Si teniu una gran collita de prunes, congeleu-les per passar l’hivern. Després, en qualsevol època de l’any podeu coure un pastís, fer puré de patates, salsa de prunes per a carn o fer melmelada. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Gairebé tothom sap congelar les prunes. Però no tothom sap que hi ha diverses maneres de congelar-se. Alguns congelen els fruits a meitats, d’altres amb llavors, i hi ha fans de picar beines en puré. Avui considerarem la primera opció per preparar meitats sense prunes de prunes. Aquest mètode és el més important per a l'ús i la preparació d'altres plats. Ja que les meitats de prunes congelades es poden farcir fàcilment amb un ocell per coure al forn a una taula festiva. Feu bullir compota o melmelada d’elles, coeu un pastís perfumat, feu melmelada o salsa. Tingueu en compte els consells següents abans de congelar-los.
- Per congelar, trieu varietats de prunes amb fosses fàcilment separables. Per exemple, la millor varietat: l’hongaresa. Les prunes rodones també es poden congelar. Si les prunes són petites, congeleu-les amb una pedra.
- No trieu fruites massa madures, sinó més dures, però madures. Les fruites madures s’escamparan cap a les "farinetes", de manera que no són adequades per congelar-les.
- Després d’haver comprat els fruits d’una varietat adequada, primer s’han de classificar eliminant els exemplars amb forats de cuc, esquerdes i qualsevol altre dany. També ordeneu-ho tot tou i massa madur, sobretot amb sucosa polpa. Utilitzeu només prunes seques i fermes. Són ideals per congelar.
Vegeu també com assecar les prunes sense pinyol.
- Contingut calòric per 100 g - 78 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 30 minuts de treball preparatori
Ingredients:
Prunes blanques: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de prunes blanques congelades en meitats sense pinyol, recepta amb foto:
1. Ordena les prunes. Col·loqueu-los en una cassola i renteu-los bé amb aigua freda.
2. Talleu la fruita per la meitat i traieu-ne les llavors. Deixeu assecar les meitats de la fruita sobre una tovallola o pissarra de paper o tela. Cal que desaparegui tota la humitat i que els fruits es congelin completament secs.
3. Col·loqueu-los tal com estan en una safata o taula de tallar amb paper film embolicat al seu voltant. Això ajudarà en el futur a treure’n els fruits més fàcilment. Col·loqueu la safata de forn al congelador durant 3-4 hores, però més temps perquè les falques es congelin bé. Activeu el mode de congelació "ràpid" a -23 ° С.
4. A continuació, traslladeu-los a una bossa o contenidor especial per guardar-los posteriorment. Emmagatzemeu les prunes blanques congelades congelades a la meitat al congelador a una temperatura mínima de -15 graus fins a la temporada següent. Si la temperatura és menor, mantingueu-les durant sis mesos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com congelar les prunes durant l’hivern.
