Una pruna seca adequadament preparada té un sabor excel·lent i és capaç de retenir una gran quantitat de nutrients. Descobriu en una recepta fotogràfica pas a pas com fer prunes seques senceres sense pinyol. Recepta de vídeo.
La pruna seca, o com també s’anomena prunes prunes, és una delícia saludable. Tanmateix, el 100% segur que està comprant un producte de qualitat no pot processar res. Perquè els fabricants solen utilitzar productes químics per millorar l’aspecte d’un producte. Per tant, és millor adquirir aquest assecat a casa. A més, el procés tecnològic no és llarg ni és complicat. Aprendrem a cuinar prunes seques senceres sense pinyol a casa. Aquest producte serà definitivament del més alt nivell, perquè Vostè controla tot el procés de cocció.
Abans d'assecar, classifiqueu la fruita, excloent els exemplars amb podridura i danys. Els fruits excepcionalment bons s’han d’assecar. Es pot utilitzar qualsevol varietat de prunes per assecar-se, però és millor utilitzar la varietat italiana hongaresa. Les prunes d’aquesta varietat són ovalades, grans, de color blau amb un to blavós. Aquests són els més adequats per assecar, perquè tenen una pell densa i carn elàstica. A més, aquesta varietat té un contingut baix en àcids i una quantitat suficient de sucre. A més de l’hongarès italià, per a les prunes prunes utilitzen Azhanskaya hongarès i violeta hongarès. Les varietats Ugorka, Burton i Raisin-eric també són perfectes per assecar-se.
- Contingut calòric per 100 g - 275 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 30 minuts de treball actiu
Ingredients:
Prunes: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de prunes seques sense pinyol senceres, recepta amb foto:
1. Esbandiu els desguassos amb aigua corrent i freda. Col·loqueu-les sobre una tovallola de cotó i eixugueu-les completament. Si voleu accelerar el procés, netegeu la fruita amb una tovallola de paper.
2. A continuació, talleu les prunes per un costat, portant el ganivet a l’os, obriu amb cura la pruna (no fins al final) i traieu l’os del centre. Feu-ho amb cura per mantenir intactes les prunes.
3. Col·loqueu les prunes senceres sense pinyol sobre una plata de forn i poseu-les al forn. Escalfeu-lo a 60 graus i eixugueu-lo durant unes 3-4 hores amb la porta lleugerament oberta. Gireu la fruita periòdicament per assecar-la uniformement per tots els costats. També els podeu assecar a l’aire lliure. Però, a continuació, col·loqueu-los a l’ombra i cobreix-los amb gasa perquè no quedin restes i pols i porteu-los a dins a la nit. Us prendrà uns 3-4 dies assecar-se fora.
Emmagatzemeu tota la pruna seca sense pinyol en una bossa de paper a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar prunes seques al forn en conjunt, sense pinyol, a casa.
