La sopa de llenties amb carns fumades és un clàssic de les sopes. Es tracta d’un primer plat ric, farcit i saborós per als dies freds. Ens preparem?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les llenties són una planta de la família de les lleguminoses. Al nostre país, aquesta meravellosa cultura no és el producte més popular, però la seva demanda creix cada cop més. És saborós, saludable i s’hi preparen molts plats, incl. i fer sopes. I en combinació amb components de carn, com les costelles de porc o la panxa de porc, surt una sopa increïblement deliciosa. Sí, i cuinar-lo és bastant ràpid, senzill i no és car. Aquesta sopa serà una opció fantàstica per dinar i sopar en família.
A diferència d’altres llegums, no cal pre-remullar les llenties, cosa que agilita molt el procés de cocció. Al mateix temps, tots els avantatges s’hi plasmen plenament: sabor, beneficis i aroma excel·lents. El producte conté moltes proteïnes, hidrats de carboni complexos, diversos minerals i vitamines. I el que resulta especialment agradable és que les llenties no acumulen elements nocius i tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós. És per això que s’aconsella no descuidar un producte tan valuós.
Per fer la sopa es pot utilitzar qualsevol tipus de llentia: vermella, verda, negra, marró, groga. Però aquí cal tenir en compte que la cocció més ràpida és el vermell i el marró, i el verd més llarg, perquè es redueix molt més lentament.
- Contingut calòric per 100 g - 108 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc: 500-600 g
- Llenties - 350 g
- Patates - 1 unitat. (gran)
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies - 3-4 pèsols
Fer sopa de llenties amb costelles de porc fumades
1. Renteu les llenties i poseu-les a l’olla. Peleu la ceba i afegiu-la a les llenties. Col·loqueu les fulles de llorer i els pèsols de pimenta. Aboqueu el menjar amb aigua potable i poseu-lo al foc. Bullir, baixar la temperatura, posar la tapa i continuar la cocció.
2. Peleu i talleu a daus les patates i les pastanagues. Peleu i talleu els alls en 2-3 trossos. Renteu els pebrots, traieu-ne les llavors i talleu-les a trossos.
3. Envieu les verdures immediatament a coure-les en una cassola. Augmenteu el foc al màxim, porteu a ebullició i torneu a fer una flama petita.
4. Talleu les costelles de porc a trossos de manera que cadascuna tingui un os.
5. Introduïu les costelles a l'olla de verdures. Porteu a ebullició.
6. Continueu cuinant la sopa fins que totes les verdures estiguin tendres i tendres.
7. Traieu les costelles de la paella i poseu la massa vegetal en un bol. Utilitzeu una batedora per moldre el menjar.
8. Hauríeu d'obtenir una massa gruixuda i homogènia similar al puré de patates.
9. Torneu el puré de verdures i les costelles de porc fumades al cassó i torneu a bullir. Salpebreu la sopa al gust.
10. Aboqueu sopa de puré ja feta a les sabates, poseu un parell de costelles a cada porció i serviu-les. Al gust, podeu abocar crema agra o nata en un plat o escampar-hi formatge ratllat. És molt saborós utilitzar aquest primer plat amb galetes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de puré de llenties.
