Una recepta fàcil per fer pasta de full. Adjunta a l’article una foto dels sobres de pasta acabats d’aquesta massa amb farciment.
- Contingut calòric per 100 g - 558 kcal.
- Racions: 3-4 unitats.
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Farina: 3 tasses
- Margarina - 200 g
- Aigua - 1 got
- Sal - 1 pessic
Preparació de pasta de full:
- Pastem la massa només amb aigua, farina i sal. Necessitarem margarina una mica més tard. Atenció! La massa ha de sortir escarpada i caure bé darrere de les mans.
- Ara farem capes. Estireu la massa en una capa fina i fregueu-hi la margarina, que es pot estendre una mica per sobre la massa. A continuació, cal girar la capa en un tub, aplanar-la i tornar-la a estirar. Novament agafem la margarina i tres d'ella per la massa, girem el "rotllo". Repetiu el mateix procediment una vegada més, però no cal que torneu a desplegar la massa.
- Aplaneu el darrer "tub", talleu-lo en porcions (3-4 trossos), emboliqueu-los amb paper film i poseu-los al congelador durant mitja hora.
- Cal retirar la massa refrigerada del congelador, estirar-la en una fina capa i després utilitzar-la per al propòsit previst: per a napoleons, sobres de full, baklava i altres delicioses postres. Aquí teniu la vostra imaginació, què heu d’embolicar en fulls de pasta de full.
Atenció! Quan coeu, assegureu-vos que la massa no s’assequi.
Amb més detall amb fotos de com fer pasta de full, podeu mirar la recepta: "Sobres de full amb pomes".
Bones obres mestres culinàries!
