Les costelles de porc s’utilitzen sovint a les sopes. Tanmateix, va passar que bàsicament es tracta de pèsols. Tot i això, la sopa de verdures no és menys gustosa a les costelles de porc. I aquesta recepta us queda al davant.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Als llibres de cuina, hi ha una gran varietat de receptes de sopes cuinades sobre costelles de porc, que fan referència a la cuina europea i asiàtica. Segons la seva base, es pot cuinar un brou aromàtic i moderadament gras, amanit amb verdures, bolets, cereals i, segons les tradicions, es seleccionen espècies. Avui us explicaré com cuinar sopa de costella de porc amb brou i verdures dolces i tendres. Aquesta sopa és perfecta per dinar i sopar en família després d’un dur dia de feina.
Fins i tot un menjar quotidià tan senzill té els seus propis secrets i matisos. Però, en qualsevol cas, cal cuinar amb amor, perquè Les emocions, positives i negatives, es transmeten a través dels aliments. L’escalfament espiritual passa per les mans de les dones, des de les quals el menjar s’omple de comoditat real a la llar. A les nenes se’ls ha d’ensenyar les complexitats de la cuina des de la joventut per inculcar-los qualitats femenines. Aquesta senzilla recepta pot ser la primera experiència culinària per als nouvinguts a la cuina. Vegem, doncs, de prop com es pot fer una sopa de porc rica, saborosa i satisfactòria. Podeu complementar o substituir el conjunt de verdures per les que preferiu. Tot depèn de la vostra imaginació.
- Contingut calòric per 100 g - 156 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc: 500 g
- Coliflor - 300 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Patates: 3 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
Cuinar sopa de costelles de porc vegetal
1. Renteu les costelles de porc, tallades a trossos de manera que cadascuna tingui un os i baixeu-la en una olla. Afegiu el llorer, els grans de pebre i la ceba pelada. Ompliu-ho d’aigua potable i bulliu. Tan bon punt aparegui l’escuma, traieu-la amb una cullera ranurada, reduïu la temperatura al mínim i deixeu coure el brou a foc lent durant uns 40 minuts.
2. Mentrestant, prepareu les verdures. Peleu, esbandiu i trossegeu les patates i les pastanagues: trossos de patates grans i trossos de pastanaga més petits.
3. Passat un cert temps, poseu patates amb pastanagues al brou. Enceneu el foc fort, feu a foc lent i reduïu el foc. Coeu les verdures durant uns 10 minuts.
4. A continuació, afegiu la coliflor i els pebrots al cassó. Tenia aquestes verdures congelades, també es poden utilitzar per cuinar sopes. Això és especialment útil a l’hivern, quan el seu cost és elevat. Però si feu servir col fresca, desmunteu-la en inflorescències i peleu les llavors del pebrot i talleu-les a tires.
5. Afegiu pasta de tomàquet a una cassola i premeu els grans d'all pelats a través d'una premsa.
6. Envieu l'olla a l'estufa, torneu a bullir i coeu fins que estigui tendra, uns 15-20 minuts aproximadament. Al final de la cocció, salpebreu el plat i traieu la ceba. ja ha regalat les qualitats gustatives del plat.
7. Poseu els greens ben picats i bulliu el plat durant 1-2 minuts.
8. Traieu l'olla de l'estufa, deixeu que la sopa s'engreixi durant uns 15 minuts i la podeu abocar a bols.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar sopa de verdures amb costelles de porc.
