Hi ha moltes prunes a la parcel·la del jardí, congeleu-les per al seu ús futur per a l’hivern. Després, fins a la pròxima collita, tindràs fruits madurs i dolços al teu abast. Recepta pas a pas amb fotos de prunes congelades. Recepta de vídeo.
Hi ha moltes maneres de conservar les prunes durant l’hivern. L’assecem, el conservem en forma de compotes, cuinem conserves, melmelades, melmelades i puré de patates. Però ara la congelació guanya cada vegada més popularitat. Per tant, en aquest article, aprendrem a congelar les prunes a trossets per a l’hivern al congelador. Aquests fruits es poden emmagatzemar durant un any. Podeu fer servir prunes fredes i dolces congelades directament del congelador. Amb ells, podeu coure un pastís de prunes, enrotllar-lo o fer boletes en qualsevol moment.
Per congelar, collir o comprar prunes madures sense danys, dents ni taques. Congelar només les prunes madures, saboroses i aromàtiques. No congeleu els fruits no madurs o massa madurs, ja que després de descongelar, és probable que el seu sabor i aroma no us resultin agradables. Abans de congelar, tasteu la fruita prenent una mossegada d’una pruna. Si el suc de color vermell fosc va esquitxar-se de la pruna i la fruita seleccionada agrada amb un sabor i aroma dolços, la resta de fruites hauria de ser bona. Si la polpa de la fruita és tarta o granulada, és millor no congelar-les. I si les prunes són una mica dures, deixeu-les a temperatura ambient durant uns dies perquè madurin i, quan estiguin completament madures, comenceu a congelar.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 20 minuts de treball actiu, més temps de congelació
Ingredients:
Prunes: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de prunes congelades en trossets, recepta amb foto:
1. Col·loqueu les prunes en un colador i renteu-les amb aigua freda.
2. Esteneu-les sobre una tovallola de cotó per assecar-les.
3. Talleu la fruita per la meitat amb un ganivet i traieu-ne les llavors.
4. Talleu la carn a trossos o tascons. Tot i que podeu congelar una pruna sense pinyol de cap manera: meitats, quarts o baies senceres, si feu una incisió només per un costat quan traieu la puna.
5. Ompliu les prunes en una bossa especial per congelar, omplint-la gairebé fins a la part superior, deixant 2,5 cm a la part superior. Traieu tot l’aire de la bossa o utilitzeu una bomba de buit per eliminar l’aire de la bossa. Envieu la bossa al congelador i congeleu la fruita a -23 ° C. Agafeu una bossa cada hora i riu-hi perquè les rodanxes no s’enganxin en una massa.
Però si teniu espai lliure al congelador, de manera que les baies no s’enganxin juntes quan es congela, poseu-les en una taula de tallar o palet folrat amb paper film. Tal com és, envieu les prunes al congelador durant unes 4 hores, fins que quedin fermes i seques i ja no s’enganxin als dits quan es toquen. A continuació, poseu la fruita en una bossa o recipient de plàstic per guardar-la.
Emmagatzemeu els trossos de prunes congelades congelades fins a la propera collita. Els podeu utilitzar per fer batuts, còctels, begudes, postres, farcits de piro, etc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar prunes congelades.
