Proposo cuinar per dinar una deliciosa, sana i aromàtica sopa amb mandonguilles, però en una "nova versió" - amb coliflor! Tant als nens com als adults els encantarà aquest menjar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Totes les sopes amb mandonguilles són una bona solució, sobretot quan cal cuinar ràpidament una sopa contundent i rica i no hi ha temps per a una llarga cocció de brou. Però si prepareu les mandonguilles per a un ús futur, el primer plat es pot fer en pocs minuts, perquè es couen molt ràpidament.
La coliflor, que forma part d’aquest plat, és un producte sa, saborós i baix en calories que conté moltes substàncies útils. L’estructura cel·lular fina d’un vegetal té menys fibra gruixuda que el seu homòleg de cap blanc, cosa que facilita la digestió i la irritació dels òrgans interns. Aquestes propietats permeten que la verdura s’utilitzi àmpliament al menú infantil, incl. i cuinar sopes meravelloses que agradaran absolutament a tothom: dones i homes, nens i adults.
En comprar coliflor, podeu determinar la seva qualitat mirant les fulles verdes. Un bon cap de col pesat i robust envoltat de poques fulles fresques. Les inflorescències són blanques, amb un to violeta o marfil. Les propietats de la verdura són absolutament independents del color. Si apareixen taques fosques a la verdura, és un senyal alarmant. Aquestes taques s’han de retallar o descartar completament. Es permet l’emmagatzematge de coliflor no més de 10 dies a 0 ° C.
- Contingut calòric per 100 g - 73 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Mandonguilles congelades: 250 g
- Col blanca: 0,5 cap de col petit
- Pastanagues - 1 unitat.
- Patates: 3 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Cuina de sopa de mandonguilles i coliflor
1. Les mandonguilles es submergeixen per coure-les exclusivament en aigua bullent. Per tant, agafeu una olla d’aigua, poseu fulles de llorer, grans de pebre i bulliu.
2. Tan bon punt l'aigua bulli, baixeu immediatament les mandonguilles. L’aigua deixarà de bullir de seguida, així que feu pujar el foc per tornar a bullir les mandonguilles. Al mateix temps, remeneu-los diverses vegades perquè no s’enganxin.
3. Seguint les mandonguilles, submergiu immediatament les pastanagues i les patates pelades i tallades a daus a la paella. Escalfeu a foc fort, deixeu-ho coure a foc lent, reduïu el foc, tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.
4. A continuació, poseu en un cassó, la col blanca triturada i desmunteu-la en inflorescències de coliflor. Afegiu també el tomàquet tallat a daus al brou.
5. Salpebreu la sopa amb sal, pebre mòlt i, després de bullir, coeu-la 10-15 minuts més. Com que totes les verdures s’utilitzen joves i les mandonguilles es congelen, la sopa es cou molt ràpidament. Mitja hora és suficient perquè tingueu preparat un primer plat.
6. Col·loqueu sopa als bols i serviu-la. Premeu un quart pelat d’un gra d’all a través d’una premsa en un plat abans de servir-lo. Afegirà sabor i gana.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de coliflor amb mandonguilles.
