El dispositiu més còmode per coure aliments al vapor és la caldera doble. Però utilitzant els trucs de les nostres àvies, podeu prescindir d’ella. Com coure al vapor budins de formatge cottage sense que es pugui llegir una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Cassola de formatges, pudding, soufflé, pastissos de formatge …: delícies elaborades amb mató, que tant els adults com els nens estimen. Hi ha moltes maneres de cuinar-les: a la cuina en una paella, al forn, al microones, al forn multicooker, a doble caldera … Però l’opció més dietètica i saludable són els productes al vapor. Són molt útils per a nens, dones embarassades, gent gran i persones amb problemes gastrointestinals. Per cuinar els aliments d’aquesta manera, heu de tenir una caldera doble a la granja, però si no en teniu, podeu fer servir pirates de la vida domèstica. En aquest article, aprendrem a coure al vapor budins de mató sense vapor. Si no disposeu de vapor, utilitzeu una de les maneres senzilles de cuinar al vapor.
- El dispositiu més senzill és una paella amb aigua vessada i un colador, colador o reixeta situat a la part superior, on es troba el menjar a cuinar. Assegureu-vos de tancar-lo bé a la part superior amb una tapa. Per obtenir un segellat addicional, podeu embolicar una tovallola al voltant de la vora de la tapa. Quan l’aigua bull en una cassola, comença l’evaporació, el vapor s’escalfa, hidrata i posa els aliments a punt.
- Si no hi ha colador, tamís o reixa, podeu fer la vostra pròpia reixa a partir de filferro d’acer o alumini, però millor d’acer inoxidable, però en cap cas de coure.
- Una altra manera de substituir la reixa és amb un drap de cotó. Tapeu-ne l'olla de manera que el teixit caigui una mica i subjecteu-la de manera segura al voltant de la vora de l'olla amb cordill. Col·loqueu els aliments sobre un drap, tapeu-los amb un plat o paper d'alumini adequats i tapeu la cassola amb una tapa.
- Contingut calòric per 100 g - 177 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Sucre - 1-2 culleradetes o al gust
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
Budí de mató al vapor pas a pas sense vapor, recepta amb foto:
1. Renteu l’ou, trenqueu-lo suaument i aboqueu-ne el contingut en un bol.
2. Afegir el sucre als ous amb una mica de sal i batre amb una batedora fins que quedi homogeni.
3. Introduïu el mató a la massa dels ous. Prengui formatge cottage d’humitat moderada. Si és molt aquós, traieu l'excés de sèrum penjant-lo a una gasa. Si és molt sec, diluïu-ho amb una cullerada de llet o crema agra. A més, el contingut calòric del plat dependrà del contingut de greixos del mató.
4. Després del mató, afegiu-hi canyella mòlta. Aquest no és un ingredient obligatori, ja que la canyella només dóna aroma i sabor. El podeu substituir per vainilla, coco, cacau en pols, etc.
5. Remeneu la massa de mató amb una batedora per obtenir una massa homogènia. Si el mató és granulós, utilitzeu una batedora en lloc d’una batedora.
6. Transfereixi la massa de quallada a un recipient convenient en el qual cuinarà els aliments al vapor.
7. Aboqueu aigua en un cassó.
8. Col·loqueu un colador a sobre de l'olla. Assegureu-vos que no entri en contacte amb aigua bullent. Hi hauria d’haver una petita distància entre ell i l’aigua.
9. Col·loqueu un recipient amb massa de quallada en un colador.
10. Tanqueu tota l'estructura muntada amb una tapa.
11. Col·loqueu una cassola sobre els fogons i enceneu-ho a foc fort perquè l’aigua bulli.
12. A continuació, gireu el foc al mínim i cuineu al vapor el budín de mató sense vapor durant 10 minuts. Després d’això, apagueu el foc, però no obriu la tapa, deixeu el púding durant 7-10 minuts més i serviu-lo a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com coure al vapor una cassola de mató.
