L’amanida d’all amb formatge i ous és molt saborosa, increïblement fàcil de preparar, amb un mínim d’ingredients, fons i esforç. Pertany a la categoria: ràpid, senzill, saborós. I no només el podeu servir per sopar cada dia, sinó també per a una taula festiva.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui us explicaré una altra recepta d’un berenar picant, picant i saborós fet amb formatge, ous i alls. Aquesta és probablement l’amanida més senzilla i popular, que tots els cuiners i hostesses saben. Té un altre nom "jueu". Es prepara de dues maneres a partir de formatge elaborat o dur. S’utilitzen varietats dures: rus, crema agra, suluguni, maasdam, formatge feta, telsiter i altres. Però s’utilitzen sovint formatges tous. També podeu experimentar i combinar diversos tipus de formatge.
Aquesta amanida de formatge es pot servir tota sola o utilitzar-la com a base per a la creativitat culinària com a berenar fred o com a base per a qualsevol altre plat. Per exemple, s’utilitza per fer rotllets de pita, en forma de farcit de bunyols d’all, repartits sobre pa torrat o galetes, farcits de tomàquets i tartaletes, aplicats a anelles d’albergínia fregida o de carbassó. Hi ha moltes variacions. Sabent la recepta principal d’un aperitiu, en podeu elaborar molts plats diferents.
El gust de l’aperitiu es pot fer més tendre si el condimenteu amb maionesa i crema agra barrejats a parts iguals. Cal tenir en compte la propietat de l’amanida: després d’insistir a la nevera, es torna més gruixuda. Per tant, abans de servir, es dilueix amb una petita quantitat de maionesa per donar una consistència més suau.
- Contingut calòric per 100 g - 281 kcal.
- Racions: 200 g
- Temps de cocció: 10 minuts per cuinar, més temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Formatge elaborat: 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Maionesa - 50 g
- All - 2 grans
Preparació pas a pas de l'amanida d'all amb formatge i ou:
1. Ratlleu el formatge elaborat amb un ratllador mitjà o gruixut. Però com més fines siguin les encenalls de formatge, més suau serà l’amanida.
2. Si el formatge elaborat és difícil de ratllar, poseu-lo a remull durant aproximadament mitja hora al congelador. Durant aquest temps, no tindrà temps de congelar-se, però es tornarà més dur i serà més fàcil fregar-lo.
3. Bullir prèviament els ous a una consistència fresca i refredar. Peleu i ratlleu el mateix ratllador que el formatge. Com cuinar ous durs, podeu llegir la recepta al lloc web. Però us ho explicaré breument. Submergiu-los en aigua freda i poseu-los a la cuina. Bullir, reduir el foc i deixar coure a foc lent durant 8 minuts. Després es transferirà a l’aigua gelada, que es canvia diverses vegades.
4. Tinc un formatge i unes encenalls d’ous. Al meu entendre, el més òptim. L’amanida va resultar ser la més tendra.
5. Aboqueu la maionesa al menjar. Perquè l’amanida sigui menys rica en calories, podeu utilitzar crema agra en lloc de maionesa.
6. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
7. Remeneu bé l'amanida. Afegiu maionesa o all si cal. Envieu-lo a la nevera per infusionar durant 15 minuts i es pot servir a taula o fer servir altres plats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb ou, formatge i all.
