T’encanta el peix fregit, però estàs a dieta i no l’has de menjar! A continuació, cuineu el peix al bany de vapor. Al cap i a la fi, ni tan sols cal tenir doble caldera per a això. A continuació, es descriu com fer carpes al vapor en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Cuinar la carpa és senzill. Normalment es fregeixen en oli en una paella, però aquesta no és l’única manera de cuinar aquest peix. Els karasiks es poden coure al forn, guisar a la cuina, sopa de peix bullida i, per descomptat, al vapor. Descobrirem en aquesta ressenya com cuinar carpes deliciosament cuites al vapor. Cal tenir en compte que qualsevol aliment preparat d’aquesta manera és més dietètic, hipocalòric i saludable, a més, pot ser consumit per gairebé tothom sense restriccions.
Les mestresses de casa modernes tenen diferents dispositius de cuina al seu arsenal, inclòs i un vapor per peix al vapor. Tot i això, no tothom té un aparell elèctric com aquest. I fins i tot si no hi és a casa, podeu fer una deliciosa carpa de vapor. Per fer-ho, heu d’utilitzar el mètode de la vella àvia: una cassola d’aigua bullent i un colador. El peix cuinat d’aquesta manera no serà pitjor que en una caldera moderna. Com es cuina la carpa amb un mètode antic tan universal, aprenem detalladament a la recepta proposada pas a pas amb la foto que es descriu a continuació.
Vegeu també com netejar el peix amb una carpa com a exemple.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 1 unitat.
- Sal: un pessic
Cuina pas a pas de carpes al vapor, recepta amb foto:
1. Feu servir un rascador per netejar el peix de les escates en la direcció de la cua al cap. A continuació, talla les aletes i arrenca el ventre del qual treure les entranyes.
2. Tallar el cap i la cua de la canal i esbandir el peix amb aigua freda corrent, després d'haver netejat a fons l'interior de l'abdomen de la pel·lícula negra. No cal retallar el cap i la cua. Si tota la canal s’adapta al recipient de cocció, podeu deixar-les en pau. Però assegureu-vos de treure les brànquies i tallar els ulls. Ja que és a partir d’aquestes parts que el peix comença a podrir-se.
3. Poseu el peix preparat en un colador o un colador.
4. Salpebreu lleugerament les carpes. Si ho desitgeu, podeu condimentar-lo amb condiment de peix.
5. Col·loqueu el colador de peix en una olla amb aigua bullent. En fer-ho, assegureu-vos que l’aigua no entri en contacte amb el colador. El colador ha de ser una mica més petit que el cassó.
6. Cobriu el peix amb una tapa i cuineu-lo a la cuina a foc mitjà al bany de vapor durant uns 20 minuts.
7. Serviu la carpa cuita al vapor calenta després de coure-la. Regueu-ho amb suc de llimona, guarniu-lo amb herbes fresques i serviu-ho amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carpes fregides en farina amb ceba.
