba en oli fins que estiguin tendres. Salpebreu-ho.
- Unteu un plat de forn amb mantega i sobreposeu uns 5-6 panellets.
- Unteu la capa inferior de creps amb crema de llet, espolseu-la amb formatge ratllat i esteneu el farcit de pollastre i ceba. Cobriu-lo amb 1-2 creps, raspalleu-los amb crema de llet, escampeu-los amb formatge i esteneu el farcit de bolets.
- De la mateixa manera, continueu disposant les capes de lasanya fins que acabin els panellets.
- Cobriu la lasanya recollida amb creps per sobre, raspalleu la superfície amb crema de llet i escampeu-la amb formatge. Envieu el motlle a un forn preescalfat a 180 ° C i coeu la lasanya durant 10-15 minuts fins que estigui rossa.
