Toffee: dolços de la nostra infància durant el passat soviètic. Recordant aquesta delicadesa, la nostàlgia flueix de seguida. Ja que no és possible comprar-ne només avui. Però també podeu cuinar deliciosos dolços.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els dolços, i sobretot els dolços, s’estimen absolutament i a qualsevol edat. Entre una àmplia varietat de dolços de tot tipus, hi ha fans del "butterscotch". Malauradament, és impossible esbrinar la composició real de les postres de botiga de l’època soviètica. Per tant, moltes mestresses de casa han trobat empíricament una recepta de dolços fets a base de crema agra, és clar, casolans. Però si no teniu crema agra i, encara més, casolana, podeu utilitzar la llet o la nata.
L’avantatge dels dolços casolans és que estan fets de productes naturals. Per tant, podeu estar segur que el vostre fill menjarà unes postres d’una qualitat excepcional. Resulta toffee, toffee. I per tal de diversificar aquest plat, podeu afegir tot tipus d’additius a la composició. Per exemple, xocolata, fruits secs, cacauets, coco i molt més. En lloc de sucre, algunes mestresses de casa posen mel o la seva melmelada preferida. En aquesta recepta he utilitzat cacau en pols, a partir del qual els dolços van resultar tenir un sabor a xocolata. El sabor de la mantega no és ric ni dolç ni ensucrat, sinó discret, amb un lleuger sabor a crema agra.
- Contingut calòric per 100 g - 560 kcal.
- Racions: 250 g
- Temps de cocció: 30 minuts per bullir, més temps per endurir-se
Ingredients:
- Nata agra casolana - 250 ml
- Cacau en pols - 1 cullerada
- Sucre - 100 g
Cuinar toffee de xocolata amb crema agra:
1. Aboqueu la crema agra en una paella o cassola neta i seca amb un fons gruixut per evitar que els aliments es cremin.
2. A continuació, afegiu-hi sucre. Si feu servir mel, afegiu-la al final de la cocció.
3. Col·loqueu la paella a la cuina i escalfeu-la. La crema agra es fon immediatament i adquirirà una consistència líquida.
4. Reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, sense deixar de remenar. La crema agra bullirà i es formarà una escuma amb bombolles a la superfície.
5. Al cap de 10-15 minuts, la massa començarà a adquirir un lleuger to caramel.
6. En aquest moment, afegiu el cacau en pols. També podeu fer servir glacejat de xocolata o xocolata desfeta. Però aquests productes s’han d’utilitzar al final de la cocció, perquè quan bull, la xocolata es torna amarga.
7. Remeneu els ingredients i continueu cuinant fins que espesseixi. Però tingueu en compte que després de l’enduriment, encara s’espessirà. El grau de bullició dels aliments afecta la consistència dels dolços. Si voleu una delícia més suau, cuineu els aliments durant menys temps, uns 20 minuts. Si preferiu els caramels durs com els caramels durs, trigareu entre 35 i 40 minuts. El temps mitjà de cocció és de mitja hora i els dolços resultaran moderadament densos i poc suaus.
8. Prepareu els motlles. Es poden tractar de motlles de silicona per a magdalenes petites, magdalenes, dolços, etc. Aboqueu-hi la massa i envieu la delícia a la nevera durant 2-3 hores perquè s’endureixi.
9. Quan la mescla es torni densa, traieu-la dels motlles i serviu-la en una festa de te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer toffee casolà de crema agra.
[media =
