Una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida amb all salvatge i ous a casa. Combinacions d’ingredients i opcions de servir. Contingut de calories i recepta de vídeo.
Deliciosa i tendra amanida amb all i ous salvatges, recepta per dinar o sopar lleuger. Preparar-se és senzill, el més important és aconseguir all salvatge, cosa que no sempre és fàcil. Aquests verds forestals no sempre estan disponibles per a la venda. Normalment reposa la nostra dieta vitamínica a la primavera. Les fulles joves d’all salvatge es combinen amb molts aliments, però són especialment bones amb els ous, que equilibren el sabor lleugerament picant de la planta. Els ous sovint s’acompanyen d’enciam i fulles d’enciam. La maionesa funciona bé per amanir amanides, però una barreja d’oli d’oliva i suc de llimona, iogurt o amaniments complexos amb mel o salsa de soja funcionarà bé.
Els Ramsons, com la majoria dels verds, perden ràpidament la humitat a temperatura ambient i adopten un aspecte poc apetitós. Per tant, no es pot emmagatzemar durant molt de temps i, si s’ha de conservar durant un temps, guardar-lo a la nevera en una bossa hermèticament tancada. Si l’all salvatge s’adjunta, es pot “reanimar” ràpidament i donar-li un aspecte fresc. Per fer-ho, aboqueu aigua en un bol, poseu-hi les fulles i deixeu-ho 1 hora. La planta s’omplirà d’humitat, es tornarà brillant i sucosa.
Vegeu també com fer amanides de remolatxa, all salvatge i carn.
- Contingut calòric per 100 g - 187 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Fulles d'all salvatge - 15 unitats.
- Maionesa: per vestir
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
Pas a pas cuinant amanida amb all i ous salvatges, recepta amb foto:
1. Renteu les fulles d’all salvatge amb aigua corrent freda i eixugueu-les amb un paper absorbent. Talleu les tiges llargues i talleu les fulles en tires fines.
2. Bullir els ous per endavant. Per fer-ho, poseu-los en un bol d’aigua freda i bulliu-los. Cuini a foc lent a foc lent durant 8-10 minuts. Traieu els ous de l’aigua bullent i transfereu-los a l’aigua gelada perquè es refredin. Després, peleu-los i talleu-los a daus.
3. Col·loqueu els aliments en un bol, salpebreu-los amb maionesa i sal al gust.
4. Remeneu l’amanida amb all salvatge i ous. Refredeu-lo a la nevera durant 15 minuts i serviu-lo amb crostons o crostons. A més, aquesta amanida es pot disposar en tartaletes, cistelles o sobre un galet.
Mireu la recepta del vídeo sobre com fer amanida d’all salvatge amb ou.
