Contingut calòric, composició de Santol i components principals. Els beneficis d’aquest fruit de les latituds del sud i les contraindicacions per al seu ús. Plats tradicionals i insòlits amb una descodificació de la seva elaboració. Informació interessant sobre el fetus. Els avantatges de Santol resideixen en la seva rica composició, així com en la capacitat de millorar la vostra salut i millorar el vostre aspecte. A primera vista, pot semblar que un producte d’aquest tipus és impossible d’aconseguir. No obstant això, els supermercats moderns amplien el seu mercat de vendes i ofereixen als seus clients una gran varietat de productes.
Danys i contraindicacions per a l'ús de Santol
A més de les llavors no comestibles, a l’hora de prendre Santol s’han de tenir en compte les restriccions següents:
- Intolerància personal … Això sol manifestar-se en una reacció al·lèrgica a un producte desconegut fins ara. Si voleu diversificar la vostra dieta amb fruites exòtiques, heu d’estudiar acuradament la seva composició i consultar amb un especialista en aquest camp.
- Evitant fruits no madurs … Si mengeu una poma no madura, el màxim que podeu obtenir és un malestar estomacal. En el cas de prendre santol, que encara no és adequat per al menjar, realment podeu sentir en vosaltres mateixos un enganxament molt notable dels llavis, que aleshores és bastant difícil d’eliminar.
Les contraindicacions de Santol són moltes vegades menors que les seves propietats beneficioses. Per tant, adherint-vos a aquestes dues advertències, podeu gaudir de fruites de països llunyans.
Receptes de Santol
És recomanable utilitzar la fruita madura crua, però de vegades voleu diversificar el menú amb plats poc habituals. Podeu complaure a vosaltres mateixos i sorprendre els convidats amb les següents receptes de santol:
- "Llesques salades" … La fruita en si té un sabor dolç, que fins i tot alguns poden trobar una mica ensucrat. Per afegir ratlladura al plat proposat, heu de tallar la fruita per la meitat, eliminar-ne les llavors i salar lleugerament les dues meitats. Per cert, molta gent compara aquesta inusual combinació amb el gust de la cansalada normal.
- Amanida "exòtica" … Després d’haver alliberat 4-5 santols de llavors i pells, haureu de triturar-los en trossos petits, on hi haureu d’afegir kiwi, pinya (podeu substituir frescos per conserves), per afegir acidesa: suc de mitja llima petita. Aquesta bellesa es pot condimentar amb salsa de soja, que és un desig individual.
- Melmelada (conserves) amb santol … Es triga 5 dies a preparar-lo, però val la pena. Cal agafar fruites, pelar-les i col·locar-les en aigua freda. Després, heu de tallar els santols a quarts, mentre traieu les llavors. Es recomana canviar l'aigua cada matí durant tres dies. Passat aquest període, s’ha de blanquejar la fruita durant 5 minuts i tornar-la a posar en aigua freda. Després de colar, els santols es bullen durant 20-25 minuts en almívar aigua-sucre. Després d’insistir una mescla similar durant la nit, es torna a bullir durant 15 minuts i es posa en pots esterilitzats.
- Suc de Santola viscós … Per preparar-lo, heu de prendre diverses fruites sonades, pelar-les i tallar-les a rodanxes grans, traient llavors. Com més grans siguin, més dolç serà el producte resultant. Paral·lelament, cal coure xarop de sucre no viscós (1 culleradeta per litre d’aigua), que després es refreda. Afegiu el suc d’1 llimona al líquid resultant i refredeu de nou la barreja. Després de refredar-se completament, s’afegeixen grans llesques de santol al producte resultant de l’aigua, el sucre i el suc de llimona.
- Melmelada de Santola … Es prepara de manera senzilla i no es diferencia molt de la conservació dolça i familiar de gerds o maduixes. Preneu 200 g de sucre (una mestressa de casa amb experiència determina la dosi a ull) i porteu-ho a ebullició amb una mica d’aigua. En aquest cas, la barreja s’ha de remenar constantment fins que es converteixi en un almívar transparent. A continuació, el santol pre-netejat es llença a la massa dolça. No tingueu por que inicialment l’olor vagi com una simple melmelada de poma. Es triga 40 minuts a preparar un deliciós plat lleugerament vermellós. No us heu d’afanyar a provar un plat nou, heu de deixar-lo infusar una mica.
- Tofu amb Santol … La fruita (4-5 trossos) s’ha de pelar, tallar a trossets i col·locar-la en un robot de cuina. Després de processar-ne tots els ingredients, s’ha d’afegir una pastanaga petita a la massa espessa resultant. En una cassola independent, el gingebre, l’oli (qualsevol de les vostres eleccions) i els alls es col·loquen en paral·lel. La massa resultant s’escalfa amb l’addició de tofu (un producte de soja) i directament la pròpia salsa de soja. Després de barrejar els dos ingredients del plat, afegiu-hi llet de coco. Tot es cou durant aproximadament una hora a foc baix i se sol servir amb arròs (podeu triar cereals com vulgueu).
- Tam de peix gat … Un dels plats tailandesos més populars és la presència de santola. Cal eliminar la capa superior de papaia verda i ratllar-la amb un ratllador fi (preferiblement per a pastanagues coreanes). Després es posa en remull durant 15 minuts i s’extreu a fons. Opcionalment, podeu utilitzar pebrots (2 unitats), que es molen amb all (3-4 grans), gambes seques (1 cullerada), santol (1 un.), Beines de mongetes (75 g), tomàquets cherry (7 unitats).) I cacauets escalivats (2 cullerades. L.). En una cassola a part, fondreu el sucre de palma (1 cullerada) en una mica d’aigua. Després de treure la salsa del foc, s’hi afegeix el suc d’una llima i salsa de peix. Tots els ingredients s’han de barrejar bé.
Dades interessants sobre Santol
La població local utilitza fins i tot les llavors nocives dels fruits. Els petits pous d’aquesta fruita són un poderós insecticida que ajuda a controlar un gran nombre d’insectes a les latituds del sud. Els gourmets locals no ignoraven la seva fruita preferida quan elaboraven begudes alcohòliques. Els còctels són especialment bons, ja que el santol va bé amb fruites més àcides.
De la fusta de santola s’obtenen magnífics mobles que són molt demandats tant per la població local com per als turistes. Es poleix bé i té un aspecte atractiu després d’aquest processament.
Les llavors d’aquest fruit no sempre han causat un malestar estomacal per a l’amant negligent dels fruits exòtics. Hi ha casos reals en què la gent en va morir. Això es va deure al fet que aquestes llavors tenen vores molt afilades. Per tant, hi ha risc de lesions a les parets de l’estómac. Sense una intervenció quirúrgica urgent, les persones poden resultar ferides greus fins a la mort inclosa.
Mireu un vídeo sobre santol:
Santol és una planta poc coneguda a Europa, però, no obstant això, la seva popularitat augmenta en aquest moment. La polpa de la fruita és tan específica que pot satisfer el gust exigent de qualsevol gourmet. Un estudi acurat de la seva composició, les normes d’ús l’ajudaran a incloure-la amb seguretat a la seva dieta.