En fer caramels casolans d’albercocs secs i nous amb ametlles, protegirà els seus familiars dels productes de confiteria amb una gran quantitat de substàncies nocives. Una recepta pas a pas amb una foto és senzilla i tots els productes estan disponibles. Recepta de vídeo.
Moltes mestresses de casa ni tan sols saben que es poden fer dolços a casa, agradant als hostes pastissos casolans, elaborant pastissos i pastissos complexos casolans. I no només saborós, sinó també saludable. I no són piruletes fetes amb aigua i sucre. Els dolços casolans, a diferència dels de la botiga, estan fets de productes saludables com prunes, albercocs secs, dàtils, fruits secs i sense un gram de sucre. Avui farem caramels d’albercocs secs i nous amb ametlles. No hi ha conservants, colors artificials, potenciadors del sabor ni altres additius nocius.
Els dolços saludables agradaran tant als nens com als adults. Els metges no s’oposaran a tal delicatessen. La recepta és adequada per a mestresses de casa que són exigents sobre la dieta i que volen protegir els éssers estimats de la brossa. El més important, abans de coure els albercocs secs s’ha de rentar bé. Atès que la majoria de les fruites seques es processen amb anhídrid sulfurat, que s’utilitza com a conservant, de manera que els fruits secs suaus i no secs no s’espatllin i siguin tòxics per al cos humà. És important saber que el diòxid de sofre es dissol exclusivament en aigua freda. Si el fruit sec es renta amb aigua calenta, no es dissoldrà, sinó que quedarà a la superfície del fruit sec.
Vegeu també com fer tòfones de xocolata casolanes amb llet condensada.
- Contingut calòric per 100 g - 405 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Albercocs secs: 100 g
- Nous - 100 g
- Ametlles - 15 unitats.
- Cacau en pols - 1 cullerada
Preparació pas a pas de caramels d’albercocs secs i nous amb ametlles, recepta amb foto:
1. Aboqueu els albercocs secs en un bol amb aigua freda i deixeu-los 10 minuts, remenant de tant en tant per dissoldre millor el diòxid de sofre. A continuació, escorreu l'aigua i esbandiu els albercocs secs amb aigua freda corrent perquè el diòxid de sofre entri completament a l'aigua. A continuació, assegureu-vos d’abocar aigua bullent sobre els fruits secs i assecar-la bé amb una tovallola de paper.
2. Traieu les nous de la closca d’una manera convenient i eixugueu-les en una paella neta i seca o sobre una safata de forn al forn. Remeneu els grans de tant en tant per daurar-los uniformement i daurar-los fins que estiguin daurats.
3. Col·loqueu les nous torrades en una picadora.
4. Tritureu els fruits secs fins obtenir una consistència fina de la molla.
4. Traieu la farina de nous de la picadora i poseu-hi els albercocs secs.
5. Enceneu l'aparell i espereu que la fruita seca es converteixi en una massa homogènia en forma de puré.
6. Envieu fruits secs triturats a la trituradora d’albercocs secs i afegiu-hi cacau en pols.
7. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni.
8. Mullar-se les mans amb aigua freda per evitar que la massa s’enganxi i formar petites boles.
9. Al mig de cada bola, col·loqueu les ametlles, pressionant-les al mig, i torneu a formar un caramel rodó amb les mans.
10. Caramels preparats d’albercocs secs i nous amb ametlles, espolsar-los amb cacau en pols, refredar-los a la nevera durant mitja hora i servir-los per prendre te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com elaborar dolços saludables a partir de fruites seques i mel.
