La coliflor en vinagre amb pastanagues instantànies és una recepta de berenar salat a la taula. És molt estimada a l’estiu. Una recepta pas a pas amb una foto us permetrà preparar aquest plat de forma ràpida i sense problemes. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Per als amants de les verdures en vinagre, és útil una recepta fotogràfica per fer coliflor en vinagre a l’estil coreà amb pastanagues. Es cou molt ràpidament, però resulta molt saborós. Literalment, en poques hores, ja podeu tastar l’aperitiu.
En una taula festiva i en un sopar familiar: les verdures en escabetx sempre estan al seu lloc. La col en aquesta actuació revelarà molts gustos i aromes nous. Aquesta col serà un aperitiu meravellós o un plat secundari brillant. Les marinades, en diferents versions, són salvavides en una festa solemne i quotidiana.
El sabor de la coliflor és molt més suau i prim que el de la col blanca. Al mateix temps, es manté cruixent i elàstic i també conserva el seu sabor agredolç. És important destacar que tot tipus de coliflor conserva perfectament totes les propietats beneficioses de qualsevol mètode de cocció, de manera que no perdrà vitamines.
Vegeu també com fer coliflor cruixent.
- Contingut calòric per 100 g - 126 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 30 minuts de treball actiu, més 3 hores per al decapatge
Ingredients:
- Coliflor - 0,5 caps de col
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Coriandre mòlt - 0,5 culleradetes
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Pastanagues - 1 unitat.
- Sal - 2/3 culleradetes
- Vinagre de taula: 1, 5 cullerades
- Full de llorer - 2 unitats.
Preparació pas a pas de coliflor en vinagre amb pastanagues instantànies, recepta amb foto:
1. Per a una saborosa coliflor en vinagre, utilitzeu caps frescos sense punts negres.
Rentar la coliflor i dividir-la en petites inflorescències. Feu la mida dels cabdells que vulgueu.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda.
3. Immergiu les inflorescències de col en un cassó, aboqueu-hi aigua bullent i afegiu-hi 1 culleradeta. salar i remullar-se amb aigua durant 10 minuts. Aquesta acció és necessària perquè el cap de col estigui net d’additius innecessaris. A continuació, escorreu l’aigua, tapeu les verdures amb aigua neta i bulliu-les 5 minuts.
Nota: hi ha una altra opció per netejar el cap de col de diversos insectes i altres brutícies que hi ha a les inflorescències. Per fer-ho, abans de començar a preparar el berenar, poseu un cap de col sencer en un cassó, afegiu-hi una cullerada gran de sal i tapeu-ho amb aigua. Deixeu-ho actuar durant 30-40 minuts. A continuació, esbandiu el cap de col sota aigua corrent i desmunteu-lo en inflorescències.
4. Poseu les inflorescències de col bullides sobre un colador perquè tota l’aigua sigui de vidre.
5. Plegar la col bullida i les pastanagues ratllades en un bol profund.
6. Afegiu vinagre de taula a les verdures.
7. A continuació, aboqueu l'oli vegetal.
8. Aboqueu el sucre en un bol.
9. A continuació, salpebreu-ho.
10. Salpebreu els aliments amb pebre negre mòlt i coriandre, afegiu-hi fulles de llorer i pèsols de pebre vermell.
11. Remeneu els aliments per distribuir les espècies uniformement. Tanqueu el recipient amb una tapa i envieu-lo a la nevera. Al cap de 3 hores, la coliflor en vinagre amb pastanagues instantànies està a punt.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar coliflor en escabetx.
