Una beguda vigoritzant i aromàtica: cafè francès amb cognac i vainilla a casa. Una recepta pas a pas amb una foto de preparació i una recepta de vídeo.
Una recepta increïble per fer cafè francès amb cognac i vainilla! Aquesta beguda es pot anomenar noble i sofisticada, és a dir, l’addició d’una petita porció de cognac fa que el seu gust sigui real. El cognac i el cafè aristocràtics, que no són menys baixos, posen en marxa el gust i l’aroma dels uns als altres. La seva harmoniosa combinació va ser apreciada pels amants del cafè a tot el món, cosa que no és d’estranyar, perquè és aquesta beguda la que pren el primer lloc en un sopar romàntic i reunions amistoses, amb les negociacions comercials completades amb èxit i les nits d’hivern al costat de la xemeneia.
A França, el "cafè" és principalment espresso. No es pot imaginar París sense una tassa de cafè del matí i un croissant. Si demaneu cafè a una cafeteria de França, sens dubte obtindreu un espresso (cafè francès) i sense preguntes addicionals com "quin?" A França es preparen diversos tipus de cafè a base d’expresso, incl. i "en francès", que es presenta en aquesta visió general. Es diu caf? fran? ais amaga no només el cafè exprés, sinó també el cognac, cosa que no és d’estranyar, ja que França és la pàtria d’aquest últim.
Vegeu també com fer cafè amb llet en un turc.
- Contingut calòric per 100 g - 75 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Cafè mòlt elaborat - 1 culleradeta
- Aigua potable - 75 ml
- Sucre vainilla: a la punta d’un ganivet
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal: a la punta d’un ganivet
Preparació pas a pas de cafè francès amb cognac i vainilla, recepta amb foto:
1. Aboqueu el cafè elaborat en un gall dindi de fons ample o en un altre recipient convenient. Per gaudir de l'aroma i el sabor de la beguda tant com sigui possible, recomano triturar cafè just abans d'elaborar-lo.
Si teniu una màquina de cafè, utilitzeu-la i prepareu un espresso.
2. A continuació, afegiu sucre al turc. Si hi ha sucre morè, és millor fer-lo servir. Afegiu també sal per suavitzar el gust del cafè.
3. A continuació, afegiu sucre vainilla al turc. Afegiu les espècies que vulgueu, com ara canyella, cardamom, clau, nou moscada, etc.
4. Aboqui el cafè amb aigua potable i col·loqueu el turc a la cuina. Enceneu el foc mig i prepareu el cafè mentre el mireu contínuament. Tan bon punt aparegui escuma a la superfície de la beguda, traieu immediatament el turc del foc. Puja molt ràpidament, de la qual la beguda s’escaparà i tacarà l’estufa.
5. Deixeu reposar el cafè durant 1 minut i repetiu el procés d'ebullició fins que es formi una escuma airosa.
6. Aboqueu el cafè elaborat a través d’un filtre (colador fi) en un got per servir per evitar que entrin els grans mòlts elaborats.
7. Refredeu la beguda a 80 graus i aboqueu-hi cognac o qualsevol altra beguda alcohòlica disponible, com aiguardent, whisky, ginebra. Remeneu el cafè francès amb cognac i vainilla i comenceu a tastar. Aquesta beguda es pot consumir calenta a l’hivern fred i refredar-se a l’estiu calorós. En qualsevol forma, donarà un càrrec de vivacitat i sintonia de la manera correcta.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer cafè en francès.
