Un autèntic clàssic del gènere per a moltes postres pastisseres és la crema agra. És deliciós, aromàtic i de preparació elemental, cosa que a moltes mestresses de casa els encanta. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Hi ha un gran nombre de receptes per elaborar cremes, però una de les més delicioses, senzilles i ràpides és la crema agra. Fins i tot un nen petit pot fer front fàcilment a la seva preparació. A més, es tracta de la crema agra que es considera la més fàcil i segura per a la digestió. no conté colorants ni espessidors. I per a la seva preparació, es requereix un conjunt mínim de productes senzills: crema agra i sucre, que no requereixen tractament tèrmic.
La crema agra és adequada per a postres com el pastís de zebra, la tendresa o el pastís de mel. Per la seva consistència, la crema xopa bé els pastissos. En aquest cas, la crema agra es pot modificar afegint gelatina o agar-agar. A continuació, obtindreu unes delicades postres de gelatina. I perquè la crema resulti exuberant, delicada i vellutada, heu de complir algunes regles:
- Prengui crema agra casolana per a la crema. Si el compreu a una botiga, preneu-lo amb un contingut alt en greixos, com a mínim un 30%.
- No prengueu un "producte de crema agra", a partir d'aquestes matèries primeres no funcionarà una bona crema.
- La crema agra d’alta qualitat de la pseudo agra es pot distingir en funció del preu, la vida útil i la composició.
- Per fer la crema més esponjosa i esponjosa, feu servir sucre en pols en lloc de sucre.
- Refredeu bé la crema de llet abans de muntar.
- El més important és que la crema agra sigui la més fresca.
Vegeu també com fer crema de pastissos amb crema agra i llet condensada bullida.
- Contingut calòric per 100 g - 425 kcal.
- Racions: 550 g
- Temps de cocció: 15-20 minuts
Ingredients:
- Crema agra - 500 ml
- Sucre - 150 g
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de crema agra, recepta amb foto:
1. Poseu crema agra freda en un bol per muntar la nata.
2. Afegir el sucre i el sucre vainilla.
3. Agafeu una batedora amb batedors i comenceu a muntar la nata.
4. Bateu la crema a una velocitat lenta al principi, augmentant gradualment la velocitat. Batre la crema de llet durant uns 10-15 minuts fins que quedi esponjosa i airejada. La crema agra hauria d’augmentar el volum 2-3 vegades. Utilitzeu la crema acabada immediatament per a pastisseria.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer crema agra.
