Segons els científics, el primer plat que es menja al dinar permet no menjar en excés per sopar. Una sopa de verdures d’estiu a les costelles de porc afrontarà aquesta tasca tan bé com sigui possible. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
A tothom li agrada la deliciosa sopa de verdures amb costelles de carn amb verdures. Les verdures del plat es poden seleccionar segons les vostres preferències o la vostra disponibilitat a la nevera. Aquí s’adapten totes les verdures de l’hort: carbassó, albergínies, pebrots, pastanagues, col (totes les varietats), cebes, patates, etc. Les sopes de verdures són un plat convenient. es pot trobar absolutament qualsevol menjar en una paella. Les verdures es poden pre-saltades o fresques al plat. A més, les verdures bullides són còmodes de menjar i són més fàcils de digerir i assimilar pel cos que les verdures crues. A més, la sopa de verdures és abundant i baixa en calories, cosa que la converteix en un plat ideal per a aquells que estan preocupats per aprimar-se.
La sopa de verdures diversifica el menú diari i, si canvieu constantment el conjunt de productes, sempre obtindreu plats diferents. La sopa amb verdures és magra i carn. El podeu coure en aigua, carn o brou de verdures. El primer plat de carn més popular és la sopa de verdures d’estiu sobre costelles de porc. Però podeu utilitzar aquesta recepta per cuinar una deliciosa sopa al brou de verdures.
Vegeu també la recepta de sopa de pèsols amb costelles de porc i patates.
- Contingut calòric per cada 100 g - 175 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc: 350 g
- Patates - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Col blanca - 200 g
- All - 2 grans
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- Pebre picant - 0,25 beines
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Verds (coriandre, julivert, alfàbrega): algunes branquetes
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
- Pastanagues - 1 unitat.
Cuina pas a pas de sopa de verdures d’estiu sobre costelles de porc, recepta amb foto:
1. Renteu les costelles de porc, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a ossos. Si hi ha molt de greix, talleu-lo.
2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus.
3. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires.
4. Peleu el pebrot de la caixa de llavors, talleu les mampares i traieu-ne la tija. Rentar i tallar a tires.
5. Renteu la col i talleu-la a tires fines.
6. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus.
7. Peleu el pebrot picant de les llavors. contenen molta picantor, es renten i es tallen finament. Renteu els verds i talleu-los finament. Peleu els alls.
8. Poseu costelles de porc en un cassó, ompliu-les amb aigua potable i poseu-les a la cuina per coure-les.
9. Feu bullir aigua. Es forma escuma a la seva superfície. Traieu-lo amb una cullera o una cullera ranurada. Reduïu el foc a foc baix, tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc lent durant 50 minuts.
10. Passat aquest temps, afegiu les patates a l’olla.
11. Seguint les patates, baixeu les pastanagues.
12. Després de 15 minuts de bull, afegiu els pebrots al cassó.
13. Després del pebrot, afegiu-hi la col.
14. Afegir els tomàquets.
15. Aboqueu-hi la pasta de tomàquet.
16. Bulliu els aliments durant 10 minuts i afegiu-hi herbes.
17. Poseu pebrots picants, fulles de llorer, pèsols de pebre vermell. Salpebreu-ho.
18. Bulliu el primer plat després de bullir 5-7 minuts i passeu els alls per una premsa. Bullir la sopa de verdures d’estiu a les costelles de porc durant 1 minut i apagar els fogons. Tanqueu la cassola amb una tapa, deixeu el menjar en infusió durant 10-15 minuts i serviu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa d’estiu.
