Si teniu puré de patates que no s’han menjat, podeu eliminar-les preparant nous plats bonics, com ara pastissos, croquetes, pastissos … Però en aquesta ressenya us explicaré amb detall com fer-ne unes delicioses boles de patata.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les boles de puré de patates exteriors, delicades, apetitoses i cruixents, semblen molt apetitoses i inusuals, i els productes que s’utilitzen són molt senzills i assequibles. Es produeixen amb força facilitat per fregir-los. Per crear-los, només cal tenir una mica de temps lliure en estoc. Normalment se serveixen com a plat independent o com a plat secundari. A més, es combinen perfectament amb verdures, es combinen amb qualsevol salsa i també es combinen amb peix fregit o filet de carn. Un plat tan original no és adequat només per a un sopar familiar, sinó també com a aperitiu lleuger per a unes vacances o una taula de bufet.
També podeu experimentar amb aquest berenar. Per exemple, poseu-hi un tros de formatge, que es fongui durant la fregida. A tothom, sense excepció, li agradarà definitivament aquesta delícia. Per fer les boles més satisfactòries, s’omplen amb farciment de carn o es posa un tros de pruna. A més, al puré de patates s’afegeixen diversos greens picats, fruits secs triturats, sèsam i altres productes. Per tant, aquesta recepta és bàsica, que, si ho desitgeu, podeu actualitzar i cuinar sempre d’una manera nova.
- Contingut calòric per 100 g - 307 kcal.
- Racions: aproximadament 15
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Patates - 5 unitats.
- Ous: 5 unitats.
- Galetes de terra: 100 g
- Oli vegetal: per a greixos profunds
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
Com fer boletes de patata
1. Peleu les patates i talleu els ulls negres. Renteu-ho amb aigua corrent. Si el deixeu una estona, submergeu-lo en aigua freda perquè els tubercles no es tornin negres.
2. Talleu les patates a daus i poseu-les a la cassola. Afegiu sal, fulles de llorer, grans de pebre. Ompliu-ho d’aigua potable i bulliu. A continuació, reduïu la temperatura a la mida mínima, tanqueu la tapa i cuineu els tubercles fins que quedin toves. Comproveu la preparació perforant una forquilla o un ganivet. Al mateix temps, tingueu en compte que com més petites es tallin les patates, més ràpid es cuinaran.
Quan les patates estiguin a punt, escorreu l'aigua, aixafeu-les amb un triturat i refredeu-les completament. A continuació, batre els ous. El seu nombre ha de ser igual al nombre de patates. Cal que el puré de patates s’aguanti bé durant la fregida i que les boles no es desfacin.
3. Formeu puré de patates en boletes de la mida de la nou.
4. Arrebossat cada bola amb pa ratllat. Per fer-ho, aboqueu galetes sobre un plat pla, on les poseu i feu-les rodar.
5. Aboqueu oli vegetal en una cassola i bulliu. Submergiu unes quantes boles a la vegada i fregiu-les a foc mitjà durant uns 5 minuts fins que es daurin.
6. Traieu les boles acabades amb una cullera ranurada i poseu primer sobre un paper absorbent per absorbir l'excés de greix. Després els podeu servir calents. Si no marxen, escalfeu-los al microones.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar boletes de patata.
