Característiques de la cuina. TOP 10 de les millors receptes de postres sense coure a corre-cuita. Receptes de vídeo.
Les postres sense coure són pastes que no requereixen coure. Aquesta categoria de plats és tan extensa que és molt difícil enumerar totes les opcions possibles. Per exemple, sense forn, fogons, multicooker i microones, podeu cuinar pastissos de formatge, soufflés, gelatines, pastissos i pastissos, així com altres postres molt interessants. La tecnologia és força senzilla, ja que no requereix pastar massa, donar forma al producte, coure. Per a la preparació de postres sense coure, s’utilitzen productes ja fets, cosa que facilita molt el procés de cocció i redueix el temps dedicat. Per tant, la llet condensada, la melmelada, les fruites i les baies fresques, els fruits secs, les galetes, les neules, el pa pita, diversos productes lactis, per exemple, la crema agra, el iogurt, el formatge cottage, s’utilitzen molt sovint a la base. A més, els principis bàsics per fer dolços sense coure i les receptes més populars per cuinar a casa.
Característiques de fer postres sense coure
Una varietat de postres sense coure és una autèntica salvació per a les mestresses de casa ocupades, perquè la seva preparació estalvia temps i no requereix un coneixement elevat de les arts culinàries.
Cada variant del plat té els seus propis matisos de preparació, però bàsicament la tecnologia depèn dels productes utilitzats. Vegem-ne alguns:
- Fundació sòlida … Molt sovint es requereix crear una base densa i sòlida que contingui qualsevol crema o soufflé per si mateixa. Per exemple, el pastís de formatge es prepara segons aquest principi. Per a això, s’utilitzen galetes comercials ja preparades: xocolata, llet, pa de pessic, etc. Primer de tot, es trituren amb una batedora en molles i s’utilitza mantega o llet condensada per unir. Quan es formen les postres, la capa queda fortament compactada. També podeu fer servir pa de pita preparat, neules fines de diverses formes, pals de blat de moro i flocs.
- Crema d’aire … La nata batuda surt al rescat perquè les postres siguin àmplies. Es barregen diversos additius per obtenir una crema exuberant. De vegades, el farciment es fa amb mató, crema agra i iogurt. Aquests productes lactis fermentats serveixen com a base excel·lent per a pastisseria freda.
- Crema de gelatina … Com a base s’utilitzen productes lactis, melmelades, sucs. I per donar més gruix, s’utilitza midó i gelatina. En aquest cas, cal guardar les postres a la nevera perquè quedi més espessa.
- Omplint … La composició del farcit depèn de les preferències del xef. Per a ella s’utilitza la polpa de fruites fresques, baies, fruits secs i fruits secs diversos, per exemple, albercocs secs, prunes prunes, coco, avellanes, ametlles, nous, préssecs, albercocs, cireres, maduixes, gerds, plàtans, pomes, mangos. S’afegeixen directament a la crema o se’n fan una capa intercalada o una decoració.
- Potenciadors del gust … Per millorar el gust, s’utilitza sucre vainilla, canyella, clau, nou moscada, cardamom, gingebre i altres productes a criteri del pastisser.
TOP 10 receptes de postres sense coure
Cuinar postres a la cuina o al forn requereix molt de temps, requereix molt d’esforç. Si no teniu prou temps, però voleu complaure als vostres éssers estimats amb delícies dolces, presteu atenció a les receptes de postres deliciosos sense coure, que es poden preparar fàcilment i ràpidament.
Postres de plàtan
Les postres de plàtan es preparen sense coure en només 15 minuts. Gairebé sense perdre el temps a cuinar, sorprendràs a la teva família amb un gust sorprenent i delicat.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions per envàs: 12
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Plàtan - 3 unitats.
- Lavash - 1 unitat.
- Llet condensada bullida: 100 g
- Suc de llimona - 2 cullerades
Preparació pas a pas de postres de plàtan:
- Prepareu els plàtans: peleu-los i talleu-los a rodanxes llargues d’uns 4-5 mm de gruix. A continuació, aboqueu generosament amb suc de llimona. Gràcies a ell, els fruits no s’enfosqueixen i adquireixen una quantitat agra.
- Agafeu un full gran de pa de pita i talleu-lo per la meitat. Feu servir una espàtula de silicona per pintar cada peça amb una fina capa de llet condensada. Si no hi ha pàdel, funcionarà una altra eina, però és més convenient treballar-hi.
- Poseu les rodanxes de plàtan preparades sobre pa pita untat. Deixeu la vora lliure.
- Enrotlleu dos rotlles: es poden tallar a rodanxes i servir immediatament.
Es tracta d’un postre de plàtan molt saborós i delicat sense coure; aquí es combinen harmònicament tots els ingredients. El sabor a plàtan amb una acidesa agradable agradarà a tots els hostes o familiars.
Pastís de neules
El més destacat d’aquest senzill postre sense coure és la massa aromàtica de cacauets rostits, llet condensada i galeta de xocolata. Aquest pastís es prepara molt ràpidament i el més fàcilment possible.
Ingredients:
- Fulls d’hòsties - 3 unitats.
- Galeta de xocolata - 30 g
- Llet condensada bullida: 630 g
- Mantega - 240 g
- Cacauets torrats - 180 g
Preparació pas a pas d'un pastís de neules:
- Aboqueu els cacauets escalivats a la batedora i trossegeu-los, però no massa fins. Feu el mateix per a la galeta de xocolata.
- Agafar mantega a temperatura ambient i batre amb una batedora. Afegiu llet condensada bullida a la massa de mantega i continueu batent fins que quedi homogènia.
- Afegiu cacauets i galetes picades a la crema de mantega de xocolata. Remeneu.
- Agafeu un full de neules i raspalleu-lo amb unes 3-4 cullerades de farcit. A continuació, poseu una altra capa de pastís, unteu i recolliu el pastís d’aquesta manera fins al final.
- Emboliqueu el pastís amb paper film i deixeu-ho en remull, posant-lo al revés; això quedarà millor.
Unes postres de xocolata sense coure estaran llestes en una hora. Surt amb un agradable sabor a caramel i agradarà a tothom. I el més important és que no consumeix molt de temps.
Pastís de baies
Aquestes postres sense coure es cou ràpidament en només 15 minuts. El més important de la recepta és la lleugeresa, fins i tot un nen pot cuinar-la i, si necessiteu unes postres ràpides per a convidats inesperats, poseu-la en servei.
Ingredients:
- Gerds - 350 g
- Nabius - 180 g
- Crema agra - 700 g
- Sucre - 1 got
- Aigua - 90 ml
- Gelatina - 25 g
- Vanil·lina: 7 g
Preparació pas a pas del pastís de baies:
- Aboqueu la gelatina en un bol de ferro o cassola i tapeu-la amb aigua. Remeneu-ho i deixeu-ho uns 10-15 minuts fins que estigui inflat.
- Aboqueu la crema de llet en un altre recipient gran, afegiu-hi sucre i vainillina. Podeu utilitzar crema agra de qualsevol percentatge de greix, però és millor prendre-ne una de baixa en greixos si voleu fer unes postres baixes en calories. Deixeu la barreja durant uns 5 minuts, esperant que el sucre es dissolgui completament.
- Prepareu un formulari dividit amb un diàmetre d’uns 20 cm; haureu d’abocar el pastís aquí. Emboliqueu-lo a l'exterior amb paper film; és una reassegurança perquè el líquid no vessi del motlle. Si no teniu aquesta forma, podeu utilitzar qualsevol altre bol gran.
- Poseu la gelatina a escalfar a foc lent, tot bullint. Aboqueu el producte preparat en una barreja de sucre i crema agra i barregeu-ho immediatament.
- Reserveu unes quantes baies per decorar el pastís. Aboqueu la quantitat principal a la gelea de crema agra i barregeu-la suaument. Podeu utilitzar baies fresques i congelades. Si heu escollit aquesta última opció, no la descongeleu.
- Aboqueu la crema de llet preparada i la massa de baies en un motlle i refrigereu-la a la nevera durant 3-4 hores.
Quan el pastís estigui a punt, retireu l’embolcall de plàstic amb un ganivet, obriu la paella i esteneu-lo. Si heu utilitzat un bol per cuinar, podeu treure les postres fàcilment submergint el recipient en aigua calenta durant 10 segons.
Aquestes postres sense coure amb gelatina resulten increïblement saboroses: la gelatina de crema agra està en perfecta harmonia amb el sabor àcid de les baies del bosc. La recepta és adequada tant per prendre te amb els éssers estimats com per a una taula festiva.
Barres de coco
Es poden preparar unes postres molt saboroses sense coure de manera ràpida i senzilla, no més de 15 minuts. I el més important, requereix molt pocs ingredients.
Ingredients:
- Flocs de coco: 250 g
- Llet condensada - 380 g
- Llet en pols - 100 g
- Cacau en pols - 10 g
Com preparar les barres de coco pas a pas:
- Aboqueu els encenalls en un bol i tapeu-los amb llet condensada. Remeneu primer amb una cullera i després amb les mans: la massa ha de ser homogènia, densa i lleugerament enganxosa.
- Separeu aproximadament un terç de la massa i barregeu-ho amb cacau en pols. Feu rodar dos flagels de la massa de coco blanc i xocolata.
- Gireu el flagel i estireu-lo suaument; obtindreu una salsitxa de coco de dos tons.
- Podeu preparar les barres d’una altra manera. Formeu un dens rectangle a partir de la massa de coco blanc i enrotlleu la xocolata en un flagel. Col·loqueu el flagel sobre un rectangle i emboliqueu-lo. Enrotllar en una salsitxa.
- Estireu el blanc per a les barres del coco i talleu-lo a porcions.
Aquesta recepta de postres senzilla i sense coure és útil quan cal fer dolçor ràpidament i amb un mínim d’ingredients. Difícilment perdreu el temps, però presentareu un mar de dolç plaer als vostres convidats.
Postres elaborats amb palets de blat de moro
Aquesta recepta us ajudarà a fer ràpidament una deliciosa delícia amb pal de blat de moro. I només necessiteu 4 ingredients!
Ingredients:
- Bastons de blat de moro - 125 g
- Llet condensada bullida: 185 g
- Mantega - 95 g
- Llavors pelades - 65 g
Preparació pas a pas de postres de palets de blat de moro:
- Primer cal preparar la crema. Foneu la mantega de manera convenient i, a continuació, afegiu-hi llet condensada bullida i barregeu-la fins que quedi homogènia.
- Afegiu llavors o fruits secs (és millor picar-los o trossejar-los una mica) i remeneu-ho.
- Agafeu la meitat de les varetes de blat de moro, poseu-les en un bol i cobriu-les amb la barreja preparada. Remeneu-ho una mica i afegiu-hi la resta.
- Col·loqueu els pals damunt del pergamí i utilitzeu-lo per formar una barra. Poseu la peça de treball embolicada a la nevera perquè es refredi durant 1 hora.
- Traieu el dolç congelat del pergamí i talleu-lo a porcions.
Aquestes postres sense coure a base de llet condensada resulten simplement increïblement saboroses i inusuals i agradaran tant als nens com als adults.
Postres de mató
Les postres de mató sense coure resulten molt saboroses, aromàtiques i inusualment àmplies.
Ingredients:
- Formatge cottage - 700 g
- Crema agra - 200 ml
- Galetes de pa de pessic - 150 g
- Taronja - 1 unitat.
- Gelatina - 40 g
- Aigua - 120 ml
- Sucre - 150 g
- Vanil·lina: opcional
Preparació pas a pas de postres de mató:
- Aboqueu la gelatina amb aigua calenta i remeneu fins que es dissolgui completament.
- Barregeu el mató amb la crema de llet i el sucre i afegiu-hi la vainillina. Bateu-ho tot amb una batedora. Com a alternativa, podeu utilitzar massa de mató ja feta.
- Afegiu suaument gelatina a la barreja de mató perquè no qualli.
- Peleu la taronja, desmunteu-la i traieu-ne les ratlles blanques. Tallat a trossos petits.
- Agafeu un motlle de silicona i aboqueu-hi una mica de la barreja. Col·loqueu algunes de les rodanxes de taronja, afegiu-hi més barreja i, a continuació, la taronja de nou. Torneu a abocar una mica de la barreja i trenqueu les galetes per sobre i cobriu-les amb la resta de crema.
- Poseu les postres de taronja sorrenca a la nevera durant 2-3 hores. El millor és deixar-lo refredar durant la nit.
Traieu les postres de mató congelades sense coure del motlle: s’obté amb un sorprenent aroma cítric i un sabor delicat. Tothom que ho hagi provat li encantarà!
Pastís de galetes
Aquestes postres lleugeres sense coure resulten molt tendres i no requereixen gaire esforç per preparar-les.
Ingredients:
- Galetes: 300-350 g
- Qualsevol iogurt: 200 g
- Formatge cottage - 160 g
- Llet condensada: 2 cullerades
- Cacau - 1 culleradeta
- Llet - 250 ml
Preparació pas a pas d'un pastís de galetes:
- Saturar lleugerament les galetes amb llet i col·locar-les en un plat rectangular convenient. Raspalleu amb iogurt i torneu a posar les galetes mullades amb llet.
- En un bol separat, combineu el mató, la llet condensada i el cacau i afegiu la següent capa al pastís. D’aquesta manera, dóna forma a totes les postres, alternant entre iogurt i cobertures cuites. Les cookies no haurien de ser l’última capa.
- Emboliqueu el pastís preparat amb paper film i refrigereu-lo durant 1-2 hores. Quan estigui sòlid, raspalleu-lo amb iogurt i escampeu-lo amb molla de galeta.
Tenim unes postres tan senzilles fetes de galetes sense coure! Sembla molt apetitós i agradarà a tothom.
Pastís de xocolata
Les postres de xocolata sense coure semblen precioses com un plat de restaurant i el sabor és increïble. No trigarà més de mitja hora a coure-la.
Ingredients:
- Galetes - 280 g
- Mantega - 240 g
- Xocolata amarga - 340 g
- Crema 33% - 400 ml
- Cacau: per espolvorear
Preparació pas a pas d'un pastís de xocolata:
- Tritureu les galetes en molles amb un corró. Aboqueu-ho en un bol, afegiu-hi una mica de sal i 180 g de mantega fosa. Podeu ometre l’addició de sal si no voleu. Remeneu-ho bé i col·loqueu-ho al fons d’un plat de forn dividit de 22 cm. Tampeu-lo amb un got amb el fons llis i poseu-lo al congelador durant 20 minuts.
- Mentre la peça es refreda, foneu la xocolata negra d’una manera convenient i afegiu-hi crema. Opcionalment, podeu prendre xocolata amb llet. Foneu 60 g de mantega i afegiu-los a la xocolata. Remeneu fins que quedi homogeni i afegiu una segona capa al motlle. Refrigerar durant 1-2 hores.
- Escampeu el pastís acabat amb cacau. Per sortir fàcilment del motlle, bufeu aire calent des d’un assecador per les vores del motlle.
Aquestes postres lleugeres sense coure resulten increïbles: les notes salades es combinen harmònicament amb la xocolata agredolça i el pastís sembla increïble. És ideal per a una taula festiva, podeu preparar-la amb antelació i posar-la al congelador i després treure-la. Les postres resulten bastant satisfactòries, de manera que podeu alimentar entre 10 i 12 persones.
Pastís de taronja
Aquesta senzilla recepta de postres sense coure és útil si voleu preparar un menjar fàcil amb un mínim d’ingredients.
Ingredients:
- Suc de taronja - 1 cullerada
- Sucre: 5 cullerades
- Midó: 1 cullerada
- Llet - 500 ml
- Sèmola - 4 cullerades soperes
- Vanil·lina - sobre
- Llesca de mantega
- Cacau - 1 cullerada
Com preparar un pastís de taronja pas a pas:
- Aboqueu suc de taronja en una cassola. Afegiu-hi midó i sucre i envieu el cassó a foc mig. Coeu la barreja fins que sigui prou espessa.
- Aboqueu la massa en un motlle, és millor triar-ne un de arrissat; d'aquesta manera, el pastís quedarà encara més bonic. Posar a la nevera un parell d’hores o al congelador mitja hora.
- En una cassola, barregeu la sèmola amb la mateixa quantitat de sucre, o una mica menys si no us agraden molt els dolços. Coeu les farinetes de sèmola. Quan estigui gairebé acabat, afegiu-hi un paquet de vainillina i un tros de mantega. Tanqueu la tapa i deixeu-la una estona.
- Aboqueu la meitat de les farinetes de sèmola en un motlle amb pell de taronja i envieu-les de nou a la nevera o al congelador. Afegiu cacau a l’altra meitat, barregeu-ho bé. Aquesta serà la tercera capa.
- Deixeu tot el pastís a la nevera durant unes 2 hores.
Aquestes postres casolanes sense coure resulten amb un agradable toc taronja, tenen un aspecte molt bonic i el sabor és delicat i de consistència molt agradable.
Gelea de fruites
Les postres es preparen en 5 minuts sense coure. La gelea de tres capes de fruita és molt lleugera i deliciosa a l’estiu.
Ingredients:
- Maduixes - 80 g (per a la primera capa)
- Nabius - 80 g (per a la primera capa)
- Kiwi - 80 g (per a la primera capa)
- Mango - 80 g (per a la primera capa)
- Sucre - 30 g (per a la primera capa)
- Longan en conserva - 80 g (per a la primera capa)
- Xarop Longan - 200 ml (per a la primera capa)
- Aigua - 300 ml (per a la primera capa)
- Agar-agar - 5 g (per a la primera capa)
- Llet de coco - 250 ml (per a la segona capa)
- Sucre - 60 g (per a la segona capa)
- Salt: un pessic (per a la segona capa)
- Agar-agar - 2 g (per a la segona capa)
- Suc de mango - 250 ml (per a la tercera capa)
- Agar-agar - 2 g (per a la tercera capa)
Com fer gelatina de fruites pas a pas:
- Talleu les fruites i les baies a trossos per endavant.
- Aboqueu el xarop de longan, l'aigua i el sucre en una cassola. Afegir agar agar i barrejar bé. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts. Remeneu-ho tot el temps per evitar que l’agar s’enganxi al fons.
- Aboqueu la barreja viscosa al fons del motlle i afegiu-hi immediatament les baies i les fruites. Esteneu-los uniformement i en funció del color perquè el pastís de gelatina sembli el més bonic. Les bombolles que apareixen es poden esclatar amb un escuradents.
- Per a la segona capa, aboqueu la llet de coco en un cassó, afegiu-hi una mica de sal, sucre i agar. Bullir, remenant bé. Aboqueu suaument la segona capa al motlle; podeu fer-ho amb un cullerot i una espàtula.
- Per a la tercera capa, aboqueu el suc de mango en una cassola i afegiu-hi l’agar. Cuinar de la mateixa manera que abans. Recarregueu el motlle.
- Poseu la gelea acabada a la nevera durant 40 minuts perquè quedi tot solidificat.
- Quan les postres s’hagin refredat, traieu-les suaument del motlle. Això es pot fer amb un ganivet o simplement amb els dits, col·locant un escuradents a la vora de la gelatina; això permetrà l’entrada d’aire al motlle i la gelea es pot treure i capgirar fàcilment.
Aquí tenim unes postres amb fruites sense coure, sembla un estiu, refresca i no es fon en la calor! I el més important, es prepara molt ràpidament. Feu-lo i tracteu a tots els vostres parents: sens dubte ho apreciaran.
Pastís de nous
I l’última recepta de postres sense coure a casa: un deliciós pastís amb dàtils i fruits secs d’un gust ric, que es pot fer literalment en 15 minuts.
Ingredients:
- Dates: 400 g
- Nous - 2 cullerades soperes
- Cacau en pols: 5 cullerades
- Mel - 2 cullerades
- Mantega - 40 g
- Cognac - 2 culleradetes
Preparació pas a pas d’un pastís de nous:
- Aboqueu els dàtils amb aigua bullent durant 10-15 minuts perquè quedin tous i envieu-los al bol de la batedora. Afegiu les nous i 2 cullerades. cacau i aiguardent. Si voleu un pastís sense alcohol o els nens el mengin, podeu substituir el cognac per aigua. Tritureu-ho tot. Col·loqueu la pasta en un motlle i poseu-la a la nevera.
- Mentre la mescla es congela, prepareu el glacejat. Tamiseu 3 cullerades en un bol. cacau i damunt amb mantega fosa. Remeneu-ho i afegiu-hi mel.
- Esteneu la barreja sobre el blanc de dàtil congelat. Deixeu-ho a la nevera durant una hora.
- Tallar les postres acabades a corre-cuita sense coure en porcions i servir! És perfecte per prendre te si vols alguna cosa dolça.
