Com fer una sopa deliciosa i saludable? Una selecció de receptes senzilles per a la primera de cada dia: TOP-7 sopes. Funcions de cuina i receptes de vídeo.
Les sopes quotidianes són aliments saludables, sobretot líquids. Tothom coneix els avantatges dels primers plats, que es recomana menjar diàriament per mantenir la salut del tracte gastrointestinal i saturar tot el cos amb substàncies útils.
Característiques de fer sopes per a cada dia
Tot i que la sopa és un plat bastant fàcil, no tothom podrà preparar-la perfectament. Sigui el que sigui: vegetal fred, calent, ric o espès o lleuger, hi ha alguns consells generals sobre com fer el plat més deliciós.
Seguiu les directrius següents
- Per a la transparència del brou, heu de bullir-lo i reduir la temperatura per sota de la mitjana i cuinar-ho a foc suau fins que estigui tendre. També podeu fer servir un glaçó de gel llançant-lo al brou bullent.
- No bulliu el brou si s’hi afegeixen productes lactis o lactis fermentats com ara llet, nata, crema de llet i formatge. Afegiu-los per últim.
- Les verdures sempre es submergeixen en un brou que ja bull, de manera que conservaran el màxim sabor i benefici.
- Podeu utilitzar verdures congelades precuinades o una barreja congelada disponible al comerç per fer una sopa ràpida per a cada dia.
- La recepta de la sopa de pollastre cada dia no ha d’implicar l’addició de cebes, api i espècies aromàtiques brillants, ja que poden ofegar el sabor natural del brou de pollastre.
- Perquè el borscht tingui una ombra rica, afegiu mig got de suc de remolatxa al final de la cocció. A més, el suc de llimona millorarà el sabor i el color dels aliments.
- Remeneu la sopa suaument amb una espàtula de fusta per no pertorbar la integritat de les verdures.
- La regla principal és que no s’ha de cuinar massa el plat. Quan es tirin els darrers ingredients i el brou es faci espès, cal establir el foc mínim.
- La fulla de llorer s’ha de llançar a la sopa poc abans de finalitzar la cocció. També es recomana eliminar-lo després de la cocció.
- Quan el plat estigui completament cuit, traieu-lo de la cuina i deixeu-lo reposar amb la tapa tancada durant aproximadament mitja hora.
- Per mantenir la sopa casolana cada dia més, no heu de deixar estris metàl·lics, com un cullerot i una cullera, a la paella, que desencadenen processos oxidatius. I no poseu verds directament a l’olla.
- Per fer la sopa menys salada, podeu fer servir un truc: poseu-hi una patata crua pelada sencera i coeu-la durant 10 minuts i, a continuació, traieu-la. També podeu diluir-lo amb aigua bullent o un altre líquid.
TOP 7 sopes per cada dia
Un dels clars avantatges de les sopes és que es poden fer a partir de gairebé qualsevol ingredient. Hi ha moltes varietats de primers plats: peix, carn, productes lactis, verdures, pollastre, cereals, marisc i conserves: tothom pot trobar una recepta al seu gust. La selecció següent ofereix una selecció de 7 receptes de sopa per a cada dia.
Sopa de pollastre cada dia
La sopa de pollastre és un dels primers plats més populars. És estimat pel seu baix contingut calòric, el seu sabor, el seu alt contingut en proteïnes i altres nutrients. La següent és una recepta per a una deliciosa sopa de pollastre cada dia amb bròquil i arròs, la millor opció per menjar cada dia.
- Contingut calòric per 100 g - 21 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Pit de pollastre - 300 g
- Arròs: 2/3 tassa
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Bròquil - 300 g
- Sal al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
Cuina pas a pas de sopa de pollastre per a cada dia:
- Esbandiu el pit de pollastre i talleu-lo a rodanxes.
- Peleu les pastanagues, ratlleu-les en un ratllador gruixut.
- Traieu la pell de la ceba i talleu-la a daus petits.
- Dividiu la col en inflorescències.
- Bullir aigua, afegir sal i posar-hi carn. Cuini uns 15 minuts.
- En aquest moment, prepareu una paella antiadherent, fregiu-hi les cebes amb una mica d’aigua i afegiu-hi les pastanagues, també a foc lent. A continuació, reserveu el menjar.
- Poseu arròs ben rentat i bròquil en una cassola. Bullim uns 10 minuts a foc lent, remenant de tant en tant.
- Tirar els sofregits i el llorer. Reduïu el foc al mínim i feu a foc lent el contingut dels plats durant 5 minuts sota la tapa.
- Agafeu i llenceu la fulla de llorer, traieu el recipient del foc.
- La sopa de pollastre cada dia està a punt! Bon Appetit!
Consells! Per obtenir més avantatges, podeu utilitzar arròs integral en lloc de blanc.
Sopa cada dia amb carn
Una sopa contundent per a cada dia amb carn és perfecta com a sopar o dinar de ple dret. En aquesta recepta, el clàssic borsch ric amb porc i vedella servirà com a "primer" ric en calories.
Ingredients:
- Porc - 400 g
- Vedella - 400 g
- Patates: 400 g
- Pastanagues - 100 g
- Nabo de ceba - 1 unitat.
- Col - 200 g
- Remolatxa: 300 g
- Llimona - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet - 100 g
- Oli vegetal - 50 ml
- Fulla de llorer - 2 unitats.
- Aigua - 4 l
- Sal al gust
- Crema agra - al gust
Preparació pas a pas de sopa per a cada dia amb carn:
- Esbandiu la carn, poseu-la en aigua salada freda abocada en un cassó, escalfeu-la a la cuina i bulliu-la durant una hora i mitja.
- Renteu i peleu totes les verdures. Fer la daus a la ceba.
- Piqueu la col fina i, a continuació, trossegeu les tires per la meitat perquè no quedin massa llargues.
- Ratlleu pastanagues i remolatxa.
- Piqueu les patates amb qualsevol cub convenient.
- Traieu la carn de la cassola, refredeu-la lleugerament i traieu-la de l’os.
- Tirar la col a bullir. Al cap de 15 minuts afegiu-hi les patates.
- Escalfeu oli vegetal en una cassola gran, fregiu lleugerament la ceba, afegiu-hi pastanagues i remolatxa. Poseu-ho tot fins que estigui cuit. Finalment, afegiu-hi pasta de tomàquet i 20 ml de suc de llimona.
- Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi el sofregit, trossos de carn, reduïu el foc, tireu-hi la fulla de llorer i enfosqueu el contingut del recipient durant uns 5 minuts.
- Traieu del foc el plat acabat i deixeu-lo reposar mitja hora.
- Servim una sopa deliciosa cada dia amb crema agra i herbes picades.
Sopa magra per a cada dia
Les sopes per a cada dia sense carn, contràriament a totes les creences, poden ser força saboroses. La següent és una recepta per a un menjar dietètic molt lleuger i saludable. Es tracta d’una troballa real per a aquells que vulguin menjar bé, obtenint al màxim els beneficis i vitamines dels aliments mentre gaudeixen del gust.
Ingredients:
- Arrel d’api - 100 g
- Cebes - 3 unitats.
- Pastanagues - 3 unitats.
- Tomàquet - 3 unitats.
- Pebre búlgar - 0, 5 unitats.
- Suc de tomàquet - 1 l
- Sal, espècies - al gust
Preparació pas a pas de sopa magra per a cada dia:
- Renteu i peleu totes les verdures.
- Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
- Talleu la ceba a mitges anelles.
- Talleu l'arrel d'api i el pebre a tires fines.
- Dividiu els tomàquets en rodanxes petites.
- Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola i bulliu-hi tots els ingredients durant 10 minuts a foc mig. Després d’això, reduïu la temperatura i bulliu la sopa 10 minuts més.
- Traieu la paella de la placa i espereu 10 minuts més abans de provar-la.
- La sopa de quaresma per a cada dia està a punt! Bon Appetit!
Important! La consistència del plat es pot canviar amb aigua. Si preneu suc de tomàquet amb sal, saleu-lo suaument. Les verdures ben picades seran una festa ideal per a aquest plat.
Sopa de llet per a cada dia
Si no hi ha temps per cuinar una cuina difícil, sempre podeu preparar una sopa ràpida per a cada dia amb llet i fideus. Aquesta recepta és especialment útil per a famílies amb un fill, ja que és ideal per menjar per a nadons.
Ingredients:
- Llet - 0,5 l
- Aigua - 100 ml
- Fideus - 75 g
- Sucre - 2 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de sopa de llet per a cada dia:
- Barregeu aigua i llet en una cassola i porteu a ebullició.
- Afegir el sucre i la sal.
- Reduir el gas, afegir els fideus i coure fins que estiguin tendres. No trigarà més de 10 minuts. Assegureu-vos que els fideus no s’enganxen ni es cremen.
- Aboqueu sopa calenta als bols. Afegiu-hi un terròs de mantega i serviu-ho.
Sopa de formatge amb bolets cada dia
Les receptes de sopes delicioses per a cada dia no han de contenir carn. Sempre podeu preparar una sopa tan perfumada, deliciosa i contundent amb xampinyons i formatge fos per diversificar el vostre menú diari.
Ingredients
- Aigua - 2 l
- Formatge elaborat: 150 g
- Xampinyons frescos - 150 g
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Oli vegetal, sal, al gust
Preparació pas a pas de sopa de formatge amb bolets per a cada dia:
- Renteu bé els bolets, talleu cada exemplar en 2 parts.
- Bullir aigua salada en una cassola i afegir-hi bolets. Quan estiguin cuits, filtrem el brou. Refredeu els bolets i talleu-los en plats.
- Renteu les patates, peleu-les i feu el mateix amb la resta de verdures que queden. Tallat a daus.
- Ratlleu grossament les pastanagues, talleu la ceba finament.
- Tirar les patates a una cassola i coure-les a foc mitjà mentre es fregeixen.
- Aboqueu oli de gira-sol en un plat de parets gruixudes, escalfeu-lo i esteneu la ceba. Salteu-ho durant aproximadament un minut i afegiu-hi bolets i pastanagues. Fregiu-ho tot fins que estigui tendre. Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-les a l’olla.
- Tritureu el formatge i afegiu-lo a la massa total. Bullim uns 5 minuts a foc lent.
- Aboqueu-ho en bols, decoreu-ho amb anet i crema agra.
- Una sopa gruixuda, apetitosa i senzilla per a cada dia està a punt!
Sopa de peix per a cada dia
La millor sopa ràpida de peix prové de conserves, és clar. Es pot preparar a partir de qualsevol peix al vostre gust, ja sigui salmó, truita, tonyina, saury o espadat. A la recepta pas a pas de la sopa diària que es presenta a continuació, l’ingredient principal és el saury amb suc, ja que conté menys calories que les conserves amb oli.
Ingredients
- Banc de saury o verat - 1 unitat.
- Arròs: 3 cullerades
- Cebes - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Full de llorer - 1 unitat.
- Grans de pebre: 3 unitats.
- Sal, oli de gira-sol - al gust
- Verd, crema agra - al gust
Preparació pas a pas de sopa de peix per a cada dia:
- Bullir aigua en una cassola, salar-la lleugerament. Introduïu-hi una fulla de llorer, una ceba pelada i rentada i pebre negre. Al cap de 5 minuts, agafeu-lo.
- Poseu les patates pelades i tallades a daus petits a l’aigua. Envieu l’arròs rentat al cap de 5 minuts.
- Piqueu la ceba i la pastanaga, traslladeu-les a una paella greixada, fregiu-les fins que estiguin tendres. Assegureu-vos que les cebes no es cremin, en cas contrari espatllarà el gust del plat final.
- Quan el contingut de l’olla estigui a punt, afegiu-hi les verdures.
- Obriu les conserves, tritureu-les bé, traieu els ossos i aboqueu tota la massa a la sopa.
- Feu-ho coure tot a foc lent durant uns 5 minuts i, a continuació, traslladeu els plats a la pissarra.
- Salpebreu el plat amb crema de llet i herbes aromàtiques, guarniu-lo amb una rodanxa de llimona si ho desitgeu, serviu-lo.
Sopa freda per a cada dia
Un plat líquid ideal per a l’estiu quan es vol alguna cosa refrescant, lleuger i saborós. Tothom sap sobre opcions per a sopes fredes com l’okroshka, el gaspatxo, la remolatxa i altres, que assoleixen perfectament la set mentre nodreixen el cos. A continuació es mostra una senzilla recepta d’una sopa freda de vitamines feta a base de verdures en una presentació interessant. Es necessitarà un mínim d’esforç i menjar per preparar-lo.
Ingredients
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Oli d’oliva - 2 culleradetes
- All - 2 grans
- Sal, pebre calent i pebre negre en pols: una mica
Preparació pas a pas de sopa freda per a cada dia:
- Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Aboqueu una cullerada d’aigua en un plat de forn. Col·loqueu els pebrots i els tomàquets rentats.
- Coure al forn durant uns 25 minuts.
- Obteniu verdures preparades, peleu-les de la tija, llavors, peleu-les.
- Passeu els alls per una premsa d’all, afegiu-los a les verdures juntament amb les espècies i l’oli.
- Puré tot amb una batedora.
- Serviu-los refrigerats, guarnits amb herbes i nata al gust.
