Cansat de sopa de pèsols o mongetes? Alhora, t’agraden els primers plats amb llegums? A continuació, feu una gran sopa de llenties. Aquesta és una gran alternativa a les mongetes acostumades. Aquesta sopa diversificarà perfectament el vostre menú diari.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les llenties no són el producte més popular per a les nostres mestresses de casa. Tanmateix, la seva demanda comença a créixer. Aquesta meravellosa cultura ha demostrat ser positiva pel gust i les qualitats saludables. Se'n fan molts plats, incl. i fer sopes. Les llenties són una família de llegums. Tot i això, a diferència d’altres llegums, no requereix remullar-se prèviament. Per tant, els plats amb la seva participació es preparen molt ràpidament, cosa que els pot convertir en una excel·lent opció per dinar.
Les llenties són de diversos tipus. Per exemple, la forma més ràpida de cuinar la sopa és amb les llenties vermelles i marrons, mentre que les llenties verdes triguen una mica més a bullir. Val a dir que les llenties, com altres llegums, contenen molta proteïna, cosa que significa que poden ser un gran substitut dels plats de carn. Això ajudarà especialment a la gent durant el dejuni. Podeu complementar aquesta sopa amb qualsevol aliment i verdura. Les espècies ajudaran a revelar el sabor i podeu ajustar la densitat dels aliments vosaltres mateixos. Per cert, recomano provar la mateixa sopa, però amb carns fumades.
- Contingut calòric per 100 g - 61, 5 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Porc - 300 g
- Llenties - 250 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Sal - 1 culleradeta
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pebre mòlt: una mica
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
Recepta pas a pas per fer sopa de llenties amb brou de porc
1. Renteu el porc i peleu la pel·lícula amb greix. Talleu-lo a trossos mitjans i poseu-lo en una olla. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre. Ompliu el menjar amb aigua potable i poseu-lo a la cuina.
2. Bulliu a foc fort i traieu l'escuma resultant. Reduïu la temperatura al mínim i cuineu el brou durant mitja hora aproximadament.
3. En aquest moment, renteu les llenties. Peleu les pastanagues i talleu-les a daus petits o ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
4. Col·loqueu primer les llenties a l’olla.
5. Col·loqueu les pastanagues a continuació.
6. Salpebreu la sopa i deixeu-la bullir. Després, continueu cuinant a foc lent fins que les llenties estiguin toves. Aquest procés trigarà uns 20-25 minuts. les llenties es couen molt ràpidament. Al final de la cocció, condimentar la sopa amb els alls passats per una premsa i bullir-la 1-2 minuts més.
7. Aboqueu la sopa acabada en bols i serviu-la. És molt saborós utilitzar-lo amb crostons o crostons. Per cert, si voleu, podeu matar les verdures amb una batedora i llavors tindreu una sopa de puré.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de llenties. La recepta d'Ilya Lazerson.
