Un dels records més vius de la infància de l '"era soviètica" és un batut. Refrescant, saborós, beguda i postres alhora.
En un clima calorós d’estiu, les begudes refrescants es converteixen en un goig de la vida. Un d’ells és un batut. I com cuinar-lo correctament perquè doni moltes emocions positives tant a nens com a adults, us ho explicarem en aquest article. A molts, a primera vista, pot semblar que no hi ha subtileses en la preparació d’aquesta beguda: la llet es munta amb gelats i tot està a punt. Però això no és en absolut el cas.
Normes bàsiques per fer un batut amb sucre vainilla
- La llet ha d’estar a una temperatura de +5 graus. La llet massa freda no té bon gust, cosa que fa que un batut fet amb llet refredada sigui menys deliciós.
- Els ingredients principals d’un batut clàssic són la llet i el gelat. La llet ha de ser grassa i el gelat ha de ser un gelat clàssic. Els additius i farcits espatllaran el gust de la beguda, és a dir, el gelat donarà al còctel una consistència suau, delicada i espessa alhora.
- Si voleu donar un gust interessant al còctel, podeu afegir-hi diversos xarops, xocolata ratllada, melmelada, fruites triturades amb una batedora per obtenir una consistència semblant a un puré, sucs de fruita, cacau i cafè instantanis, begudes alcohòliques.
- En afegir melmelada o almívar, es bat primer la llet i l’almívar, i després s’hi afegeix un gelat. Per a 150 ml de llet - 5 ml d’almívar.
- L’últim i més important secret d’un deliciós batut és que s’ha de consumir immediatament després de la preparació i no es recomana guardar-lo, fins i tot a la nevera. Els àcids de la fruita provoquen la coagulació de la llet i l’oxidació, cosa que fa malbé el sabor del còctel.
- Contingut calòric per cada 100 g - 107 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Cop de gelat - 100 g
- Sucre - 2 cullerades
- Sucre vainilla - 0,5 culleradetes
Fer un batut de sucre vainilla
1. Traieu el gelat del paquet.
Faig servir gelat de gelat a la xocolata. Per tant, no afegeixo additius addicionals al còctel. Xocolata de gelat i em serveix com a additiu. Si voleu obtenir el gust clàssic de la beguda, feu servir un gelat normal sense xocolata.
2. Aboqueu la llet en un bol de la batedora i submergiu-hi el gelat. Refredar bé la llet abans de preparar la beguda a una temperatura no superior a + 5 ° C.
3. Col·loqueu el bol de la batedora sobre l’aparell.
4. Batre el batut a la velocitat més alta durant uns 50-60 segons fins que es formi una espuma espessa. A continuació, aboqueu-lo en gots i comenceu immediatament a tastar.
5. Els batuts no es consideren productes dietètics, ja que la llet i els gelats són rics en calories. Per tant, les persones amb sobrepès no haurien d’abusar d’aquesta delicadesa. Com a alternativa, podeu triar opcions més lleugeres per preparar la beguda. Per exemple, amb llet desnatada, fruites sense sucre i sucs de fruita.
També podeu batre el plàtan amb llet i ja està, aquí teniu la recepta del vídeo:
