El deliciós bortxo verd es saturarà encara més si es prenen costelles fumades en lloc de carn normal. T'interessa? A continuació, cuinem aquest primer plat junts, seguint les instruccions pas a pas de la foto.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
El borscht verd es pot anomenar, sens dubte, un plat de primavera. Tot i que a la nostra família el cuinem tot l'any amb alazà en conserva o congelat. El borscht saborós, ric i sa es prepara de diferents maneres. Ja hem compartit amb vosaltres la recepta del borscht verd amb remolatxa i pasta de tomàquet. Però, amb tota la varietat de receptes, hi ha diverses regles inquebrantables:
- La sorrel es llença al final de la cocció per preservar el màxim possible el seu sabor i propietats beneficioses.
- No exagereu els condiments aromàtics; per a la versió primaveral, utilitzeu herbes i arrels fresques.
- No és encantador afegir un ou bullit, podeu afegir un ou cru al borscht verd o posar l’ou només en un plat abans del propi àpat.
- Contingut calòric per 100 g - 212 kcal.
- Racions: 8 plats
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Aigua - 3,5 l
- Patates: 4 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Sorrel - 2 raïms
- Ceba Verda - 1 manat
- Ous: 5 unitats.
- Costelles fumades: 500 g
Cuina pas a pas de borscht verd amb alazà i ou sobre costelles fumades
Immediatament poseu a bullir els ous.
I brou. Coeu les costelles fumades durant 40 minuts a foc mig, després traieu-les i talleu la carn. Torneu a tirar la carn al brou.
Mentre el brou i els ous bullin, tallarem les cebes, les pastanagues i les patates.
Esbandiu bé l’acella i ordeneu-la. Esbandiu les cebes verdes sota aigua corrent i talleu les verdures. Deixa-la de banda.
Refredeu els ous bullits, peleu-los i talleu-los a daus. Tenim tots els ingredients preparats. Continuem cuinant.
Afegiu les patates al brou.
Mentrestant, salteu les cebes i les pastanagues per al borscht.
Tan aviat com bulli el brou amb patates, afegiu-hi sofregits. Tasteu la sopa amb sal, afegiu sal segons calgui i afegiu-hi pebre i altres herbes per obtenir sabor.
Coeu el borsch durant 25 minuts i afegiu-hi les herbes. Coem 5 minuts més i apaguem el foc.
Queden ous. Els afegim al borscht ja fet. Per què no els afegiu abans? Perquè, si no, els ous grinyolaran repugnant a les dents. Per tant, els afegim al final.
El borscht verd llest sembla boníssim, heu d’estar d’acord. Us convidem a la taula per provar el borscht més deliciós. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Borscht verd ucraïnès
2) La recepta del bortxo verd més deliciós
