El formatge fregit i els pals de formatge són un aperitiu senzill però molt popular per acompanyar un got de cervesa espumosa i molt més. Llegiu aquest article sobre com cuinar les varetes de formatge al forn, en una paella i amb oli.
Contingut de la recepta:
- Com cuinar barres de formatge: les subtileses de la cuina
- Palets de formatge amb un centre suau: una recepta pas a pas
- Bastons de formatge - una recepta pas a pas
- Bastons de formatge empanats amb pasta de full
- Bastons de formatge de pasta de full
- Receptes de vídeo
Els pals de formatge es preparen de diferents maneres. Alguns sota aquest plat signifiquen formatge dur fregit amb mantega en pa ratllat. El formatge es fon per dins i cruixent per fora. Altres volen dir pals de massa de formatge cuits al forn. En aquest cas, s’afegeix farina al formatge i s’amassa la massa de formatge. Va passar que la versió més popular de pals de formatge és la primera. Els amants del formatge no poden resistir un berenar tan deliciós. El formatge calent que es fon a l’interior i l’escorça cruixent fregida a l’exterior són una autèntica delícia. Però en aquesta revisió, considerarem diverses opcions per preparar un plat de fons.
Com cuinar barres de formatge: les subtileses de la cuina
- Agafeu formatge que es fongui bé per al plat.
- Gairebé totes les receptes es poden complementar amb espècies, herbes, llavors.
- Si les varetes es fregeixen en oli, pren-les sense olor. Després d'aquest procediment, és aconsellable esborrar el plat amb un tovalló de paper per eliminar l'excés de greix.
- Emmagatzemeu els pals ja fets en un recipient o una bossa de paper que es pugui tornar a tancar per evitar la humitat i la sequedat.
Palets de formatge amb un centre suau: una recepta pas a pas
Els pals de formatge calent amb un centre suau són el berenar de cervesa més famós i deliciós. És fàcil de preparar, hi ha un mínim de productes consumits i l’aperitiu fa una feina excel·lent: complementa el gust de la cervesa, agrada i satisfà!
- Contingut calòric per 100 g - 412 kcal.
- Racions: 300 g
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge dur - 200 g
- Pa ratllat - 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
Cuina pas a pas:
- Talleu el formatge dur en tires de 1x3 cm, però, si ho desitgeu, podeu tallar el formatge a rodanxes grans, daus o altres formes.
- Batre l’ou en un bol i batre-ho. Cal que només prengui una massa homogènia. Per tant, no cal batre’l amb una batedora.
- Aboqueu el pa ratllat en un plat pla.
- Poseu la paella a la cuina, esquitgeu l’oli i escalfeu bé.
- Quan tots els ingredients estiguin a punt, comenceu a preparar l’aperitiu. Agafeu formatge i submergiu-lo a la massa dels ous.
- Passeu-lo a un bol de pa ratllat i gireu-lo diverses vegades perquè quedi arrebossat per tots els costats.
- Torneu a submergir-lo a la massa dels ous i pa amb pa ratllat.
- A continuació, poseu-hi oli calent en una paella. Hi hauria d’haver molt d’oli perquè gairebé cobreixi les barres.
- Fregiu els pals per tots els costats i col·loqueu-los sobre un paper absorbent per absorbir tot el greix.
- Serviu els palets ja fets a la taula calents fins que l’interior del formatge es fongui i tingui una estructura viscosa.
Bastons de formatge - una recepta pas a pas
Els pals de formatge bufat no són només un aperitiu de cervesa, sinó un aperitiu convenient que podeu emportar-vos a la carretera, a la feina o donar als vostres fills a l’escola.
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Mantega - 150 g
- Ous - 1 unitat.
- Formatge - 200 g
- Sal: un pessic
- Aigua freda: 100 ml
- Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
Cuina pas a pas:
- Ratlleu la mantega freda sobre un ratllador gruixut.
- Afegiu-hi farina i remeneu-ho. Tindreu una molla de farina.
- Afegiu el formatge ratllat sobre un ratllador gruixut i remeneu-ho també perquè les patates fregides es reparteixin uniformement per tota la massa.
- Combineu l’ou amb sal, vinagre i 100 ml d’aigua gelada.
- Afegiu a poc a poc el líquid de l’ou a la farina i pasteu la massa, traient les molles de les vores i posant-les una sobre l’altra, com si estiguéssiu fent capes.
- Continueu aquest procés fins que tingueu una bola de massa sencera.
- Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo durant mitja hora.
- Després d’utilitzar un corró, estireu la massa en una capa fina, que es talla en tires de 2 cm.
- Enrotlleu cada tira en espiral i col·loqueu-la sobre una safata de forn.
- Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les varetes al forn durant 15-20 minuts fins que es daurin.
Bastons de formatge empanats amb pasta de full
Els pals de formatge empanats són un gran substitut d’una llesca de pa. Per tant, es poden servir amb primers plats. S’acomoden especialment bé amb sopes clares i amanides de verdures.
Ingredients:
- Pasta de full acabada - 200 g
- Formatge dur - 150 g
- Comí - 1 cullerada
- Rovell per greixar pals - 1 unitat.
Cuina pas a pas:
- Talleu el formatge en barres de 5 cm de llarg, d’1-1,5 cm d’amplada.
- Descongeleu la pasta de full i estireu-la fina.
- Talleu la massa en tires 3 vegades més gruixudes que el formatge.
- Col·loqueu un bloc de formatge a cada tira de massa. Poseu la massa de manera que el formatge quedi a dins i fixeu-ne bé les vores.
- Poseu els bastons preparats en una plata de forn.
- Remeneu el rovell amb un raspall de silicona i unteu les varetes.
- Escampeu-les amb llavors de comí o sèsam.
- Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el producte al forn durant 15 minuts.
- Les postres acabades són delicioses per servir calentes. Tot i que després de refredar-se, no perd el gust.
Bastons de formatge de pasta de full
La pasta de full és un producte veritablement versàtil. Amb un paquet de massa i formatge a la nevera, podeu preparar una gran varietat de plats, incl. i pals de formatge. Prepararem els darrers.
Ingredients:
- Pasta de full de llevat: 250 g
- Formatge dur - 100 g
- Llavors de sèsam - 50 g
Cuina pas a pas:
- Descongeleu la massa a temperatura ambient.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
- No estireu la massa, però talleu-la immediatament a tires de 2 cm d’amplada i 5-6 cm de llarg.
- Passeu-los a una plata per coure i escampeu-los amb formatge ratllat.
- Escampeu-hi per sobre les llavors de sèsam.
- Escalfeu el forn a 200 graus i envieu els productes a coure durant 20 minuts.
- Els pals de formatge acabats de la massa augmentaran d’alçada, es tornaran vermellosos i escamosos, com els fulls.
Receptes de vídeo:
