Què cuinar durant la Quaresma? Moltes mestresses de casa pensen en aquest tema. Us proposo una bona recepta per a un plat magre de carbassa: amanida.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El dejuni és un bon moment per menjar verdures. Tothom tracta el dejuni de manera diferent, però evitar la carn i els aliments grassos té un efecte positiu sobre la salut. Aquest factor ha estat provat des de fa temps per científics i metges. Per tant, tant els creients com els laics no religiosos poden observar el dejuni. Al cap i a la fi, renunciar a la carn no vol dir que hagi de passar gana durant molt de temps. Per contra, hauríeu de parar atenció a les vitamines i minerals que es troben a les verdures. D’una gran selecció de verdures, una de les útils és una carbassa assolellada, brillant i acolorida.
És un vegetal d’hivern que es pot guardar perfectament durant l’hivern sense perdre les seves propietats beneficioses. Té un agradable aroma i un sabor dolç. Entre altres coses, es tracta d’un autèntic magatzem de nutrients. A l’hora de triar-la, cal recordar que no totes les fruites de carbassa són igual de bones. Una verdura rodona de mida mitjana es considera la millor. La carbassa es menja de diferents maneres. Segons la recepta, podeu coure, saltejar o bullir. Se’n preparen molts plats saborosos i saludables, incl. i amanides magres. Avui en parlarem.
- Contingut calòric per 100 g - 35 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Apple - 1 unitat.
- Panses - 50 g
- Nous - 50 g
- Flocs de coco: 1 cullerada
- Oli vegetal: per amanir
- Sal - pessigueu o al gust
Cuina pas a pas d’amanida magra de carbassa:
1. Renteu les panses, poseu-les en un bol profund i tapeu-les amb aigua calenta. Deixeu-ho actuar durant 10 minuts al vapor. A continuació, gireu sobre un colador perquè l'aigua quedi de vidre, estireu-lo amb les mans i eixugueu-lo amb un paper absorbent.
2. Peleu la carbassa, traieu les llavors i talleu les fibres. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo en tires fines i llargues. També podeu utilitzar un ratllador de pastanagues coreà. També produeix belles palletes fines i llargues.
3. Renteu la poma, traieu-ne el nucli i eixugueu-la. Talleu-lo a tires fines com una carbassa. No pelo la pell, però la podeu tallar si voleu. Tot i així, recordeu que la pell conté moltes vitamines.
4. Esqueixi les nous de la closca amb un trencanous. Fregiu lleugerament els grans en una paella neta i seca. Assegureu-vos que no es cremin, perquè els fruits secs es fregeixen molt ràpidament.
5. Col·loqueu tots els productes en un bol d’amanides, amaniu-los amb una mica de sal i oli vegetal. Aquí no es pot afegir sal, perquè l’amanida és lleugerament dolça a causa de la dolçor de la carbassa, les pomes i les panses.
6. Remeneu bé els ingredients per distribuir-los uniformement.
7. Serviu l'amanida preparada a taula immediatament després de la cocció. Si el serveix més tard, escampeu les pomes amb suc de llimona, ja que, si no, s’enfosquiran, cosa que espatllarà l’aspecte dels aliments.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida vegetariana de carbassa amb mongetes.
