Una recepta pas a pas amb una foto de borscht de borsch: els ingredients necessaris, la composició de l’amaniment per al plat i la tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
El borscht elaborat amb amaniment de borsch és una versió simplificada d’un deliciós primer plat amb remolatxa, suc de tomàquet i altres verdures. La versió lleugera consisteix a cuinar amb un blanc especial basat en els productes principals.
Per a molts, el borscht es considera un plat força difícil de preparar, perquè requereix la preparació de molts ingredients, que requereix molt de temps. Normalment es fregeix remolatxa, ceba i pastanaga junt amb la cocció de patates i col. Però ara moltes mestresses de casa s’han acostumat a fer preparacions vegetals per a un ús futur o a comprar un producte acabat en una botiga. Això us permet reduir significativament el temps de cocció del menjar.
Per no negar-vos el plaer de provar un primer plat deliciós i satisfactori, utilitzeu la nostra senzilla recepta per elaborar borscht a base de guarniment de borsch format per pebrots dolços, remolatxa, ceba, all, pasta de tomàquet i pastanagues. Són aquests ingredients els responsables del sabor ric, l’alt valor nutritiu i l’aspecte apetitós.
No us oblideu de l’ús d’additius aromatitzants que saturaran la sopa d’aromes exquisits i la faran única.
A continuació, us oferim una recepta de borscht amb amaniment de borsch amb una foto per a la claredat de tot el procés de cocció.
Vegeu també com cuinar borscht de remolatxa ucraïnesa.
- Contingut calòric per 100 g - 87 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn a l’os: 500 g
- Patates: 4 unitats.
- Col - 300 g
- Suc de tomàquet - 2 cullerades
- Apòsit de borsch en conserva: 1 llauna (0,5 l)
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Verds: 50 g
- Espècies al gust
Cuina pas a pas de borscht ràpid a partir de preparació de borsch
1. Abans de coure el borsch amb amaniment de borsch, coeu el brou. Per fer-ho, poseu en remull la carn del primer plat amb aigua durant 30-120 minuts. Col·loqueu-ho en un cassó i ompliu-lo d’aigua neta. Afegir i preparar el brou. Si poseu el producte en aigua ja calenta, el brou resultarà ser menys ric i menys aromàtic. També podeu afegir-hi una fulla de llorer i mitja ceba. En aquest moment, netegeu els alls i la ceba, talleu-los i fregiu-los lleugerament. A continuació, afegiu l’amaniment fet a la paella, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-5 minuts.
2. Traieu la carn del brou, refredeu-la, traieu la polpa i trossegeu-la. Talleu les patates pelades a daus o tires, envieu-les al brou. Durant la cocció es forma a la superfície una escuma blanquinosa de midó de patata, és aconsellable eliminar-la.
3. Prepareu la col: trossegeu-la ben fina amb un ganivet. Enviem aquest producte a les patates quan l’aigua de la paella bull.
4. Al cap de 5-10 minuts, quan les patates estiguin gairebé a punt, podeu afegir-hi amaniment. Si ho feu anteriorment, els àcids continguts a l’amaniment poden interferir en el procés d’ebullició de les patates i quedaran una mica cruixents i insípides. Aquest és un consell important sobre com cuinar el borsch amb borsch correctament.
5. Barregeu bé i afegiu la carn picada.
6. Al cap de 5 minuts, ja podeu abocar suc de tomàquet. Feu-ho bullir i deixeu-ho bullir 5-7 minuts més. Escampeu-les amb herbes picades i salpebreu-les al gust. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho 15 minuts.
7. Ja està preparat un borsch ràpid ric i contundent del vestit de borsch. Serviu-ho en bols profunds amb crema agra o una llesca de mantega. Espolvoreu-les amb herbes fresques picades finament si es desitja. Els panets d’all es combinen bé amb aquest plat.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com cuinar un borscht ràpid
2. Borsch de vestir borsch
