Aquí us explicarem tot el que cal saber sobre els pinyons. Aquí es recullen tots els fets interessants i altra informació que us serà útil. El nom de "pinyó" fa referència a les llavors dels pins. Al nostre país, aquestes són les llavors del pi siberià, però les extensions siberianes són la seva terra natal. Sempre han estat de preu, perquè són molt útils per al nostre cos. Les delícies de cedre s’extreuen amb l’ajut de costelles i s’extreuen amb dispositius especials (trituradores de pi); vegeu el vídeo que apareix a continuació sobre l’article sobre recollida, processament i collita.
Perquè la femella es mantingui intacta a l’interior, la trenquen i assegureu-vos de remullar-la amb aigua calenta abans d’utilitzar-la, de manera que es tornen molt més suaus. Els bons cabdells tendeixen a ser brillants, de color clar i tenen punts a l’extrem contundent. És probable que els pinyons foscos estiguin buits o podrits i menjar-los és més probable que sigui perjudicial que beneficiós.
Vídeo sobre com triar els pinyons, els avantatges:
Dades interessants sobre els pinyons
- L’oli de pinyó conté provitamina A, la quantitat del qual supera tres vegades el contingut de provitamina en oli de peix, així com cinc vegades el contingut de provitamina A en oli d’oliva.
- Per produir 1 litre d’oli de nou de cedre, caldrà processar fins a 3 quilograms de grans de fruits secs extrets.
- El 1972 es va registrar un fet interessant que va confirmar l’efecte positiu de les llavors de cedre sobre la potència masculina. La infusió s’ha utilitzat des de temps remots i ara, sobre la base dels nuclis d’aquests fruits, s’utilitzen medicaments eficaços per millorar la força masculina.
- Els pinyons són rics en triptòfan, cosa que us pot ajudar a dormir millor. Amb la manca de triptòfan, es produeix un dèficit de melatonina, com a conseqüència del qual una persona comença a tenir insomni.
Composició química dels pinyons: vitamines i calories
Els pinyons contenen provitamina A, vitamines del grup B (B1, B2, B5, piridoxina, àcid fòlic), PP, C, K, alfa-tocoferol, aminoàcids útils (lisina, metionina, triptòfan), així com oligoelements: fòsfor, zinc, ferro, coure, magnesi, manganès.
Contingut calòric dels pinyons
per cada 100 g - 671 kcal:
- Proteïnes: 24,0 g
- Greix: 55,0 g
- Hidrats de carboni: 20,0 g
Propietats útils dels pinyons
Un oli valuós s’obté de pinyons, que és especialment popular en cosmetologia. Després d’esprémer-lo, hi ha pastís (farina), que es processa i s’utilitza com a additiu aromatitzant. La closca de nou té un gran benefici, s’utilitza per preparar bàlsams i tintures. En medicina popular, és popular una infusió de closca, que actua com a agent analgèsic, astringent i antiinflamatori. Ajuda amb les hemorroides, la urolitiasi, la sordesa, les malalties hepàtiques i, externament, es lubrica per eliminar els cabells no desitjats (amb hirsutisme), els fregaments (gota, reumatisme, dolors corporals, refredats, dolor articular).
Es recomana afegir una nova decocció de la closca als banys medicinals. Aquests banys ajuden amb malalties del sistema cardiovascular, deposició de sal, artritis, osteocondrosi. En el cas de malalties de la pell (èczemes, líquens, abscessos) o cremades, s’admeten embolcalls i locions amb la mateixa decocció.
Tritureu les nous i aixafeu-les. Afegiu-hi una mica de mel natural i utilitzeu amb valentia la barreja curativa per al tractament de malalties com pancreatitis crònica, gastritis, bulbitis, úlcera estomacal, úlcera duodenal 12.
Moltes dades de la història confirmen les propietats beneficioses dels pinyons. Així, segons l’acadèmic Pallas, al segle XIX, els banys amb addició de closca i pastís de llavors de cedre s’utilitzaven activament per tractar pacients consumidors. Ara a Sibèria, aquest meravellós regal de la natura amb força i força s’utilitza per a la deficiència de vitamines, el baix pes, per recuperar-se d’una malaltia i augmentar la defensa immune.
Aplicació en cosmetologia
Per a les dones de pèl castany amb una nota: per donar-li al vostre cabell una ombra de castany de luxe, n’hi ha prou amb esbandir els fils amb decocció de closques de fruits secs diverses vegades després de rentar-vos els cabells.
Danys i contraindicacions dels pinyons
Si us trobeu amb pinyons de baixa qualitat, afectats per fongs, rancis o podrits, no us afineu a menjar-los. Menjar aquests aliments pot causar greus problemes de salut, com ara un deteriorament del gust. Sovint es venen pelats, després del consum dels quals apareix un sabor metàl·lic al cap d’un parell de dies, que hauria de desaparèixer amb el pas del temps. Això suggereix que, en una forma refinada, es deterioren ràpidament a causa de l’alt percentatge de greixos. Per tant, és aconsellable guardar-los a la nevera, perquè tenen molt d’oli.
Les contraindicacions inclouen intolerància individual (són possibles al·lèrgies). Els pinyons tampoc no s’han de donar als nens molt petits, ja que els grans petits poden entrar fàcilment a les vies respiratòries, provocant conseqüències desagradables.
Un altre mal per menjar pinyons és l’augment de pes. Malgrat totes les propietats beneficioses, per a les dones que volen aprimar, el contingut calòric d’aquest producte és d’alguna manera confús (671 kcal). Però només per l’alt contingut calòric, no hauríeu de renunciar definitivament als fruits secs preferits. Es pot afegir a una amanida dietètica per valor de 20 g, que és només 135 kcal. D'acord, això no és tant, mentre que 60 g de grans pelats són 400 kcal, que és comparable al contingut calòric d'un sopar normal.
Per últim, però no menys important, compreu fruits secs en el moment de la collita, que es cullen d’agost a octubre. O bé, en fer la compra, presteu atenció a la data de producció especificada dins d’aquest període. Si decidiu fregir-los, cuineu-los sense oli; en cas contrari, l’oli dels pinyons es convertirà en carcinogen.
Vídeo sobre la recollida i neteja de pinyons a la taiga siberiana:
