Podeu comprar pasta de full a qualsevol supermercat. Tot i això, no és difícil preparar-lo a casa. Per tant, el producte sortirà molt més barat i estarà elaborat amb productes de qualitat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ara l’elecció dels productes fariners és enorme: pastissos, galetes, galetes de pa de pessic, pastissos i molt més. Moltes d’aquestes delícies es basen en la pasta de full. La seva peculiaritat són capes fines, entre les quals es troba la mantega o la margarina. Aquest tipus de massa resulta lleuger, agradable i cruixent i té un gust excel·lent. Sovint l’utilitzen moltes mestresses de casa. Aquí podeu esmentar pastissos, pastes i fulls amb farcits: la llista és infinita. L’elecció és realment gran. Per tant, us proposo aprendre a cuinar la pasta de full vosaltres mateixos. Un cop fet aquest blanc, es pot congelar de la mateixa manera que la massa adquirida per a un ús futur. I després, si cal, prepareu una gran varietat de delícies.
La pasta de full es pot fer a partir de diferents tipus de farina, però la farina de blat s’utilitza més sovint. Un valor energètic significatiu és una propietat important que té la pasta de full. S’ha d’admetre que el contingut calòric del producte és força elevat, però al mateix temps és estimat per molts de nosaltres. Per descomptat, un producte d’aquest tipus no es pot anomenar dietètic, per tant, s’ha d’utilitzar amb precaució per part de les persones que s’adhereixen a dietes i amb sobrepès.
- Contingut calòric per 100 g - 558 kcal.
- Racions: 600 g
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 400 g
- Mantega - 200 g
- Ous - 1 unitat.
- Aigua potable: 50 ml
- Sal: un pessic
- Sucre - 1 cullerada
Elaboració de pasta de full instantània:
1. Batem un ou en un bol, afegim sal i aboquem aigua freda.
2. Batre els components líquids fins que quedin llisos. Refrigereu-los per mantenir els aliments freds.
3. Combineu la farina amb el sucre i remeneu.
4. Agafeu mantega congelada i ratlleu-la sobre un ratllador mitjà. Feu-ho submergint regularment la mantega a la farina, facilitant el fregament i fonent-se lentament a partir de la calor de les mans.
5. Hauríeu de tenir una molla de farina. Esborreu-lo amb les mans perquè l'oli es distribueixi uniformement per tota la massa.
6. Seguidament, un a un, aboqueu una cullerada de la massa d’ou fred i pasteu la massa. No ho feu de la manera clàssica, sinó que traieu la massa de les vores amb les mans i col·loqueu-la una sobre l’altra al centre. D'aquesta manera tindreu capes. El més convenient és fer-ho sobre una taula plana o un tauler gran.
7. Forma la massa en forma quadrada o rectangular.
8. Hi ha dues maneres de procedir. Primer: si cuineu productes de la massa de seguida, emboliqueu-los amb paper film i envieu-los a la nevera durant mitja hora. A continuació, utilitzeu-lo per cuinar. En segon lloc, podeu preparar-lo per a un ús futur. A continuació, talleu-les a porcions, que també emboliqueu amb paper d'alumini i poseu-les al congelador.
9. Recordeu que la pasta de full no es pot tornar a congelar. Quan el cuineu, feu-lo rodar en un sentit amb un corró per no trencar les capes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pasta de full instantània.
