Com fer un pastís sense coure a casa? TOP 4 receptes amb fotos. Consells i secrets culinaris. Receptes de vídeo.
No tens ganes de parar-te molt temps a l’estufa? No hi ha forn a la cuina? No teniu molta experiència pastissera? Al mateix temps, no podeu rebutjar unes postres delicioses i dolces? Hi ha una manera fantàstica de fer ràpidament un deliciós pastís sense coure. En aquest article, compartirem les receptes TOP-4 per fer deliciosos pastissos sense coure.
Característiques i subtileses de la cuina
- En gairebé totes les receptes, les galetes de pa de pessic barrejades amb mantega, llet condensada, nata, etc. s’utilitzen per a la base d’un pastís sense coure. Normalment es prenen galetes de pa de pessic, però podeu fer servir fruits secs i altres tipus.
- Els pastissos es preparen a partir de la barreja resultant de sorra, o bé aquesta massa pot ser un pastís independent. A continuació, s’afegeixen al pastís fruits secs, albercocs secs, panses, prunes prunes, llavors de gira-sol, flocs de coco, fruites confitades, etc.
- En lloc de galetes, s’utilitzen sovint galetes de pa de pessic, galetes, palletes, crostons de vainilla, neules i galetes de terra.
- Una capa de massa gelatinosa a base de suc de fruita, mató, llet, nata, iogurt i crema agra es posa al damunt del pastís de pa de pessic. A més, les seves masses gelatinoses fan un pastís independent sense coure, sense base de sorra.
- Per donar un color i sabor brillants a la massa de mató, afegiu-hi esmalt de xocolata, cacau en pols, vainillina, canyella, gingebre en pols, ratlladura de llimona o taronja i altres additius.
- Les galetes de galetes, els pastissos de neules i altres bases s’utilitzen com a base de pastís per a un pastís sense coure. Per a la seva capa, utilitzeu qualsevol crema (mantega, crema agra, flam, souffle, mató), melmelada, melmelades, melmelada.
- Les postres es decoren amb baies fresques o congelades, trossos de fruita, molla de galeta, xips de xocolata, fruits secs triturats, fulles de menta, etc.
Pastís de formatge
La recepta d’un pastís de mató sense coure amb una consistència ventilada serà el punt culminant d’una festa festiva. Sorprendrà i farà les delícies de tots els menjadors. El mètode de cocció és senzill i tots els productes utilitzats estan disponibles.
- Contingut calòric per 100 g - 298 kcal.
- Racions: 1 pastís
- Temps de cocció: 30 minuts, més el temps de refrigeració
Ingredients:
- Galetes de pa de pessic o de nous: 200 g
- Xocolata amarga - 100 g
- Formatge cottage 5-9% de greix (humit, sense grans) - 400 g
- Gelatina - 30 g
- Crema agra 20-25% de greix - 400 g
- Mantega - 150 g
- Crema al 10% de greix - 75 ml
- Sucre - 200 g
Cuinar pastís de mató sense coure:
- Per a la base del pastís, tritureu les galetes en petites molles a la batedora. Desfeu la mantega i aboqueu-hi les molles de galeta. Remeneu la barreja per formar una molla humida i elàstica.
- Tapeu el plat de forn amb paper film, col·loqueu les molles de galeta i premeu-les de manera que l’escorça s’adapti perfectament als costats del recipient. Envieu el motlle a la nevera durant 1 hora per congelar la base.
- Per al farciment, aboqueu 150-180 ml d’aigua freda sobre la gelatina i deixeu-lo inflar durant 10-15 minuts. A continuació, escalfeu la gelatina inflada fins que es dissolgui completament.
- Aboqueu la nata en un cassó, poseu la xocolata trencada a trossos i, mentre remeneu, escalfeu la massa a foc lent perquè la xocolata estigui completament fosa. A continuació, refredeu la massa resultant.
- Poseu formatge cottage, crema de llet, sucre en un bol de la batedora i batre fins que quedi homogeni. Dividiu la massa de crema de mató en 2 parts iguals.
- Afegiu tota la xocolata desfeta a una part i remeneu per dissoldre la xocolata. Afegiu la meitat de la gelatina fosa i torneu a remenar.
- A la segona part de la massa de mató, afegiu la gelatina restant.
- Barregeu bé les dues masses perquè tinguin la mateixa consistència. Aleshores apareixerà un bonic patró a la superfície. Si una massa resulta més pesada que l’altra, s’enfonsarà i no quedarà a la superfície. Per tant, si una mica de massa és més viscosa, diluïu-la amb crema fins a obtenir la consistència desitjada.
- Traieu el pastís refredat de la nevera. Aboqueu 5 cullerades al centre. massa de xocolata i, a continuació, poseu-hi 5 cullerades. massa de mató. Continueu alternant les dues cremes, omplint tot el formulari.
- A la superfície del pastís, feu un patró aleatori amb una broqueta i envieu el pastís a la nevera perquè quedi 5-8 hores.
- Traieu el pastís acabat del motlle i talleu-lo a trossos.
Pastís de Caramel de Plàtan
Regaleu-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família amb unes postres inusuals: un deliciós pastís de caramel amb plàtans sense coure. Es prepara a partir de productes improvisats i molt ràpidament. Aquesta és una gran alternativa als pastissos comprats a la botiga.
Ingredients:
- Gelatina: 3 cullerades
- Sucre vainilla - 20 g
- Galetes - 300 g
- Mantega - 250 g
- Sucre - 200 g
- Llet condensada - 1 llauna
- Plàtan –3 unitats.
- Crema - 200 g
Fer pastís de caramel de plàtan sense coure:
- En una cassola de fons gruixut, fon el sucre i la mantega (150 g). Afegiu llet condensada al líquid resultant i cuineu la barreja fins que adquireixi la consistència d’un caramel líquid de color marró clar i textura viscosa.
- Aboqueu la massa en un motlle i poseu-hi els plàtans tallats en anells per sobre.
- Barregeu la nata amb el sucre i batre fins a obtenir una densitat lleugera. Afegiu-hi gelatina, prèviament remullada amb aigua, i aboqueu aquesta barreja sobre el pastís de plàtan-caramel.
- Deixeu-lo insistir durant la nit.
- Abans de servir, decoreu el pastís amb cacau en pols, baies, fruites, fruits secs …
Pastís de galetes i llet condensada
De preparació senzilla i ràpida: un deliciós pastís fet amb galetes i llet condensada sense coure. Aquesta és una de les delícies més senzilles i ràpides que es poden servir tant per prendre te amb la família com per a una taula festiva.
Ingredients:
- Galetes de pa de pessic - 500 g
- Llet condensada: 350 g
- Mantega - 200 g
- Cacau en pols - 3 cullerades
- Vanil·lina - 2 culleradetes
Cuinar un pastís a partir de galetes i llet condensada sense coure:
- Trenqueu les galetes de pa de pessic amb les mans a trossos grans, poseu-les en una bossa i feu-les rodar diverses vegades amb un corró perquè es trenquin en molles grans.
- Feu crema de pastís. Per fer-ho, bull primer la llet condensada de manera que el sabor de la crema sigui amb notes de caramel o utilitzeu llet condensada normal.
- Traieu la mantega de la nevera amb antelació i deixeu-la arribar a temperatura ambient.
- Combineu mantega tova amb llet condensada, afegiu-hi vanil·lina amb cacau i una batedora o batedora, batre fins obtenir una crema espessa homogènia.
- Combineu la massa resultant amb les molles de sorra i barregeu-les bé perquè les molles estiguin cobertes de nata i no quedin seques.
- Col·loqueu les molles de sorra en un portaobjectes sobre un plat pla. Deixeu refredar el pastís i poseu-lo a la nevera un parell d’hores.
- Decoreu el pastís acabat de galetes i llet condensada sense coure, si es vol, amb baies fresques o xocolata ratllada.
Pastís de gelatina elaborat amb mató i galeta
Pastís de formatge cottage i galetes de galetes inusualment atractiu sense coure, que mereix una atenció especial. És tendre, esponjós, relativament baix en calories i no té molèsties a preparar.
Ingredients:
- Galetes de bescuit o galetes - 200 g
- Mantega - 150 g
- Formatge cottage - 400 g
- Crema agra - 400 g
- Sucre - 200 g
- Gelatina - 30 g
- Gerds - 100 g
Fer un pastís de gelatina amb mató i galeta sense coure:
- Per a la base, tritureu el bescuit en una batedora en petites molles. Foneu la mantega al microones i aboqueu-hi les molles de galeta. Remeneu per formar una massa humida i elàstica.
- Cobriu el plat de forn amb paper film i traieu les molles de galetes. Preneu-lo bé i refrigereu-lo per congelar la base.
- Per al farciment, combineu el mató amb la crema de llet, el sucre i la batedora, batre fins que quedi homogeni, sense grans.
- Aboqueu gelatina amb aigua freda (150 ml), deixeu-la inflar durant 10-15 minuts i escalfeu fins que es dissolgui completament.
- Combineu la massa de mató amb gelatina, remeneu i aboqueu sobre la crosta de galetes refrigerades.
- Poseu el pastís a la nevera durant 1 hora perquè es congeli una mica. A continuació, retireu i guarniu amb gerds. Si ho feu de seguida, els gerds s’enfonsaran a la crema i s’enfonsaran fins al fons.
- A continuació, torneu a enviar el pastís de formatges i galetes de galetes sense coure a la nevera fins que es solidifiqui durant 5 hores.
Pastís de pa de pessic, plàtan i crema agra
Unes postres molt boniques per a mestresses de casa gandules: un pastís fet amb pa de pessic, plàtans i crema agra sense coure. És fàcil de preparar, de gust lleuger i econòmic.
Ingredients:
- Plàtans - 3 unitats.
- Nous - 50 g
- Pa de pessic - 700 g
- Crema agra - 250 g
- Sucre - 100 g
- Xocolata - 50 g
- Sucre - 200 g
- Crema agra - 700 ml
Cuinar un pastís de pa de pessic, plàtans i crema agra sense coure:
- Talleu les galetes de pa de pessic al llarg de la longitud en 2-3 trossos.
- Peleu el plàtan i talleu-lo a cercles.
- Piqueu les nous amb un ganivet a trossos mitjans.
- Per a la nata, barregeu la crema de llet amb el sucre.
- Humitegeu el pa de pessic i els plàtans amb crema agra i poseu-los en capes en un motlle cobert amb paper film. Espolvoreu amb molles de nous periòdicament.
- Tampeu els aliments i refrigereu el pastís tota la nit.
- Gireu les postres refrigerades en un plat i traieu el paper film.
- Decora el pastís de pa de pessic sense coure al teu gust.
