Recepta amb una foto d’una amanida amb palets d’alvocat i cranc. Un menjar fàcil i baix en calories.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de l’amanida amb palets d’alvocat i cranc
- Receptes de vídeo
L’amanida d’alvocat amb pals de cranc és un aperitiu o un plat fort amb un sabor original delicat i un baix contingut calòric, una autèntica troballa per a aquells que segueixen un estil de vida saludable.
Aquest plat, fins i tot en un sopar de gala, pot convertir-se en una bona alternativa al tradicional "mimosa", que, amb tots els seus indubtables avantatges gustatius, és bastant pesat de digerir i té un excés de calories. A la nostra amanida lleugera s’utilitzen productes força habituals, però la seva combinació us delectarà amb lleugeresa, tendresa i originalitat gustativa. De fet, és "postvacacional", és a dir, ha organitzat amb èxit subministraments d'aliments que no van trobar el seu lloc a la festa.
Cada amanida conté un parell de tres productes principals que defineixen l’estil i el sabor bàsic, la resta d’ingredients només es complementen i comencen. A la ja mencionada "Mimosa" es tracta de conserves de peix en oli, ous bullits i maionesa. Per la seva menció, el colesterol salta i les costures de la faldilla preferida comencen a aparèixer per endavant. A la nostra saborosa amanida lleugera, els alvocats i els bastonets de cranc donen un caràcter lleuger, tendre, no picant, però fresc, força satisfactori, ben digerible.
A la tendra polpa de l’alvocat, gairebé no hi ha sucres, però hi ha un alt contingut (fins a un 20-22%) d’olis, que contenen molts àcids grassos poliinsaturats molt útils i vitamines liposolubles. Una gran quantitat d'antioxidants, minerals, inclosos el potassi i el magnesi, i altres elements beneficiosos l'han convertit durant molt de temps en el fruit preferit dels nutricionistes. Argumenten que el consum regular d'alvocats redueix el nivell de colesterol "dolent", calma i cura les membranes mucoses del tracte digestiu, accelera el metabolisme i rejovenix tot el cos.
Però, amb totes aquestes meravelloses qualitats, també té un enorme inconvenient: no es pot conservar ni emmagatzemar durant molt de temps després de netejar-lo; en cas contrari, la major part de la utilitat que s’hi oxida a l’instant, la polpa s’enfosqueix literalment davant dels nostres ulls i adquireix una desagradable amargor. El suc normal de llimona interfereix amb aquest procés destructiu. És a dir, el primer manament de tots els amants de l’alvocat: la fruita pelada s’ha d’escampar immediatament amb suc de llimona acabat d’esprémer i menjar-la el més aviat possible.
- Contingut calòric per 100 g - 84 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Alvocat - 1 unitat.
- Porros - 150 g
- Bastons de cranc - 1 paquet, 100 g
- Cogombre fresc - 150 g
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Blat de moro dolç en conserva - 2-3 cullerades
- Entrepà de formatge processat - 2-3 cullerades.
- Verds picants: anet
Preparació pas a pas de l’amanida amb palets d’alvocat i cranc
1. Si normalment l’amaniment d’amanides arriba al final de la cocció, en el nostre cas comencem per això, és a dir, primer netegem i tallem l’alvocat. Necessitem un alvocat madur, és a dir, prou suau. Rentar la fruita, assecar-la, tallar el lloc on està fixada la tija i, a continuació, tallar amb un ganivet afilat a través de la pell i la polpa fins a l'os mateix, movent-se "al llarg del meridià". En un alvocat madur, l'os es separa fàcilment i la polpa es pot extreure directament amb una culleradeta. Si es creuen llocs enfosquits (trencats), els retirem immediatament. Escampar la polpa d'alvocat amb suc de llimona, afegir una mica de sal, afegir un polsim de sucre i pastar amb una forquilla, convertint-la en una pasta. Aquest serà el nostre principal amaniment.
2. Piqueu el cogombre fresc en daus petits i envieu-lo a un bol. Tot seguit hi ha cebes, avui hem tingut sort i ens ha sortit un porro. Com que esperem tendresa de la nostra amanida, totes les varietats picants de ceba (incloses les cebes i les verdes) s’eliminen immediatament. L’amanida vermella no s’adapta a l’esquema de colors, només queden amanides blanques o porros, les seves parts blanques i de color verd clar. El porro té menys suc i picant, és molt delicat i de gust lleugerament dolç. La peculiaritat del processament i tall dels porros és que pot haver-hi terra just dins del bulb de la tija. Per tant, es renta a fons, s’allibera de les capes superiors rugoses, s’elimina el fons de l’arrel, es talla la tija per la meitat longitudinalment amb un ganivet afilat, després de la qual cosa es tornen a rentar bé totes les capes de l’interior. La tija de porro tractada d’aquesta manera es trosseja a través de les fibres en mitges anelles fines i s’envia a un bol d’amanides.
3. Talleu els bastons de cranc segons el mateix patró que el porro: primer, talleu cada bastó per la meitat al llarg i, a continuació, talleu-lo a rodanxes estretes.
4. Afegir un blat de moro en conserva a l’amanida és un moviment força tradicional, però el formatge sandvitx fos amb bolets, a més de gruix i tendresa, donarà al nostre plat un toc original.
5. De les herbes, només l’anet va igual de bé amb el peix, els bolets i els cogombres, per tant, segons la recepta de l’amanida amb palets d’alvocat i cranc, escampeu el plat amb anet fresc o congelat, barregeu-ho i prepareu-lo per servir.
L’amanida va resultar fresca i tendra, nutritiva, però lleugera, original i alhora sorprenentment harmònica.
Receptes de vídeo per a amanides amb palets d'alvocat i cranc
1. Com fer una amanida amb palets d'alvocat i de cranc:
2. Recepta per fer amanida amb palets d'alvocat i cranc:
