La carn estofada a la crema agra sempre resulta saborosa i tendra. Com, encara no heu preparat aquest plat? Llavors cuinem junts.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas: recepta amb foto
- Receptes de vídeo
Tot el que diguin els vegetarians, la carn sempre serà popular. Una fragant escorça fregida o un tros suau de guisat en qualsevol salsa … Mmm, qui es pot resistir? Heu de poder coure, estofar o fregir porc, vedella o pollastre deliciosament. Per tant, recopilem totes les millors receptes per cuinar carn i les compartim amb vosaltres. Avui us oferim cuinar porc en crema agra amb pebre vermell. El sabor dolç de la pols vermella mòlt farà que el plat sigui deliciós.
Abans de cuinar, us volem donar alguns consells útils:
- Agafeu la carn d’un animal jove per al plat. Si no esteu segur de l’edat del ventre, adobeu la carn amb vi, aigua mineral o vinagre durant almenys 12 hores.
- Si la crema agra és casolana i és molt espessa, diluïu-la amb aigua perquè el vostre plat no es cremi.
- Bategant prèviament la carn amb un martell especial, estovareu la carn acabada.
- Un rostit ràpid a foc fort segella tot el suc de la carn i, en conseqüència, els trossos de carn són molt sucosos, de manera que no descuideu els consells per fregir la carn abans de guisar-los.
- Contingut calòric per 100 g - 239 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Pebre mòlt - 2 cullerades. l.
- Crema agra - 100 g
- Farina - 1 cda. l.
- Oli vegetal: 3 cullerades. l.
- Sal i pebre al gust
Cocció pas a pas de carn guisada amb crema agra amb pebre vermell, una recepta amb foto
Una gran quantitat de cebes en un plat també és una garantia de carn sucosa i saborosa. Les cebes desprenen sucs que suavitzin les fibres de la carn, així que no l’estalvieu. Netegem les cebes i les tallem a trossos grans. Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu-hi ceba.
Fregiu la ceba fins que quedi transparent i traieu la carn, tallada a trossos. La nostra carn es va comprar a un carnisser de confiança que ens va vendre el millor mos i la carn va ser molt tendra al final. Fregiu la carn amb cebes a foc màxim, sense deixar de remenar, perquè les cebes no es cremin i la carn es dauri.
Afegiu pebre negre, sal, pebre vermell i farina a la carn. Barregeu bé sense treure del foc.
Afegiu-hi ara crema agra i aigua si és gruixuda.
Remeneu i reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc baix durant 40 minuts.
La carn cuita guisada amb crema agra amb pebre vermell és molt sucosa i saborosa. Es pot servir com a plat independent amb pa casolà. I podeu afegir qualsevol guarnició, per exemple, blat sarraí o arròs.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Deliciós porc en crema agra i salsa de ceba
2) Una recepta molt saborosa de carn deliciosa guisada amb crema agra
