Recepta per fer pebrots farcits magres (recepta vegana) amb cereals i verdures d’arròs i blat sarraí. Opcions addicionals per cuinar carn picada i salsa. Més receptes de vídeo.
Vegans, vegetarians i persones en dejú omplen amb èxit les verdures d’arròs i les coen al forn (o guisat) amb una gran quantitat de salsa de tomàquet. La verdura més popular en farciment és el pebrot dolç (preferiblement amb la pell fina). Al farciment (carn picada) s’afegeix arròs, verdures picades finament, bolets o llegums (cigrons, llenties, pèsols, mongetes), carn de soja (carn picada / goulash), blat de moro dolç, etc. Per al farciment, també podeu utilitzar diversos cereals i la seva combinació: bulgur, arròs, cuscús, blat sarraí, processament divers d’ordi, etc. Com podeu veure, hi ha moltes opcions de cuina.
- Contingut calòric per 100 g - 131,8 kcal.
- Racions: 8-9 unitats.
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Arròs: 80-100 g
- Blat sarraí - 80-100 g
- Pebre dolç - 8-9 unitats.
- Tomàquets (mitjans) - 2-3 unitats.
- Pastanagues (grans) - 1 unitat.
- Ceba (gran): 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
- Oli vegetal i espessidor com la farina / midó (opcional si teniu previst cuinar la salsa per separat)
- Aigua
- Sal i espècies (al gust)
- Espècies (opcional, diverses mescles, inclòs el masala)
Cuinar pebrots farcits magres amb arròs i blat sarraí:
- Rentem i "destripem" els pebrots dolços, deixem els talls de les cues (la part comestible) per a la salsa o la carn picada.
- Bullir l'arròs juntament amb el blat sarraí fins que estigui mig cuit en una petita quantitat d'aigua: prendre 2 a 1 - aigua / cereals.
- Tallar un terç de les pastanagues i les cebes, tallar els pebrots a daus petits, barrejar-los amb arròs i blat sarraí, afegir sal, pebre, espècies.
- Talleu la resta de verdures en anelles / mitges anelles o trossegeu-ne tres. Es recomana pelar els tomàquets (fer un tall creuat per sobre i baixar-los en aigua bullida durant 30-50 segons).
- Cuinant la salsa. Hi ha 2 opcions: crua i guisada. Per a la versió crua, n’hi ha prou amb diluir la pasta, la sal, les espècies en aigua, abocar els pebrots farcits i les verdures crues picades amb la barreja. Per a la versió guisada, les verdures es fregeixen en una paella amb oli vegetal, s’hi afegeixen pasta, aigua i un espessidor. Tot està guisat durant uns 10 minuts.
- Ompliu les verdures (coses amb una barreja de blat sarraí, arròs i verdures).
- Al fons d’una cassola molt fonda, poseu les restes de carn picada (si n’hi ha), els pebrots barrejats amb verdures picades (si la salsa és “crua”), ompliu-ho tot amb salsa (els pebrots s’hi submergeixen 2 / 3). És possible coure els pebrots al forn. Després s’han de col·locar en un motlle (preferiblement amb tapa).
- Cuini a foc lent els pebrots a foc lent, tapats durant 20-25 minuts (després que la salsa hagi bullit).
- Serviu pebrots farcits magres amb arròs, blat sarraí i verdures amb salsa de maionesa magra i herbes fresques.
L’elecció de la picada de verdures per als pebrots farcits magres és il·limitada. El blat sarraí al farcit els dóna un aspecte "carnós".
Bon Appetit!
Vídeo: pebrot farcit de pollastre picat amb blat sarraí
Vídeo: pebrots farcits de cuscús al forn
Per fer-ho, necessitareu receptes:
- Carn picada - 300 g
- Bolets - 200 g
- Cuscús de blat - 200 g
- Pebrots dolços: 8 unitats.
- Tomàquets - 3-4 unitats. (o 1 cullerada de pasta de tomàquet)
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Pebres picants i alls al gust
- Sal, pebre negre mòlt i llorer
