Els budins de mató al vapor senzills i saludables fan que vulgueu cuinar una i altra vegada. Es tracta d’una cassola dietètica sense sèmola, farina i ous, mentre s’afegeix fruita. Aquí teniu una recepta d’un budín de vapor lleuger i sense calories per perdre pes i ratolins.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El formatge cottage és un dels pocs productes en què pràcticament no hi ha contraindicacions. Qualsevol persona pot consumir una quantitat moderada. L’única excepció són les persones que pateixen un excés de calci al cos. Però són extremadament rars. Podeu cuinar molts plats diferents a partir de mató, tant greixos com dietètics, rics en calories i baixos en greixos. Avui us proposo una recepta de budí de mató al vapor.
El pudding de mató al vapor és l’esmorzar saludable perfecte per diversos motius. En primer lloc, el plat és ideal per als nens. Fins i tot es pot donar a un nen d’un any. És deliciós i no causarà cap mal al nadó. Els aliments no contenen escorça ni greixos fregits. En segon lloc, el plat és útil per aprimar-se. Des de la lubricació del motlle amb oli vegetal: calories addicionals, que són completament inadequades per a aquells que segueixen la figura. Però per al púding de mató, no necessiteu gens de mantega. Menjar a doble caldera ajuda a cremar greixos de manera eficient. En tercer lloc, el plat és útil per a pacients amb malalties del tracte gastrointestinal. Les persones que tenen gastritis, úlceres, inflamacions del duodè i altres malalties necessiten aliments no grossos i fàcilment digeribles.
- Contingut calòric per 100 g - 216 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Panses - 1 cullerada
- Mel - 1 culleradeta
- Mantega - 10 g
- Ous - 1 unitat.
Budí de mató al vapor:
1. Col·loqueu el mató en un recipient profund i utilitzeu una forquilla per trencar grumolls grans.
2. Afegiu una mica de mantega i una cullerada de mel al mató. Si la mel és massa espessa, escalfeu-la una mica al bany maria per tal que adquireixi una consistència més fina. Si el formatge cottage és gras, no cal afegir oli.
3. Trenca el testicle i separa les clares dels rovells. Afegiu el rovell al mató i poseu la proteïna en un recipient net i sec.
4. Feu servir una batedora per remenar el menjar fins que la massa de quallada quedi uniforme i homogènia. Si no hi ha batedora, tritureu el mató amb un colador fi abans de cuinar-lo. Tot i això, si us agrada el gust de grumolls sencers de mató al vostre pudding, només cal remenar el menjar amb una cullera, rentar les panses i assecar-les amb un paper absorbent. Si és dur, ompliu-lo amb aigua calenta i deixeu-lo reposar durant 10 minuts per absorbir la humitat i adquirir una consistència suau. A continuació, afegiu-lo a la massa de mató i barregeu els productes.
5. Bateu les clares amb una mica de sal amb una batedora fins que quedin fermes i fermes, escuma blanca.
6. Afegiu les clares muntades a la massa de mató.
7. Barregeu suaument les clares a la barreja. Feu-ho a cops lents en una direcció. És necessari que les proteïnes retinguin l’aire i l’aire.
8. Agafeu un got o qualsevol altra forma convenient i folreu-lo amb pergamí per coure, que prèviament s’hagi remullat amb aigua. Funcionarà bé per folrar el paper en forma de contenidor. A continuació, poseu la massa de quallada en un motlle i aplaneu-la i col·loqueu el bol en un colador, que poseu en un cassó amb aigua. En fer-ho, assegureu-vos que l’aigua no entri en contacte amb el tamís. Col·loqueu aquesta estructura a l'estufa i bulliu. Tapeu el futur púding i cuineu-lo al vapor durant uns 10 minuts. Si teniu un vapor, cuineu-hi.
9. Comproveu la preparació del púding amb un escuradents. Traieu la massa amb ella, el pal ha de romandre sec. Serviu el púding acabat calent o refredat. Si ho desitgeu, podeu abocar-lo amb cobertura de xocolata, caramel, crema agra o la vostra salsa preferida.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com coure el sofregit al vapor.
