Qualsevol massa es pot fer a casa, i fins i tot sense cap experiència pastissera. El resultat encara serà excel·lent, fins i tot si es fa per primera vegada. En aquest article, us mostraré com fer una bona pasta de full.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La recepta d’una massa de llevat de full és molt senzilla. Fa pastissos inusualment saborosos, cruixents i tendres, i el farciment d’aquesta massa s’utilitza per tastar qualsevol gust, no només dolç, sinó també salat. Gràcies a la massa de llevat de full, podeu preparar ràpidament un deliciós plat de postres per a l'arribada dels hostes. N’hi ha força receptes que us permeten gaudir de deliciosos i lleugers cops de llet condensada, mató, xocolata, pomes. És difícil anomenar tots els productes possibles que es poden fer a partir de massa de llevat de full. Es tracta de pastissos amb ceba, peix, fetge, rotllets de pollastre, bolets, formatge, carn al forn en massa. Tots els productes del forn són airejats, cruixents a la part superior i suaus a l’interior. Per a una varietat de productes, donen tot tipus de formes que permeten satisfer qualsevol fantasia.
Podeu fer massa de llevat de full de la manera clàssica habitual, però avui us explicaré una versió simplificada. Tot i que és molt senzill preparar massa de llevat de full, encara és important observar una determinada tecnologia i la mesura exacta dels productes. Aquesta recepta us ajudarà a preparar-la correctament i les fotos pas a pas transmetran la tecnologia de fabricació, ja que mostra tots els matisos.
- Contingut calòric per 100 g - 362 kcal.
- Racions: aproximadament 800 g
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 600 g
- Ous - 1 unitat.
- Mantega - 200 g
- Aigua potable - 150 ml
- Llevat sec - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de la massa instantània de llevat de full:
1. Aboqueu aigua potable en un bol i escalfeu-la lleugerament a temperatura ambient perquè pugueu baixar el dit i mantenir-lo fresc. Afegiu-hi el llevat sec i el sucre.
2. Remeneu el llevat perquè es dissolgui completament.
3. Col·loqueu el llevat en un lloc càlid i lliure de corrent i deixeu-lo reposar durant 15 minuts. Passat aquest temps, es forma un tap d'aire a la superfície. Això suggereix que els tremolors van començar a sonar i van començar a funcionar.
4. Afegiu l'ou i la sal al bol.
5. Batre el contingut per barrejar l’ou i l’aigua completament i fer una massa homogènia.
6. Mantega freda, no congelada, tallada a rodanxes.
7. Combineu la mantega picada amb la farina.
8. Talleu la mantega en farina per fer molla.
9. Feu un petit forat a la molla de farina i aboqueu-hi el llevat.
10. Pastar la massa. Raspeu la massa de les vores de la diapositiva i col·loqueu-la al centre. Premeu cap avall i torneu a treure la massa cap al centre i premeu cap avall. Com a resultat de diversos moviments d’aquest tipus, s’hauria d’obtenir una massa de massa.
11. Plegueu-lo per la meitat.
12. Després d’una altra meitat.
13. És a dir, doneu-li una forma compacta.
14. Emboliqueu la massa amb paper film i poseu-la a la nevera durant una hora. Durant aquest temps, augmentarà i augmentarà de mida. Això indica que està a punt per coure. Traieu-lo de la bossa i cuineu unes postres. També el podeu tallar a trossos i congelar-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer massa instantània de llevat de full.
