Hi ha un gran nombre de receptes per cuinar el fetge, avui n’ofereixo una més: patates guisades amb fetge a la llet. Cuinar el fetge d’aquesta manera fa que les vísceres siguin sucoses, tendres i saboroses. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El fetge és un aliment ric en vitamines, proteïnes i greixos. Les vísceres són perfectament digeribles, per tant, es recomana per a adults i nens. A algunes persones no els agrada el fetge pel seu sabor o olor. Però les patates estofades amb fetge a la llet són un plat que convertirà a tots els no amants d’aquest menuts en menjadors actius. Com que el subproducte resulta suau, delicat, amb un aroma màgic picant. Aquest plat calent ràpid i econòmic és ideal per dinar o sopar per a tota la família. Es tracta d’un plat independent que no requereix cap suplement. A menys que pugueu servir una amanida de verdures fresques. Segons la recepta proposada, podeu cuinar qualsevol fetge: vedella, porc, pollastre, gall dindi … El temps d’estofat del menjar dependrà de la varietat seleccionada.
El plat resulta deliciós no només el fetge, sinó també les patates guisades, gràcies a les quals el menjar és abundant i nutritiu. És tendre, suau i aromàtic, el més important és prendre varietats de tubercles ben bullits. I el procés d’extinció en si és agradable i fàcil. Al cap i a la fi, hi ha un mínim de participació activa, de manera que fins i tot un especialista culinari novell pot cuinar un àpat.
Vegeu també com cuinar broquetes de patata amb cansalada al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 259 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Patates: 4-5 unitats. segons la mida dels tubercles
- Sal - 2/3 culleradetes
- Fetge de vedella - 400 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Una barreja d'espècies (qualsevol) - 1 culleradeta
- Llet - 250 ml
Cocció pas a pas de patates guisades amb fetge a la llet, recepta amb foto:
1. Renteu el fetge, talleu les pel·lícules amb venes i talleu-les a trossos de mida mitjana.
2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.
3. En una cassola o paella, escalfeu l'oli i col·loqueu el fetge. Fregiu el fetge una mica a foc mig fins que estigui daurat.
4. Afegiu les patates picades al pot de galetes. Remeneu els ingredients a foc mig i deixeu-los coure uns 10 minuts.
5. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre i afegiu les vostres espècies aromàtiques i herbes aromàtiques preferides. Tinc una barreja d’herbes italianes.
6. Aboqueu la llet en un cassó per cobrir tots els aliments.
7. Porteu a ebullició el plat, reduïu la temperatura al mínim i deixeu coure les patates amb fetge a la llet sota la tapa durant 1 hora. Si us agrada que les patates estiguin ben bullides, feu a foc lent el menjar durant 2 hores.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el fetge de pollastre amb patates, guisades amb llet.
