No hi ha res més saborós que una delicada sopa de verdures amb mandonguilles! Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta. Comparteixo la meva amb vosaltres.
Tot enginyós és senzill. Aquest axioma es pot aplicar amb seguretat a la cuina. Podeu prendre els ingredients més senzills com les patates, les cebes, les pastanagues, una mica de carn picada i fer un bon menjar que satisfaci tota la família. La sopa de patata amb mandonguilles és un plat tan enginyós en la seva senzillesa. Fins i tot un cuiner novell pot manejar aquesta sopa. Una recepta de fotos detallada farà que el procés de cocció sigui encara més fàcil.
Vegeu també com fer sopa de pollastre amb patates noves, coliflor i tomàquets.
- Contingut calòric per 100 g - 54 kcal.
- Racions: per a 6 persones
- Temps de cocció: 40 min
Ingredients:
- Patates: 4-5 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Verds: 1 manat
- Sal, pebre - al gust
- Aigua - 2 l
- Carn picada: 400 g
- Full de llorer - 1-2 unitats.
- Grans de pebre negre - 5-7 unitats.
- Oli vegetal per fregir
Preparació pas a pas de sopa de patata amb mandonguilles
Comencem, com és habitual, amb la preparació de verdures. Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les i talleu-les finament. Si preferiu pastanagues ratllades, feu servir un ratllador.
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus petits. Aboqueu aigua en un cassó i tireu-hi patates.
Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal a la paella i fregiu-hi lleugerament les cebes i les pastanagues.
Ara anem a fer les mandonguilles picades. Si esteu cuinant a la botiga, n’hi ha prou amb posar-lo al gust afegint sal i una mica de pebre. El tipus de carn picada que trieu depèn únicament del vostre desig: porc, vedella, pollastre o variat.
Poc a poc pessigant les peces de carn picada de la peça principal, formem les mandonguilles fent rodar les boles a les mans. Per comoditat, poseu un recipient d’aigua freda al costat i submergiu-hi periòdicament les mans perquè la carn picada no s’enganxi.
En el moment de fer rodar les mandonguilles, les patates tindran temps de cuinar. No oblideu desprendre l’escuma quan comenci a bullir. Afegiu sal cap al final de la cocció.
Afegiu sofregit a la base de la sopa.
Les mandonguilles es submergeixen suaument a la sopa per no cremar-se amb esprais calents, coure-les remenant durant 10-15 minuts. Portem la sopa al gust amb sal i pebre.
Anella o julivert verds, ordeneu-los i trossegeu-los finament. Tireu verds, fulles de llorer i pèsols de negre i espècies a la sopa ja feta, deixeu-la bullir només un minut o dos i apagueu el foc.
Aboqueu sopa de patata aromàtica acabada de fer amb mandonguilles als plats i serviu-la. Un deliciós menjar familiar està a punt. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
La sopa de mandonguilles més deliciosa
