Una recepta pas a pas d’un pastís de formatge amb xocolata sense coure: una llista d’ingredients i la tecnologia per preparar unes delicioses postres. Receptes de vídeo.
El pastís de formatge amb xocolata sense coure és un interessant i molt saborós postre fet a base de mató. El nivell de dificultat de cocció no és elevat, perquè la tecnologia no requereix treballar amb la prova. La major part del temps la pren la preparació de la crema, perquè és ell qui és el principal en aquesta delícia.
La quallada ha d’estar lliure de substituts i conservants del greix de la llet. El gust i la salut de les postres depèn de la seva qualitat i frescor.
El sabor a la xocolata s’aconsegueix gràcies a la cacau en pols i a la mateixa barra de xocolata. Es recomana afegir una mica de cafè perquè les postres siguin encara més saboroses i aromàtiques.
La nata batuda ajuda a augmentar el volum de la crema i millora el seu delicat sabor lletós.
La gelatina permet fixar la forma de la delicadesa del mató. Gràcies a ell, a la recepta no s’utilitzen ous i el plat és fresc i molt sa.
Per tant, us suggerim que us familiaritzeu amb més detall amb la recepta del pastís de formatge amb xocolata sense coure amb una foto de cada etapa de preparació.
- Contingut calòric per 100 g - 204 kcal.
- Racions: 12
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Formatge cottage - 1 kg
- Crema 33% - 600 ml
- Xocolata - 160 g
- Llet - 1 cda.
- Cacau - 3 cullerades
- Cafè - 100 ml
- Gelatina - 50 g
- Sucre - 200 g
- Plàtan - 3 unitats.
- Galetes - 400 g
- Mantega - 100 g
Preparació pas a pas d’un pastís de formatge de xocolata sense coure
1. Abans de preparar el pastís de formatge de xocolata sense coure, prepareu la base. Primer de tot, tritureu les galetes en molles amb la batedora o el corró. Paral·lelament, fon la mantega i combina amb el primer ingredient. Col·loquem la massa resultant al fons d’un motlle de pastís dividit i formem una crosta densa. El diàmetre del motlle és de 26 cm amb una alçada de la paret de 10-12 cm.
2. A continuació, empleneu la gelatina amb cafè elaborat refrigerat. Deixeu reposar 15-20 minuts per inflar els grans.
3. En un bol metàl·lic separat, barregeu la llet fresca amb el cacau en pols i poseu-ne un foc tranquil. Feu bullir a poc a poc.
4. A continuació, traieu-los de la cuina i afegiu-hi la xocolata trencada. Remeneu fins que la rajola es dissolgui completament.
5. En un bol profund refredat, batre la nata fins que s’obtinguin pics suaus.
6. Combineu per separat formatge cottage, plàtans picats i sucre granulat. Batre tots els ingredients amb la batedora fins obtenir una massa viscosa homogènia.
7. A continuació, barregeu la barreja de mató amb la massa de xocolata.
8. Col·loqueu un recipient amb gelatina i cafè al bany maria, escalfeu-lo fins que es dispersi tota la pols. Afegir a la barreja de mató.
9. Finalment, barregeu la peça resultant amb la nata muntada.
10. Esteneu suaument la crema en un motlle a sobre dels pastissos de galetes. Anivellem la superfície.
11. Posem a la nevera durant 2, 5-3 hores. Durant aquest temps, la crema s’endurirà bé. Traiem, ruixem amb cacau tamisat. La decoració addicional és opcional.
12. El pastís de formatge deliciós i sa amb xocolata sense coure ja està a punt! Serviu-los refrigerats amb begudes calentes o refrigerades.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Pastís de formatge amb xocolata sense coure
2. Pastís de formatge de xocolata amb gelatina sense coure
