Necessiteu fixar urgentment un tros de carbassa? Utilitzeu aquesta recepta: un delicat pastís de carbassa amb crema de llet. Fàcil de preparar, barat i prou ràpid de preparar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Quantes coses delicioses i interessants es poden fer de carbassa. Es tracta de guisats de carn, sopes, pollastre al forn, cassoles, amanides i pastes. D’aquest últim en parlarem en aquesta ressenya. Els productes de forn de carbassa sempre resulten deliciosos, tendres i moderadament dolços. Es pot preparar un gran nombre de productes dolços a partir de la bellesa daurada de la carbassa: pastís de formatge, pastís, dolços, púding i fins i tot pastís. La carbassa s’utilitza per fer pastissos i nata amb addició d’espècies, xocolata, fruits secs, nata … Us proposo una recepta de pastís de carbassa amb crema agra. És lleuger, no greixós i de postres. Es tracta d’una autèntica delícia, on s’utilitza polpa de carbassa a la base dels pastissos.
Resulta productes de forn amb una agradable acidesa de crema agra i un delicat aroma d’espècies. És aconsellable coure-la el dia abans perquè quedi diverses hores a la nevera. Aquest pastís decorarà qualsevol taula! També és una bona manera d’alimentar els nens d’una carbassa sana sense que ells ho endevinin. Si es vol, el pastís també es pot sucar amb cireres o altres licors. La galeta es pot untar no només amb crema agra, sinó també amb crema de mantega, o es pot preparar una crema a base de mató.
Vegeu també fer un bescuit amb crema agra.
- Contingut calòric per 100 g - 498 kcal.
- Racions: 1 pastís
- Temps de cocció: 2 hores, més el temps d’impregnació
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Sèmola - 300 g
- Crema agra - 500 ml
- Sal: un pessic
- Ratlladura de taronja mòlta seca - 1 culleradeta
- Sucre - 150 g o al gust
- Ous: 3 unitats.
- Mantega - 50 g
Cocció pas a pas de pastís de carbassa amb crema agra, recepta amb foto:
1. Peleu la carbassa de la pell, les llavors i les fibres. Talleu-les a rodanxes i poseu-les en una olla. Ompliu-ho d’aigua potable i poseu-lo a la cuina. Bullir, girar el foc al mínim i cuinar, tapat, durant 20 minuts fins que estigui tou. Com més fina es talli la carbassa, més ràpid es cuinarà. A continuació, escorreu l'aigua de la paella i talleu la polpa de carbassa en forma de puré amb una batedora o un empenta de patates de mà.
2. Trenca els ous i aboca el contingut en un bol.
3. Afegir el sucre als ous i batre fins que quedi espès amb una batedora.
4. Afegiu la mantega a daus a temperatura ambient als ous batuts.
5. A continuació, escampeu-hi la ratlladura de taronja.
6. A continuació, afegiu-hi el puré de carbassa i la sèmola.
7. Barregeu bé la massa amb una batedora i deixeu-la mitja hora perquè els grans s'inflin i augmentin de volum. Si els pastissos es couen de seguida, la sèmola cruixirà desagradablement a les dents.
8. Aboqueu la massa en un plat de forn i suavitzeu-la uniformement.
9. Escalfeu el forn a 180 graus i coeu el pastís durant 45 minuts.
10. Amb un ganivet esmolat, talleu amb cura el pastís acabat longitudinalment en 2 parts.
11. Aboqueu la crema de llet en un bol i afegiu-hi sucre.
12. Bateu la crema de llet amb una batedora fins que quedi esponjosa i dobli el volum.
13. Al plat on recollireu el pastís, apliqueu-hi una mica de nata i repartiu-la uniformement per tot el fons. Així doncs, el primer pastís estarà millor saturat i molt tendre.
14. Col·loqueu el primer pastís a sobre de la crema.
15. Esteneu una generosa capa de crema de llet al pastís.
16. Col·loqueu la segona capa de pastís.
17. Aboqueu la crema liberalment sobre el pastís i raspalleu bé les vores del producte.
divuit anys. Guarniu el pastís de crema agra de carbassa amb llavors de carbassa pelades fregides i refrigereu-les durant 1-2 hores. També podeu decorar el producte amb xocolata triturada, molles de galeta, flocs de coco, etc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de carbassa amb crema agra.
